1樓：匿名使用者
維生素的種類、特點及生理功能有哪些？
什麼叫維生素？
維生素是機體維持正常生命活動所必需的一類微量小分子的有機物質。機體對維生素需要不多，但缺乏時將對生理功能產生影響，對健康產生危害。維生素可分為脂溶性和水溶性兩大類。
脂溶性維生素包括維生素 a（視黃醇，抗乾眼病維生素）、維生素d（鈣化醇，抗佝僂病維生素）、維生素e（生育酚，抗不育維生素）、維生素k（凝血維生素）。維生素a,d,e,k均溶於脂類溶劑，不溶於水，在食物中通常與脂肪一起存在，吸收它們，需要脂肪和膽汁酸。
水溶性維生素包括維生素 vb 1 （硫胺素，抗腳氣病維生素）、vb 2 （核黃素）、泛酸（遍多酸）、維生素pp（抗癩皮病維生素）、vb 6 （吡哆素，包括吡哆醇、醛、胺）、生物素、葉酸、vb 12 （鈷胺素）、vc（抗壞血酸）。
維生素有何特點？
維生素種類多，但每一種結構和功能均不相同；機體需要量少，但機體不能或合成的量不足以滿足機體需要；主要用於構成酶，參與機體的代謝（既不能供能，又不能構成機體的組織結構）；供給不足會出現缺乏症。
各種水溶性維生素的生理功能：
（ 1）硫胺素（vb 1 ）：是a-酮酸脫氫酶系（ a-酮酸脫羧酶）的輔酶，參與酮酸的脫羧作用；抑制膽鹼脂酶的活性。缺乏症時：
可引起腳氣病，表現糖代謝受阻，神徑系統受到損害，四肢麻木，渾身痠痛，感覺異常等；可出現食慾不振、消化不良。
（ 2）核黃素（vb 2 ）：是脫氫酶的輔酶，傳遞氫和電子。缺乏症時：可引起組織呼吸減弱，代謝強度降低。主要症狀為口腔發炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。
（ 3）維生素pp（菸酸和烟醯胺）：以輔酶形式存在，在體內轉變為輔酶i（nad + ）和輔酶ii(nadp + )。主要生理功能是能維持神經組織的健康。
缺乏症時：表現出神經營養障礙，出現皮炎。
（ 4）泛酸和輔酶a(coa)：輔酶形式存在，輔酶a是生物體內代謝反應中乙醯化酶的輔酶，它的前體是泛酸。主要生理功能為醯基載體，在生物氧化過程中起重要作用。
（ 5）葉酸和四氫葉酸(fh4或thfa)：四氫葉酸是合成酶的輔酶，其前體是葉酸。主要生理功能是一碳基團的載體，參與蛋白質和核酸的合成。缺乏症時表現為巨幼紅細胞貧血。
（ 6）維生素b 6 (吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)：主要生理功能是轉氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶，參與氨基酸的代謝。
（ 7）生物素：生物素是羧化酶的輔酶。
（ 8）維生素b 12 （鈷胺素）：維生素b 12 分子中與co+相連的cn基被5'-脫氧腺苷所取代，形成維生素b 12 輔酶。維生素b 12 輔酶的主要功能是作為變位酶的輔酶，催化底物分子內基團(主要為甲基)的變位反應。
（ 9）維生素c：在體內參與氧化還原反應，羥化反應。人體不能合成。缺乏時易患壞血病。維生素c具有很強的抗氧化功能。
（ 10）硫辛酸：硫辛酸是少數不屬於維生素的輔酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有兩種形式，即硫辛酸（氧化型）和二氫硫辛酸（還原型）。
硫辛酸同時 具有脂溶性和水溶性，它是體內 atp 產生過程中必不可少的輔助因子，參與三羧酸迴圈。可在酵母中萃取甲型硫辛酸。 硫辛酸 是一種功能極強的抗氧化劑，在歐洲是用於**糖尿病性神經病或神經系統併發症的藥物。
補充甲型硫辛酸可改善 2 型糖尿病患者的胰島功能，增強葡萄糖代謝。它可使葡萄糖的燃燒利用增加，從而降低血糖。同時，它還能改善糖尿病患者的血糖控制，使患者減少使用胰島素或降糖藥物。
各種脂溶性維生素的生理功能：
（ 1）維生素a（視黃醇）：維生素a只存在動物性食品中，在胡蘿蔔等植物性食品中存在具有維生素a效能的物質，稱胡蘿蔔素。維生素a是視覺、生殖、維持細胞生長發育等生理功能所必需的，缺乏可引起幹眼病。
（ 2）維生素d（鈣化醇）：是固醇類化合物，主要有d 2 ,d 3 , d 4 , d 5 。其中d 2 ,d 3 活性最高。
在生物體內，d 2 和d 3 本身不具有生物活性。它們在肝臟和腎臟中進行羥化後，形成1，25-二羥基維生素d 3 。其中1，25-二羥基維生素d 3 是生物活性最強的。
維生素d能夠促進鈣在骨骼沉積，缺乏時可出現骨骼形成障礙，引起佝僂病。
（ 3）維生素e（生育酚）：目前發現的有6種，其中α，β，γ，δ四種有生理活性，其中以α-生育酚活性最強。維生素e有抗不孕症的作用。
研究表明，維生素e能夠清除體內的自由基，具有很強的抗衰老、抗氧化作用。
（ 4）維生素k：具有止血的作用。
2樓：匿名使用者
脂溶性藥物區別於水溶性藥物
所有的烴,長鏈的醇屬於脂溶性藥物
酚和酸屬於水溶性的
3樓：匿名使用者
意思就是只有在油脂裡才能被分解或是提煉出來的藥物.最常見的就是維生素e、維生素a。
打個比方：胡羅蔔裡含的維生素a比較高，但是普通煮是分解不出維生素a來的，只有用些五花肉跟著一起燒才能把維生素a給分解出來。
4樓：匿名使用者
維生素a d e k 都是脂溶性的
脂溶性和水溶性有什麼區別啊
5樓：醉意撩人殤
脂溶性和水溶性的區別：
性質不同
脂溶性：脂溶性是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
水溶性：狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。
6樓：華全動力集團
脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
例如:烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。
一般說來，分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。一般帶電粒子脂溶性很差。
物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋，因為溶劑一般是非極性有機物，容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物，而極性溶質、無機物脂溶性一般較差在生物中，脂溶性物質可以穿過細胞膜。
水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。
具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。水是最廉價的溶劑，**廣，無汙染。水溶性高分子之所以溶於水，是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。
水溶性高分子的溶解具有乙個重要的條件，即溶質和溶劑的溶度引數必須相近，但這僅為溶解的必要條件而非充分條件，還需考慮高分子的結晶結構的影響。
7樓：華怡醫美
脂溶性：脂溶性是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
水溶性：狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。
8樓：書雙文樸楠
最簡單的就是溶劑，水溶性的只溶於水，而脂溶性的只溶於油
脂溶效能溶解於脂肪，不易被排洩，可儲存於體內，故不需每日供給。
水溶性顧名思義能溶解於水，多餘部分從尿中排洩，不儲存於體內
9樓：空寄波登霏
用維生素舉例：水溶性的維生素在身體裡不會長時間停留，一般在身體裡代謝4個小時就排出體外。比如，維生素c，維生素b。
脂溶性，存在脂肪中慢慢的根據身體需要釋放，比如，維生素e，衛生a，維生素k等。
簡單的說
水溶性就是在水裡溶解
脂溶性在脂肪（油））中溶解
10樓：匿名使用者
脂溶性指物質在油脂中的溶解性，水溶性指物質在水中的溶解性。
11樓：彩霞飛滿天
脂溶性可溶於油脂中.
水溶性可溶於水中.
什麼是脂溶性，脂溶性和水溶性是什麼？
對於這個問題，其實是營養學上比較簡單的乙個理論，首先，營養素分為水溶性和脂溶性，從字面意思就比較好理解，水溶就是這類營養物質可以溶解於水中 脂溶性就是物質溶於脂類物質當中，比如說脂肪 膽固醇，在水中是不溶解的。維生素是維持人體生命過程所必需的一類有機化合物，天然存在於食物中，人體幾乎不能合成，需要量...
哪些維生素是脂溶性的哪些是水溶性的
一 脂溶性維生素 1 維生素a 一種脂溶性維生素，對熱 酸 鹼穩定，易氧化，紫外線可促進其氧化損傷。維生素a包括a1和a2，a1是視黃醇。維生素a2為3 脫氫表雄酮，其生理活性為維生素a1的40 2 維生素d 維生素d 簡稱vd 是一種脂溶性維生素，是一種環戊烷 菲化合物。它是一組結構上與甾醇有關的...
畫水溶性彩鉛或馬克筆用什麼紙最好
水溶鉛，建議是用水彩紙比較合適，因為水溶鉛本身就是把水彩顏料壓縮在鉛筆裡的概念，如果要用水暈開，那麼普通的紙一定會皺，甚至可能破掉，所以建議是水彩紙細紋200g就好。牌子推薦康頌，他們也有水溶鉛本啦。馬克筆，建議是用專門的馬克筆紙，去搜一下就會知道的。馬克筆其實也是可以畫在水彩紙上的，可是馬克筆不是...