1樓：易12天
因為紅豆浸泡過程中會讓其顏色變淡，做出來會是淡紅色的，所以做紅豆沙時一定要放紅糖，這樣才能保證其為紅色。
要領：一定要放紅糖，否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料：紅豆、紅糖。
1、紅豆泡三個小時，然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把乙個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
2樓：匿名使用者
ecause of a large d
超市買的紅豆怎麼煮了變灰色?
3樓：
不應該呀，應該是灰紅色吧，有點暗的紅。這跟品種和產地有關係，像東北大粒生長期長顏色本來就發暗，天津珍珠紅小豆顏色就比較亮，或者是買了去年的塵豆子，沒關係的，都可以放心吃。希望能幫到你
超市買的紅豆，在家煮後紅豆表皮顏色褪成灰褐色，正常麼？不會是假的吧？煮的時間有點長。
4樓：匿名使用者
正常的呀，有顏色的東西煮的時間長了，都會變顏色的
我煮的紅豆為什麼顏色不紅？！
5樓：匿名使用者
紅豆煮出來都不是紅的！而是黑褐色或者灰黑色，有的甚至是灰色的！
咱們去賣的豆沙製品之所以是黑色或者紅黑，是因為他們新增了東西！紅豆麵包的紅色是色素，豆包的是紅糖！
一般我們先把紅小豆煮熟煮漲發！然後用勺子碾碎成泥，然後加入紅糖，這時候就是黑紅色，因為紅糖是紅褐色！
6樓：匿名使用者
我們自己煮的紅豆都不太紅，但絕對貨真價實又營養。像市面上賣的紅豆沙都或多或少加了新增劑的所以色鮮味美。
7樓：太乙真人王立賢
煮熟後爛一段時間，就變紅，變紅是氧化的原因。
8樓：匿名使用者
你煮的紅豆顏色不紅，紅豆煮出來褐色的。
9樓：悍馬長風
煮時間長點就會發紅！！！
10樓：zj198412科柯課
一定是買到假貨了，真紅豆煮過一小時湯就變紅了
11樓：匿名使用者
用鐵鍋煮，先少加些水，邊煮邊加水，邊攪拌，那樣顏色就會紅的
12樓：卓曵地烈
同樣的一袋紅豆，用桶裝純淨水來煮，煮出來的湯是紅色；而用自來水煮出來的湯，顏色則發綠發黑。前幾日，鄭州市某公司的常先生無意中發現這一現象，致電大河報反映，懷疑是自來水出現了問題。對此，自來水公司回應稱，變色或是化學反應引起，自來水的水質沒有問題。
紅豆放在水裡浸泡 之後紅豆褪色了 是什麼原因啊??
13樓：七纖
紅豆含有天然色素，用水長時間浸泡是會掉色的。只是不會影響它的食用，對身體的健康問題沒有影響。
紅豆的藥用功能：
清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可**小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。
14樓：
田人不要臉**牙齦石榴彈簧???
紅豆水為什麼是黑色? 泡紅豆的水沒什麼顏色,煮紅豆的時候,水就變成黑色的了,是什
15樓：周業菊
紅豆的皮面是紅色的，用水稀釋之後就變成深紅色，並不是黑色。
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