1樓：匿名使用者
泰國公尺不要用電飯煲做。
你把泰國公尺洗乾淨，放在乙個大碗，加水，蓋過公尺粒。
然後放在蒸鍋，倒水蒸，15分鐘應該就好，記住了麼、
2樓：匿名使用者
他們的公尺飯是用珍珠公尺蒸出來的！可以在公尺飯上面撒點芝麻，可以使公尺飯更香！
3樓：匿名使用者
就是泰國香公尺，用高壓鍋蒸出來好吃，水分要合適。
4樓：匿名使用者
你可以試試公尺洗好後,放電飯煲裡面的水用開水這樣公尺的營養和口感都會好寫的``
用開水煮公尺飯公尺的營養價值流失的會少很多哦`~
開水煮公尺飯公尺的口感相對也好些
餐飲店煮的那種公尺飯很有嚼勁，不硬不軟的是怎麼做的？ 20
5樓：小楠男士
餐飲店主的公尺很有嚼勁，不硬不軟，是因為餐飲店做公尺的時候提前泡發。然後蒸的時候水比較少比較硬。
6樓：可愛呀奈奈
我覺得主要和大公尺的品種與產地有很大關係（東北有些地方的大公尺超級好吃又香又甜又有嚼頭光吃大公尺飯就能吃兩碗），水好的話做飯也好吃比如說山泉水，水的溫度和水的比例也很有講究
公尺飯怎麼蒸才好吃，餐館裡又是如何蒸的，（詳細點，我不想追問，謝謝）
7樓：匿名使用者
蒸公尺飯秘籍
復不管是新公尺製還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
8樓：匿名使用者
你說的是煮飯嗎？一般公尺好電飯煲好，出來的就好。
餐館裡做的公尺飯特別好吃,不知道是什麼公尺,怎麼做的
9樓：憶江南憶夢
主料：大公尺200克
輔料：水適量、玉公尺油少許
第一步：準備好大公尺。
第二步：用水淘公尺兩遍，並且泡上20分鐘左右，然後加入少量的玉公尺油。
第三步：倒入電飯煲，開始煮飯。
第四步：30分左右大公尺飯好了。
第五步：用刀叉上下動一動，出去熱氣，盛入飯碗。
第六步：大公尺飯完成。
10樓：匿名使用者
做公尺飯最重要的是把公尺和水要成比例放。
一般水要淹著公尺以上2-4公分，公尺的軟硬成度調節水量即可。
11樓：睡覺魚
是泰國香公尺吧？
在超市有的賣，製作方法和普通大公尺一樣！
餐飲店那種不硬不軟，很有嚼勁的公尺飯是怎麼做的？
12樓：驀然回首共此時
餐飲店那種不軟不硬，很有嚼勁的公尺飯是用電飯煲做出來的，他的公尺選的很好，水和公尺的比例也很恰當。
13樓：段蘭胖姐
做這種公尺飯是需要學習的，你可以到那裡去學習一下。
14樓：匿名使用者
飯店那種不不硬不軟有嚼勁的公尺飯，主要是要水放的合適水分的合適才行，而且公尺質要好。
15樓：z影兒
餐飲店那種不應不遠很有嚼勁的公尺飯是用水。泡開機後硬煮的。
16樓：匿名使用者
因為他們選擇的公尺有關係吧，有的大公尺比較有嚼勁兒。
17樓：陽光的哈雷
你說的是不是用的糯公尺做的？
為什麼餐館裡的公尺飯比家庭做的好吃
因為餐館很多時都是二種公尺一起煮,一種保證香味,一種保證粘性.在煮時也會加少少的油.當然水和公尺的比例也很重要.都是用電飯煲煮的.東北大公尺較適合拿來煲粥的,呵呵 餐館裡的飯不像家裡的飯用電飯煲煮的 他們常是做的是溺公尺飯，就是把公尺 回煮的半生不熟以答 後撈起來再上鍋蒸熟的！這樣做的公尺飯軟硬適中...
餐館做石鍋拌飯一般用什麼公尺,餐館裡做的公尺飯特別好吃,不知道是什麼公尺,怎麼做的
用的是大公尺,不過在煮的時候會放一點香油就好了 就是普通的大公尺 就是用的料比較多 餐館裡做的公尺飯特別好吃,不知道是什麼公尺,怎麼做的 主料 大公尺200克 輔料 水適量 玉公尺油少許 第一步 準備好大公尺。第二步 用水淘公尺兩遍,並且泡上20分鐘左右,然後加入少量的玉公尺油。第三步 倒入電飯煲,...
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