1樓：匿名使用者
紅麴公尺富含
澱粉和植物蛋白，因此可
以用來補充食用的體力，維持正常的體溫。 紅麴公尺富內含磷以及維生容素a和b。可用於改善營養不良和腳氣病； 它還可以有效緩解疲勞和精神不振等症狀。
紅麴公尺具有降低血壓和降低血脂的作用，所含的黃麴黴毒素k可用於預防膽固醇的形成。
2樓：熱愛健康生活的小公尺兔
紅麴公尺裡面含有豐copy富的澱粉與植物蛋白質，因此是可以用來補充消耗的體力以及維持身體正常的體溫。紅麴公尺內含豐富的磷以及維生素a和b群，可以用來改善營養不良和腳氣病等毛病；還能夠有效地舒緩疲勞和精神不振等症狀。
紅麴公尺具有降血壓和降血脂的作用，所含紅麴黴素k可以用來阻止生成膽固醇。
擴充套件資料
紅麴公尺為不規則形的顆粒，狀如碎公尺；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。
紅麴公尺外皮呈紫紅色以及內心呈紅色，微有酸味以及味淡，它對於蛋白質有著很強的著色力，因此經常用作為食品染色的色素。
3樓：匿名使用者
1、紅麴來
公尺具有降血壓自
和降血脂的作用，所含紅麴黴bai素k可以用來阻du止生成膽固醇。zhi
2、紅麴公尺裡面含有豐dao富的澱粉與植物蛋白質，因此是可以用來補充消耗的體力以及維持身體正常的體溫。
3、紅麴公尺富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血以及預防貧血的功效。
4、紅麴公尺內含豐富的磷以及維生素a和b群是可以用來改善營養不良和腳氣病等毛病;還能夠有效地舒緩疲勞和精神不振等症狀。
5、紅麴公尺所含有的泛酸和穀胱甘滕胺酸等物質是具有抑制致癌物質的作用，尤其是對於預防結腸癌的作用更加地明顯。
4樓：匿名使用者
紅麴公尺原先就是大公尺，紅麴公尺是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的，也版作為食品添
權加劑生產原料
做輔料比較多，大多是上色的
比如丁香排骨
主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘公尺)
輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅麴公尺、丁香
做法：1、將排骨在開水中氽過後，撈出洗淨裝盤；
2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅麴公尺、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
食尚tips：1、氽排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
2、紅麴公尺是為上色，食用天然，可在超市購得。
也有煮粥的
紅麴粳公尺粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
原料：紅麴公尺30克，粳公尺100克，紅糖少許。
製作：1、將紅麴公尺、粳公尺分別去雜質，用清水淘洗乾淨。
2、在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳公尺，置於火上，煮沸後再加入紅麴公尺，用文火煮至粥成，加紅糖調味，即可供食。
特點：粥軟糯，甜香適口。
紅麴公尺的作用
5樓：匿名使用者
解答如下：
中醫認為紅麴公尺功能主治：活血化瘀，健脾消食。主飲食積，脘腹脹滿，赤白下痢；產後惡露不盡;跌打損傷.
現代西方醫學研究紅麴公尺的臨床作用是**和預防心腦血管疾病。眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇症又是主要**之一。人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，佔1/4；內源性指自身合成佔3/4，比例最大.
代謝途徑表明。人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二醯輔酶a(hmg-coa)在其還原酶(hmg-coa-r)的作用下生成甲羥戊酸，再進一步合成膽固醇，而紅麴中有效成份正是hmg-coa還原酶的競爭性抑制劑,從而就阻斷了合成膽固醇的通路,起到**與預防心腦血管疾病的作用。
紅麴公尺如何使用？
6樓：o木蘭
紅麴公尺原先就是大公尺，紅麴公尺是中國傳統的藥、食兩用品。被黴菌發酵過的，也專
作為食品新增劑
屬生產原料
做輔料比較多，大多是上色的
比如 丁香排骨
主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘公尺)
輔料：白糖、味精、鹽、料酒、紅麴公尺、丁香
做法：1、將排骨在開水中氽過後，撈出洗淨裝盤；
2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅麴公尺、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
食尚tips：1、氽排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
2、紅麴公尺是為上色，食用天然，可在超市購得。
也有煮粥的
紅麴粳公尺粥
此粥能活血化淤、健脾消食，可用於防治產後惡露不盡、淤帶腹痛等症。
原料：紅麴公尺30克，粳公尺100克，紅糖少許。
製作：1、將紅麴公尺、粳公尺分別去雜質，用清水淘洗乾淨。
2、在洗淨的鍋內放入適量的清水、粳公尺，置於火上，煮沸後再加入紅麴公尺，用文火煮至粥成，加紅糖調味，即可供食。
特點：粥軟糯，甜香適口。
7樓：匿名使用者
「紅麴紅」就是紅麴公尺磨碎以後的粉末，因為有較高的色價所以被廣泛用於內食品生產中。容
把紅麴黴接種到蒸過的大公尺上，培養一段時間就可以得到紅麴公尺了。
紅麴公尺是微生物天然發酵的產物，目前並未發現對人體有什麼危害。
紅麴公尺中的降脂成分為monacolin系列，一般來說這種對於降脂有效的成份在紅麴公尺中的含量非常的低（幾乎沒有）。
一般1000色價的紅麴公尺粉用0.5－1％，2000色價的用0.1－0.
5％，用量的多少要視你所求顏色深淺而定，紅麴公尺是天然色素無毒無害，食用不限量；使用時一般是預先用溫水浸透成糊狀後和其他調料一同放入，也可用紗布包裹後直接和調料一同放入！
8樓：開源盛世
紅麴公尺上色等等，用處很多
9樓：豆腐腦
紅麴公尺在滷水中的妙用，滷湯儲存的幾個訣竅
紅麴公尺的功效與作用有哪些?
10樓：匿名使用者
紅麴公尺性甘、溫，能夠健脾消食、活血化瘀，主要用於產後惡露不淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢，跌打損傷。一般燉肉什麼的時候也經常放，起到上色的作用。
11樓：平溫溫戌
中藥紅麴也叫是功能性紅麴公尺（佳成生物生產），近代醫學研究報告認為，功能紅麴具有降血壓、降血脂的作用，所含monacolin
k可阻止生成膽固醇。
在食用過程中不要過量，同時不能與他汀藥物同時食用。
紅麴公尺有什麼用途
紅麴公尺做酒有季節性嗎，怎樣用紅麴公尺製作公尺酒？
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黑公尺和燕麥公尺有什麼作用，燕麥公尺 黑公尺 紫公尺 粳公尺 紅公尺都是什麼公尺？
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