1樓：舞璇瀅
超市bai裡的冷凍
蝦尾要先解凍後du才可以zhi烹飪，下
面是具體dao做法：
準備回材料：冷凍蝦尾1斤，年糕
答適量，啤酒1瓶，乾辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜適量，豆瓣醬2勺油適量，生抽適量，糖適量
1、超市裡買來的冷凍蝦尾放在一旁解凍，解凍的時間鍋裡熱油，加入豆瓣醬，蒜，薑片，辣椒，花椒炒出香味。
2、豆瓣醬炒香後加入解凍後的蝦尾繼續翻炒出香味。
3、將豆瓣醬和蝦尾的水分炒乾，接著加入生抽，糖和啤酒。
4、倒入的啤酒煮開後，繼續開中火煮5分鐘入味。
5、在啤酒蝦尾中加入準備好的年糕，煮到年糕入味即可出鍋。
6、啤酒年糕蝦尾出鍋後就可以盛盤了開始享用了。
2樓：最愛九
不能直接烹copy飪
1、冷凍蝦是蝦bai
捕撈上船後，由捕撈船上du的包凍機急速包冰冷冰zhi做出來的；
dao2、包冰用的水不是純淨和可直接飲用的水；
3、運輸和包裝過程中，蝦身體外的包冰接觸髒的和不衛生的東西，因此，冷冰類蝦，最好不要直接烹飪，最重要的原因是不衛生。最好是先化凍，再用清水洗淨後再烹飪。
3樓：匿名使用者
冷凍蝦處理方式：bai
1、常溫下加入du自來水或室溫解凍zhi
，直到蝦體柔dao軟，
2、使用清水進行專清洗空幹
3、可以根屬據自己扣位進行油炸、爆炒與菜式搭配凍蝦都是經過前期處理過的，沒有辦法確認處理過程是否乾淨衛生，建議自己多清洗幾次，一定要解凍後方可使用，
希望可以幫到你。
4樓：平凡生活
最好不要直接烹飪，凍蝦都是經過前期處理過的，不處理的話沒有辦法確認處理過程是否乾淨衛生，上面的冰也不一定是什麼水，不知道裡面有沒有什麼保鮮劑防腐劑的，建議一定要解凍後，自己多清洗幾次。
5樓：匿名使用者
為了除去冰塊留下的冰粒什麼的，超市買的冷凍蝦尾最好用水衝衝，再烹飪，謝謝！！
6樓：超級菲菲
冷凍蝦處理方式：bai
1、常du溫下加入自來水或室溫解zhi凍，dao直到蝦體柔軟，2、使用清水進行清洗空回幹
3、可以根據自答己扣位進行油炸、爆炒與菜式搭配凍蝦都是經過前期處理過的，沒有辦法確認處理過程是否乾淨衛生，建議自己多清洗幾次，一定要解凍後方可使用，
7樓：匿名使用者
冷凍蝦處理方式：
1、常溫下加入自來水或室溫解凍，直到蝦體柔軟，2、使內用清水進行清洗空容幹
3、可以根據自己扣位進行油炸、爆炒與菜式搭配凍蝦都是經過前期處理過的，沒有辦法確認處理過程是否乾淨衛生，建議自己多清洗幾次，一定要解凍後方可使用，
8樓：匿名使用者
不能直接烹飪，最好是用清水加少量的麵粉進行反覆的沖泡，以祛除有害的雜質。
9樓：time我們是好人
幹嘛賣冷凍蝦呀，很不新鮮的。
而且死蝦有毒。
既然買了就趕緊做吧，不要等它解凍又放冰箱，那就不是享受美味而是慢性中毒了。
10樓：銘剣風流
這種要緩緩冰，或者用水浸泡下，去掉裡面的冰碴。取出稍微控水就可以烹飪了，要想保持蝦的鮮美，可以適當加些醋，不要過多。過多會損失蝦的含鈣量
11樓：匿名使用者
不能1、你先要把蝦尾解凍
2、再把蝦尾浸泡
3、把蝦尾洗乾淨
4、把蝦尾烹飪
12樓：格格巫
我覺得必須 拿冷水回家泡上，第一有清潔的作用，第二會使它加速融化，然後脫水之後，烹飪起來 更加美味。
13樓：匿名使用者
最好解凍後再烹飪。口味好一點。
14樓：匿名使用者
建議買那種速成裝的 蒸鍋加熱為妙 有微波爐的更好！
15樓：愛麻雀
不能因為冷凍蝦尾凍得很硬，得先解凍
16樓：匿名使用者
不能，需要把蝦拿出冷凍室，等冰化開了才能烹飪
17樓：愛拍丶mc丨沙沙
盡量過水後再烹飪會比較好
18樓：湖藝
最好用清水泡水解凍後，再用清水衝一下再炒，它凍的時候也加了其他成分在冰裡面。
19樓：王主傑
不行，要解凍還要洗一下
20樓：要**趕快
能是能但要把蝦內部的黑色的線給清除 洗兩遍 這樣就可以了
中國美食烹飪方法？
21樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、乾蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
美食烹飪方法
22樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥麵：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥麵大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀製酥麵包皮時，兩片摺起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法有哪些？
23樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。
溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海參」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、乾蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「乾炸里脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
美食/烹飪的方法如何炒才能使炒出來的菜 好吃
24樓：公尺戀悠
炒是最基本的烹調技術，是應用範圍最廣的一種烹調方法。炒菜，關鍵在這個炒字上，就是說菜品入鍋後，需要不斷地翻炒。
國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 通常放油若干，加入佐料，再將菜品放入鍋中，用中旺火在較短時間內加熱成熟，中間使用特製工具「鍋鏟」不斷翻動，直到菜被炒熟！鍋鏟的翻動過程也正是炒的過程， 翻動的目的是使菜品受熱、佐料以及各種菜品在炒製過程中析出的汁水在整鍋菜中均勻分布。
其中，火候的掌握、翻動節奏以及調味料的加入種類和次序，為最終炒製是否成功的關鍵！
注意事項
炒菜時，鍋內盡可能不能有水份，因為鍋裡有水份時最容易濺油了,要等水乾了以後再放油,放菜之前在油裡放一點鹽,可以很好的防止濺油。
吃完蝦尾能不能喝酸奶，喝完酸奶能不能吃蝦
吃完蝦尾後 是可以喝酸奶的 以下是注意事項 蝦的食療價值 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒 養血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿 遺精 乳汁不通 筋骨疼痛 手足抽搐 全身瘙癢 潰瘍 身體虛弱和神經衰弱等病人食用。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆...
超市裡買的冷凍貽貝肉能直接做著吃嗎 需不需要再去除點內臟什麼的
可以直接做的，如果再去內臟也可以，就是有點太浪費了。生活小常識.生活中經常會碰到一些生活小難題，這就需要在生活中多多開動腦筋，多了解一些重要而且非常基本的生活常識，對每個人都是很重要的。下面就告訴大家一些小常識 1 在生活中，每個人很難做到不生病，然而洋蔥呢，洋蔥是很好的東西，它既能做到美味可口，而...
麵包到底能不能冷凍，買的麵包能冷藏或冷凍嗎
可以冷凍，冷凍時最好外面包裹一層保鮮膜，但有陷的麵包是不能冷凍的 不能冷凍，只可冷藏，建議當天吃完，冷藏後口感及味道會差很多 不可以。冷凍以後口感很差 買的麵包能冷藏或冷凍嗎 買的麵包一時吃不完最好冷凍起來。保質期內吃不完的麵包可以冷凍。如果一時吃不完，麵包應該密封後放到冰箱冷凍室，這樣儲存的時間會...