1樓：匿名使用者
食用明膠用途很多的，最主要的是用在醫藥的膠囊上，軟膠囊和硬膠囊佔食用明膠的70%。其它用在食品和工業上，比如雪糕、奶糖還有墨水等。
2樓：尉運南華榮
不同的食品使用的量也要求不一樣的，建議你使用的時候先看一下使用說明書，說明書上有標明用量的，但是最好不要過量，畢竟是新增劑，吃多了對身體不好。
食用明膠的具體用法
3樓：大學微積分
將膠粉與水按一比三（即乙份膠粉加一至三份冷水）浸泡40-60分鐘。
待吸水膨脹回後在間接加熱溶解，溶膠時答不可直接加熱，溶膠溫度控制在75℃左右，使用時不可以加水，食用明膠在果糕中的用量5%-10%。
食用明膠可用於醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品新增劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、澱劑、雪糕等食品行業等、執行國家標準gb6783-94。
4樓：劍王牙
食用明膠的使bai用方法：
du1、將膠粉與水按zhi一比三（即乙份膠粉dao加一至三份冷水回）浸泡40-60分鐘。
2、待吸水膨答脹後在間接加熱溶解，溶膠時不可直接加熱，溶膠溫度控制在75℃左右，使用時不可以加水。
3、食用明膠在果糕中的用量5%-10%。
食用明膠怎麼用啊
5樓：匿名使用者
使用食用明膠可以先加糖，再拌入澱粉（紅薯粉、藕粉、葛根粉等），攪勻，裝入食品磨具，放入冰箱冷凍30分鐘，就可以食用了。
食用明膠在粉條中的用法用量
6樓：食品技術諮詢
你好，不能亂用新增劑，加工粉條可以加點食用鹽、筋力源等粉條筋道耐煮，粉條水煮15分鐘，粉條不發粘，不斷條。
食用明膠在粉條中的用法用量，食用明膠的具體用法
你好，不能亂用新增劑，加工粉條可以加點食用鹽 筋力源等粉條筋道耐煮，粉條水煮15分鐘，粉條不發粘，不斷條。食用明膠的具體用法 將膠粉與水按一比三 即乙份膠粉加一至三份冷水 浸泡40 60分鐘。待吸水膨脹回後在間接加熱溶解，溶膠時答不可直接加熱，溶膠溫度控制在75 左右，使用時不可以加水，食用明膠在果...
明膠和魚膠的區別，用途，明膠和魚膠的區別是什麼？
明膠 gelatin 美式拼寫或 gelatine 英式拼寫 通常用來製作果凍和其它甜點 是由煮過的動物骨頭，和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂 agar agar 用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。的瓊脂一般有面條樣的條狀 粉狀 長塊狀，而且常常是灰白色的。魚膠粉簡介 魚膠粉，英文名稱gela...
食用鹼的用量國家標準，食用鹼有國家標準嗎？標準編號是多少？
付費內容限時免費檢視 回答您好，沒有規定上限。根據 食用鹼使用衛生標準 3.1 食用鹼使用時應符合以下基本要求 a 不應對人體產生任何健康危害 b 不應掩蓋食品腐敗變質 c 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜 摻假 偽造為目的而使用食品新增劑 d 不應降低食品本身的營養價值 e 在達到預...