1樓：
淡菜是一種常見的海味食品。 淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.
6克，醣類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。
由於新鮮貽貝肉不易儲存，故常煮熟後曬乾製成淡菜子，人們在選購淡菜乾時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。
食用前應將淡菜幹放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗淨，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。淡菜乾用排骨或雞煨湯，味道極鮮。淡菜和蘿蔔同炒，有特殊風味，將淡菜幹放在油鍋中煎成黃色，煮成湯料，其味道不亞於蝦公尺湯。
也可同西洋菜，大骨一同煲湯。
祖國醫學認為，淡菜性溫味鹹，《本草綱目》中記載：淡菜具有**虛勞傷脾、精血衰少、**久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。
花蛤幹加入熱水燙至發松回軟，在清水洗淨。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。
2樓：匿名使用者
貝殼類的食物，肉多，歸肝、腎經。補肝腎，益精血，消癭瘤。
淡菜有什麼功效嗎？
3樓：曾1萱寒
據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.
4克，脂肪1.4克，乾製貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。
貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。
另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。
擴充套件資料
貽貝目是雙殼綱翼形亞綱乙個海洋軟體動物的目，現時包括約400個物種。本目物種一般稱之為淡菜類，皆在海洋環境中的[3]潮間帶及深海中生活。本目物種遍布世界各地，但在水溫較冷的環境較為豐富。
它們經常都會在潮間帶及淺海的海岸，特別是多石的岩床上聚集；但bathymodiolinae亞科的物種卻只會在深海的棲息地找得到。
貽貝尤其是翡翠貽貝的食用方法有多種，如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼，加薑、蔥、大蒜、酒、醬料等，味香可口，多吃不膩。夏天，若用其乾製品，淡菜加料煲湯或煮粥，更是老少皆宜。
4樓：我是只小小豬
為貽貝科動物厚殼貽貝和其它貽貝類的肉。分布我國黃海、渤海及東海、南海等區域。全年可採，捕得後，取肉鮮用或加工為淡菜幹。
[性味]味鹹，性溫。
[功用主治]補肝腎、益精血、消癭瘤。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、**、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕。
[臨床應用]
1．治男子陽痿、婦女崩漏：淡菜50--100克，豬瘦肉適量，同煮湯食用。
2．治高血壓、耳鳴、頭暈：淡菜50克，大公尺100克，煮粥加入皮蛋(去殼切小塊)，用油、鹽調味食用。
3．治甲狀腺腫、毛髮枯少：淡菜100克，浸泡20分鐘後，洗淨，先煮20分鐘，加入豬胰同煮，用食鹽調味食用。
4．治小兒夜間盜汗、婦女久痢帶下、血結症瘕：淡菜100克，洗淨後用薑汁、醬油、公尺酒等調料醃漬一下，糯公尺煮飯，水將乾時，加入淡菜至飯上，用小火燜熟食用。
5．治腎陰不足之腎病、夢遺：淡菜30克，豬腰2個，共煮熟調味食。或淡菜30克，豬瘦肉50克，芡實30克，水煎調味食，每日 1--2次。
6．治貧血：淡菜50克，熟地50克，黃芪50克，當歸10克，水煎服，每日2次。
[用法用量]水煎煮湯或燜熟食。每次30--100克。
[宜忌]陽虛者不宜用。
[成分與藥用]
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等。具有養陰熄風、清熱滋補作用。
5樓：支豫奚紅旭
淡菜是一種常見的海味食品。
淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克，醣類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.
5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。由於新鮮貽貝肉不易儲存，故常煮熟後曬乾製成淡菜子，人們在選購淡菜乾時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。
食用前應將淡菜幹放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗淨，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。淡菜乾用排骨或雞煨湯，味道極鮮。淡菜和蘿蔔同炒，有特殊風味，將淡菜幹放在油鍋中煎成黃色，煮成湯料，其味道不亞於蝦公尺湯。
也可同西洋菜，大骨一同煲湯。
祖國醫學認為，淡菜性溫味鹹，《本草綱目》中記載：淡菜具有**虛勞傷脾、精血衰少、**久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。
花蛤幹加入熱水燙至發松回軟，在清水洗淨。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。
6樓：於方操涵易
淡菜對身體很有好處，淡菜具有**虛勞傷脾、精血衰少、**久痢、腸鳴腰痛等功效。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為海中雞蛋。
吃淡菜有什麼好處
7樓：匿名使用者
營養價值
淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易儲存，歷來將其煮熟後加工成乾品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。
另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素b、菸酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為「海中雞蛋」。
幹淡菜每百克含水分13克，蛋白質59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.
9克；鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克，核黃素0.46毫克，尼克酸3.
1毫克。
紫貽貝富含維生素b族，如維生素b2、葉酸和維生素b12，磷、鐵和鋅的含量也較為豐富。每100克生貽貝中，含蛋白質12克、脂肪2克，能提供360千焦的熱量。貽貝不僅含有豐富的營養物質，還具有補肝益腎、調經活血的功效。
8樓：匿名使用者
淡菜會降低高血脂，高血壓，減輕心臟的負擔，又具有一定的**功效，，同時，鹽的大部分組成物是氯化鈉，有一定的金屬沉澱，因此還是少吃含鹽量高的食物。
9樓：維他命
降低高血壓的發生概率
10樓：李鄭佳琪
對身體有好處,不得哮喘病
淡菜有什麼作用？
11樓：漫閱科技
淡菜味鹹、性溫，具有較強的滋補作用。虛瘦倦怠、食少氣短、虛勞**、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補品。將淡菜煮熟，吃肉喝湯，常食可**陽痿**、腎虛下寒、腹中冷痛、久痢久洩等症；將淡菜用黃酒浸泡，再和適量韭菜共同煮食，每日1次，有補腎助陽作用，可**腰痛、小便餘瀝不盡等症；將淡菜松花蛋共煮服食，可**高血壓、動脈硬化。
淡菜的作用有哪些？
12樓：中地數媒
淡菜味鹹、性溫，具有較強的滋補作用。虛瘦倦怠、食少氣短、虛勞**、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補品。將淡菜煮熟，吃肉喝湯，常食可**陽痿**、腎虛下寒、腹中冷痛、久痢久洩和婦女崩漏等症；將淡菜用黃酒浸泡，再和適量韭菜共同煮食，每日1次，有補腎助陽作用，可**腰痛、小便餘瀝不盡、白帶及小腹冷痛等症；將淡菜松花蛋共煮服食，可**高血壓、動脈硬化。
13樓：巧瓃務壽
淡菜是一種常見的海味食品。
淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克，醣類13克，鈣277毫克，磷861毫克，鐵24.
5毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素。由於新鮮貽貝肉不易儲存，故常煮熟後曬乾製成淡菜子，人們在選購淡菜乾時，以個頭不大不小、顏色呈深黃色的為佳。
食用前應將淡菜幹放入碗中，加入熱水燙至發松回軟，撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水內洗淨，然後放入鍋中，加入清水，用小火燉爛，可供食用。淡菜乾用排骨或雞煨湯，味道極鮮。淡菜和蘿蔔同炒，有特殊風味，將淡菜幹放在油鍋中煎成黃色，煮成湯料，其味道不亞於蝦公尺湯。
也可同西洋菜，大骨一同煲湯。
祖國醫學認為，淡菜性溫味鹹，《本草綱目》中記載：淡菜具有**虛勞傷脾、精血衰少、**久痢、腸鳴腰痛等功效。民間也流傳許多驗方。
花蛤幹加入熱水燙至發松回軟，在清水洗淨。可以同大骨等材料燉湯，也可與韭菜或韭菜花同炒。
14樓：童玉花闞茶
淡菜為貽貝科動物厚殼貽貝和其它貽貝類的肉。分布我國黃海、渤海及東海、南海等區域。全年可採，捕得後，取肉鮮用或加工為淡菜幹。
[性味]味鹹，性溫。
[功用主治]補肝腎、益精血、消癭瘤。用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、**、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕。
[臨床應用]
1．治男子陽痿、婦女崩漏：淡菜50--100克，豬瘦肉適量，同煮湯食用。
2．治高血壓、耳鳴、頭暈：淡菜50克，大公尺100克，煮粥加入皮蛋(去殼切小塊)，用油、鹽調味食用。
3．治甲狀腺腫、毛髮枯少：淡菜100克，浸泡20分鐘後，洗淨，先煮20分鐘，加入豬胰同煮，用食鹽調味食用。
4．治小兒夜間盜汗、婦女久痢帶下、血結症瘕：淡菜100克，洗淨後用薑汁、醬油、公尺酒等調料醃漬一下，糯公尺煮飯，水將乾時，加入淡菜至飯上，用小火燜熟食用。
5．治腎陰不足之腎病、夢遺：淡菜30克，豬腰2個，共煮熟調味食。或淡菜30克，豬瘦肉50克，芡實30克，水煎調味食，每日
1--2次。
6．治貧血：淡菜50克，熟地50克，黃芪50克，當歸10克，水煎服，每日2次。
[用法用量]水煎煮湯或燜熟食。每次30--100克。
[宜忌]陽虛者不宜用。
[成分與藥用]
本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等。具有養陰熄風、清熱滋補作用
淡菜有什麼養生作用？
15樓：易書科技
淡菜，又叫殼菜、紅蛤、海紅等，為厚殼貽貝和貽貝類煮後曬乾的幹製品。因其味美而淡，故名「淡菜」。
淡菜含有豐富的營養素，幹淡菜每100克含蛋白質59．1克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，鈣277毫克，磷864毫克，鐵245毫克，還含有一定量的維生素和微量元素。每千克淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多種人體必需氨基酸，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這些成分對改善人體的血液迴圈功能有重要作用。
淡菜中所含的微量元素錳、鈷、碘等，對調節機體正常代謝、防治疾病等均有十分重要的意義。因此，淡菜不論在我國還是西歐諸國，都被視為天然滋補營養保健食品。
淡菜味鹹，性溫，具有較強的滋補作用。《日華子本草》說，淡菜「煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳，消縮食」。虛瘦倦怠、食少氣短、虛勞**、眩暈健忘者，均可將淡菜作為滋補品。
將淡菜煮熟，吃肉喝湯，常食可**陽痿**、腎虛下寒、腹中冷痛、久痢久洩和婦女崩漏等症。將淡菜用黃酒浸泡，再和適量韭菜。共同煮食，每日1次，有補腎助陽作用，可**腰痛、小便餘瀝不盡、婦女白帶及小腹冷痛等症。
將淡菜松花蛋共煮服食，可**高血壓、動脈硬化。
淡菜就是蠔豉嗎，淡菜的食療作用與蠔豉有什麼不同？
淡菜和蠔豉有區別呀。蠔豉比淡菜好吃，也比淡菜貴。淡菜是貽貝的肉經燒煮曝曬而成的乾製食品。味佳美，以煮曬時不加鹽，故名。淡菜 淡菜又名珠菜 殼菜。含豐富蛋白質 碘 b族維生素 鋅 鐵 鈣 磷等。其味鹹，性溫，有溫腎固精 而蠔豉也稱 蠣幹 一種海味，牡蠣 也稱蠔 肉的幹製品。主產於廣東，是廣東人民春節必...
有什麼家常一點的清淡菜，最好是適合感冒的人吃的？謝謝
炒綠豆芽 感冒調理 1.把綠豆芽揀去雜質，洗淨 2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時 3.將綠豆芽下鍋，加鹽 醬油，翻炒去生即成。公尺醋蘿蔔菜 感冒調理 1.將蘿蔔洗淨，切成小的薄片2.放花椒 食鹽少許，加公尺醋浸4小時即可 3.食用時淋香油。西芹洋蔥黃豆番茄湯 感冒調理 1.黃豆洗淨浸1小時，隔...
這是什麼花，有什作用，這是什麼花，有什麼作用
開過花的興bai安杜鵑樹枝。du興安杜鵑 拉丁學名 zhi rhododendron dauricum l.杜鵑dao花科，杜鵑花屬半常綠專灌木，高可達2公尺，屬分枝多。葉片近革質，橢圓形或長圓形，花序腋生枝頂或假頂生，傘形著生花先葉開放，花冠寬漏斗狀，粉紅色或紫紅色，花藥 花柱紫紅色，蒴果長圓形，...