1樓：嵐貞
釀皮三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效： 粵菜 釀皮三文魚的製作材料： 主料：
挪威三文魚配料：釀皮 調料： 麻醬汁(芝麻醬,檸檬汁,美極鮮味汁,味精,鹽,香醋,麻醬,香油) 教您釀皮三文魚怎麼做，如何做釀皮三文魚才好吃1、將三文魚切成薄片，釀皮切成絲。
2、將三文魚薄片包捲釀皮絲成捲即可。
2樓：
香橙酥煎三文魚 《原料》 三文魚段 《配料》 橙汁，老抽，白糖，蔥，姜，白葡萄酒，食用油，幹澱粉 《做法》 1. 三文魚洗淨擦乾切成厚片；加入少許白葡萄酒，鹽，醃製15分鐘；擦乾水份，兩面拍乾澱粉備用； 2. 小鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥段薑片爆香；下白葡萄酒，老抽，白糖，橙汁，煮滾後保溫； 3.
同時平底鍋中放少許油燒熱，放入三文魚塊小火煎至兩面金黃；（最好是當中還帶一點鮮紅色） 4. 將煎好的熱三文魚塊立刻浸入步驟2中的熱醬汁中，浸1分鐘後（保持酥脆的口感）取出裝盤，即可食用
3樓：古河渚
其實三文魚皮沒什麼用的 魚鱗小又多 去魚鱗很煩的 又會把廚房弄亂 而且魚皮很腥的 很難吃
三文魚的魚皮可以吃嗎
4樓：煥煥
三文魚的魚皮是可以吃的。生吃魚皮太硬，要想吃的話，得用醋泡，待它被泡漲時，就可以吃了。還可以香煎三文魚皮等。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
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營養價值
三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18中氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高於其他魚類 。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽；
養生功效
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。
因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長發育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統；
**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海裡生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液迴圈，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
5樓：blackpink_羅捷
三文魚的魚皮是可以吃的。但要注意以下三點：
1、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；
2、三文魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃；
3、三文魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養價值很高，可以用來製作紅魚籽。
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。例如，虹鱒（oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。
到了繁殖季節，性成熟的三文魚會集群回到其出生的河流進行產卵。雌魚強壯的尾巴會在碎石間拍打水體製造回流，再在河床挖出陷坑築「巢」。雌魚和雄魚會分別在陷坑的上游產卵及排出魚精。
雌魚會再一次使用其尾巴，拌動碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的，即它們不會在產卵後死去，而是會回到海洋恢復自己後，來年重新溯游入河重複產卵。
6樓：在看孤獨
三文魚皮是可以吃的。
我們平常吃三文魚大多是做刺身生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但三文魚皮是可以吃的，其含有的營養價值並不比魚肉差多少。
三文魚皮的營養價值：
三文魚皮中含的ω-3不飽和脂肪酸能幫助**鎖水，同時可很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素e的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
7樓：hnx_至關緊要
魚皮是可以吃的。
我們平常吃三文魚大多是做刺身生吃，所以魚皮被去掉了，因為其生吃的口感較生魚片差，但三文魚皮是可以吃的，其含有的營養價值並不比魚肉差多少。
8樓：
可以吃的。
三文魚皮中含的ω-3不飽和脂肪酸能幫助**鎖水，同時可很好的防止皺紋的出現，有保濕、防皺的作用。
還有，三文魚皮中含有的蝦青素是一種強抗氧化劑，它的效果是維生素e的900倍左右，能有效清除體內多餘自由基，保護細胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。
另外，三文魚皮中富含蛋白質，且非常符合人體需求的蛋白物質，同時三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對於促進人體大腦的健康發育有很好的效果。
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三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。例如，虹鱒（oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。
三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
9樓：佩佩佩佩佩玖
可以吃，做生魚片，只是稍微硬一些口感差點。不過香煎吃起來還是不錯的。
拓展資料
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。
因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長發育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海裡生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液迴圈，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。因為三文魚中含有dha，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
10樓：愛了_個去
可以吃，三文魚的魚皮含有非常多的營養價值，對於身體的健康來說是非常有好處的。
能很有效的預防很多的疾病發生，比如中風、糖尿病、心臟病等。所以三文魚的魚皮不但是可以吃的，而且還對身體有非常大的好處。經常吃三文魚的魚皮，那麼很多的身體疾病都是能得到比較好的**和控制。
三文魚的魚皮可以煎著吃，也可以炒著或者是炸著吃，味道都還是屬於非常不錯的。
三文魚是一種對身體有非常大好處的魚類。以前是西餐中經常吃的魚類，現在國人也開始有越來越多的人吃三文魚了。
三文魚的魚皮也是含有很多的不飽和脂肪酸和蝦青素等營養物質的。不飽和脂肪酸能很好的鎖住水分，讓**看起來更加的年輕。蝦青素能讓**延緩衰老的速度，效果是維生素e的上千倍。
所以多吃三文魚的魚皮能對身體肌膚有非常好的幫助。
11樓：阿炎的情感小屋
三文魚的魚皮是可以吃的。
三文魚的功效：
1.延年益壽
很多人都知道，世界上長壽的男人在冰島，而世界上長壽的女人則在日本。兩者看起來並沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由於可見，經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。
除了的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
2.除皺養顏
經過新的研究發現，所有的魚類食物都具有除皺養顏的功效，其中以深海魚類食物具養顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關節和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進大腦發育
魚肉中所含有蛋白接近人類的蛋白，而魚油則接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸並集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
因此也就是說，魚的營養促使了人的進化。對於現代人的我們來說，在生活中經常吃魚，可有效的促進大腦發育，並且還能幫助我們提高記憶力以及思維能力。
4.減少皺紋
經常吃三文魚具有減少皺紋的作用，因此對於一些對皺紋特別在意的女性朋友來說，三文魚是消除以及預防皺紋的法寶。但是有乙個前提，那就是需要戒糖，並且還要特別的注意控制精製澱粉，在平時的生活中還要多注意補充維生素和礦物質。
擴充套件資料
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。
其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
參考資料
殺三文魚的步驟
傻唄葉子 1 首先把三文魚兩邊的魚鱗刮掉，如圖所示。2 然後把三文魚的頭切掉，如圖所示。3 接著把三文魚從頸部從中間切開，切成2大塊，如圖所示。4 接下來去掉三文魚的骨頭，見下圖所示。5 然後是拔刺，見下圖所示。6 接下來把三文魚肉上的白白的那一塊切掉就可以了，如圖所示。7 最後三文魚就處理好了，見...
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