1樓：愛緯
對於這個問題，其實是營養學上比較簡單的乙個理論，首先，營養素分為水溶性和脂溶性，從字面意思就比較好理解，水溶就是這類營養物質可以溶解於水中；脂溶性就是物質溶於脂類物質當中，比如說脂肪、膽固醇，在水中是不溶解的。
維生素是維持人體生命過程所必需的一類有機化合物，天然存在於食物中，人體幾乎不能合成，需要量比較少。對於脂溶性維生素以及營養物質，多有以下這幾種特點。
以本體或前提化合物存在於天然食物中；
在體內不能合成，必須由食物供給；
在機體內不提供能量，不參與機體組織的構成，但在調節代謝的過程中十分重要的作用；
機體缺乏維生素時候，物質代謝將發生障礙，表現出不同的缺乏症。
維生素的種類很多，化學結構和生理功能各異，因此無法按照結構和通能進行分類，現在，採用的方法是根據溶解性氛圍脂溶性維生素和水溶性維生素。
脂溶性維生素的共同點：溶於脂肪及脂肪溶劑，而不溶於水，在食物中與脂類共同存在，在腸道吸收時隨著淋巴系統吸收，而從膽汁中少量排除，攝入後大部分儲存在脂肪組織中，缺乏症出現緩慢，營養狀況不能用尿進行評價，有的大量攝入時容易引起中毒。
水溶和脂溶是相互的概念，吸收途徑並不一樣，希望您可以更好的理解。
2樓：網友
脂溶性是指物質能在非極性溶劑中溶解的效能。
脂溶性物質的分子中通常帶有6個碳原子以上的碳鏈，如醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。
脂溶性和水溶性是什麼？
3樓：肉丸說車
脂溶性是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的效能。水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。
脂溶性分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如：六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。在生物中，脂溶性物質可以穿過細胞膜。
具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。水是最廉價的溶劑，**廣，無汙染。水溶性高分子之所以溶於水，是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。
水溶性高分子的溶解具有乙個重要的條件，即溶質和溶劑的溶度引數必須相近，但這僅為溶解的必要條件而非充分條件，還需考慮高分子的結晶結構的影響。
4樓：宮蕊肇雨
脂溶性就是指易溶於四氯化碳、甘油、油脂等有機溶劑。
水溶性就是指易溶於水，一般來說易溶於水的都不易溶於脂，反過來也一樣。
脂溶性容易被**吸收的原因是這樣的。
**最上面是由死細胞構成的角質層，角質層能有效地防止細菌、有害化學物質的侵入。在角質層的表面，還有一層由深層細胞分泌的脂肪酸、氨基酸及其它物質構成的薄膜。所以**具有不透水性，它既可以防止水分浸透，也可以防止體內水分的流失。
而脂溶性物質就可以透過這層薄膜，然後通過角質細胞之間的間歇滲透的**內部。水溶性物質主要通過毛囊、皮脂腺、汁腺等空隙較大的地方滲透，由於**的表面面積遠遠大於其腺體等輔助器官的面積，所以當然是脂溶性的東西吸收更好。
5樓：網友
是說一種物質在油脂中溶解度大就脂溶性，在水中溶解度大叫水溶性。
這樣說比較簡單啊！比氫氧化鈉溶於水是水溶性，苯溶於有機溶劑是脂溶性。
水溶性和脂溶性有什麼區別？
6樓：太陽和珊瑚
水溶性表示化學品易溶於水(也有可能部分溶於一些極性溶劑如甲醇或者dmso)，脂溶性一般難溶於水可溶於一些非極性有機溶劑例如脂肪酸和烷烴，也有一些水油兩溶的特殊情況比如丙二醇甲醚和1,4-二氧六環。這兩種溶解特性是相對而言。
7樓：合抱之林
水溶性和脂溶性通俗點解釋就是，水溶性物質是溶解在水裡的不能溶於油脂，而脂溶性的物質是溶解在油脂中的，不能溶於水。
8樓：電飯鍋撒點粉
水溶性，狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。
譬如，能溶於水的樹脂叫水溶性樹脂。
脂溶性，是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
一般說來，分子中含有六個碳原子以上的有機物，譬如：六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。
9樓：網友
最大的區別當然是他們的溶解性了。一般來說，脂溶性的物質並不溶解於水，因此清理清洗的時候，如果只用清水的話是起不到作用的。而通常水溶性的物質可以用清水擦洗乾淨。
10樓：喻修筠
只溶性當然是不一樣的，水溶性的話，他應該是溶於水的，脂溶性的話，它應該是溶於油的，所以他們是容易的東西，是不一樣的。
11樓：抽抽小姐來看花
水溶性就是遇水可溶解。
脂溶性就是遇油可溶解。
水溶性和脂溶性有什麼區別
12樓：
摘要。脂溶性和水溶性的區別：
性質不同。脂溶性：脂溶性是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。
水溶性：狹義地講指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。
水溶性和脂溶性有什麼區別。
脂溶性和水溶性的區別：性質不同脂溶性：脂溶性是指物質能在非極性溶劑（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的效能。
脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。水溶性畝李臘：狹義地講迅滑指物質在水中的溶解性質，廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。
具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不擾褲太長的碳鏈。
脂溶性是滋潤型護膚品。水溶性是清爽型護膚品嗎。
是的呢。那哪種好吸收。
主要看您的**呢。
不是說一搬脂溶性的好吸收，那油性**呢。
油性**的需要用清爽型的。
不是說脂溶性好吸收，水溶性不好吸收，清爽的不是更好吸收點。
這個主要是看**的，油性慶亮山**的話就適合用清爽型的，如果說是他乾性**的話，那肯鍵則定就是用那種滋譽中潤型的。
意思就是看**呢，滋潤型的護膚品比清爽的好吸收此隱，是在乾性**的情況森襪廳下。但是油性**的話就要先用情爽的，等**沒有那麼油的話，相對來說滋潤的就比清爽的好吸收了好咐是嗎。
是的。我見別人都說脂溶性比水溶性好吸收，但是我想水溶性不是更清爽嗎。
對，它主要是分**的。
什麼是溶脂性
13樓：北網域名稱醫
溶脂性是指脂溶性維生素。
脂溶性維生素是指不溶於水而溶於脂肪及有唯配機溶劑的維生素，包括維生素a、維生素d、維生素e、維生素k。
脂溶性維生素由長的碳氫鏈或稠環組成的聚戊二烯化合物。脂溶性維生素包括維生素a、d、e和k，它們都含有環結構和長的、脂肪族烴鏈，某些脂溶性維生素是輔酶的前體，指跡指而且不用進行化學修飾就可被生物體利用。
什麼是脂溶性藥物，脂溶性和水溶性有什麼區別啊
維生素的種類 特點及生理功能有哪些？什麼叫維生素？維生素是機體維持正常生命活動所必需的一類微量小分子的有機物質。機體對維生素需要不多，但缺乏時將對生理功能產生影響，對健康產生危害。維生素可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素 a 視黃醇，抗乾眼病維生素 維生素d 鈣化醇，抗佝僂病維生素 ...
哪些維生素是脂溶性的哪些是水溶性的
一 脂溶性維生素 1 維生素a 一種脂溶性維生素，對熱 酸 鹼穩定，易氧化，紫外線可促進其氧化損傷。維生素a包括a1和a2，a1是視黃醇。維生素a2為3 脫氫表雄酮，其生理活性為維生素a1的40 2 維生素d 維生素d 簡稱vd 是一種脂溶性維生素，是一種環戊烷 菲化合物。它是一組結構上與甾醇有關的...
畫水溶性彩鉛或馬克筆用什麼紙最好
水溶鉛，建議是用水彩紙比較合適，因為水溶鉛本身就是把水彩顏料壓縮在鉛筆裡的概念，如果要用水暈開，那麼普通的紙一定會皺，甚至可能破掉，所以建議是水彩紙細紋200g就好。牌子推薦康頌，他們也有水溶鉛本啦。馬克筆，建議是用專門的馬克筆紙，去搜一下就會知道的。馬克筆其實也是可以畫在水彩紙上的，可是馬克筆不是...