1樓：王王家
1、煮元宵要用開水，放進去推幾下
2、元宵要小火慢慢煮
3、水沸了要加冷水接著煮
4、快開了再加冷水，反覆兩三次
剩下的元宵怎麼吃：
炸元宵：
鍋裡放入油加熱，把湯圓放進去分別炸兩次，撈出後撒上厚厚的黃豆粉和白砂糖即可
油湯圓：
鍋裡放入黃油，把湯圓表面煎變色，倒入紅甜品，大火收汁，撒上黑芝麻即可！
蒸元宵：
元宵放入摸好油的平盤，水開以後再上蒸鍋蒸10分鐘就行，元宵鹹餡的可以撒點剁椒一起蒸，甜餡料的元宵可以蒸好了放桂花糖，撒芝麻
2樓：悅享生活
朋友你好！冷水下鍋小火煮一般都不會破
3樓：
元宵和湯圓煮法一樣的。
第一步，下元宵時，先用勺子將沸騰的水順攪，使之成漩渦狀，即將元宵丟入鍋中，這樣，元宵隨著水旋轉，不粘鍋，才能保持「圓滿」。
第二步，就是當用猛火煮開的元宵浮出水面時，即將火關小，以文火慢慢地煮，才不致破裂。
第三步，就是在煮沸後隨時加少許冷水入鍋，以防止連續沸騰之水沖壞元宵，待外表變柔呈公尺色時，用筷子按一按，鬆軟了即可起鍋，一家人美食一頓了。
從超市買的湯圓怎麼煮才不會爛???
4樓：抱香蕉睡覺
1、湯圓要開水下鍋
平時煮湯圓時大家一定要注意，在鍋中放水，燒開以後才能讓湯圓慢慢放入鍋中，而且湯圓入鍋以後要用勺子輕輕把它們推開，並向同一方向輕輕攪動，讓它們旋轉幾圈，這樣才能保證組織的湯圓兒不會出現粘鍋。
2、湯圓煮制要勤加水
想讓煮制的湯圓好吃，在湯圓煮製的過程中，要不斷加入適量的冷水，最好能讓湯圓在鍋中保持似滾非滾的狀態，就是每一次鍋中的水大開以後，收集時加入少量冷水，讓鍋中的水保持同一溫度，這樣煮出的湯圓既不會爛口感也會特別誘人。
湯圓的外皮主要由糯公尺做成，從中醫的角度來看糯公尺性溫，有一定的溫補作用。但是糯公尺含有的支鏈澱粉較多，有較強的黏性，不易消化。因此一次食用湯圓的量不要太多，以每天不超過2兩為宜。
湯圓不要和一些高蛋白的大魚大肉一起吃，要多吃些蔬菜。營養師表示，糖尿病患者少吃或不吃為宜，胃酸多的患者一定不要吃甜味湯圓。此外，有慢性胃炎、胃排空時間長、胃動力不足的人群都應該盡量少吃;同時老人和小孩等吞嚥功能較弱的人群應該注意食用安全，避免卡住食道。
5樓：鷺鷥的幻想
不是不,不會糊掉啊.水開後放入,有個2、3開就可以吃了，如果放的時間太常也會糊掉的。
6樓：匿名使用者
先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
7樓：露詩嘉
用開水煮,煮的時候在鍋裡放少許的鹽,防止它們互相粘連,
8樓：
開水下鍋煮，等湯圓全部浮起來再煮兩三分鐘就好了。煮過了才會爛
9樓：
首先，建議選用袋裝的湯圓，因為其在麵粉與內料的比例和調配較合理，味道也不錯。
先煲好水，放入薑片，放一小滴油，然後再放入湯圓，待湯圓準備浮出水面的時候，放入少許糖，待其完全浮出水面後，即可吃用。
吃起來的品感： 外皮是軟軟滑滑的，內料會暖暖的！
試試吧！
10樓：匿名使用者
湯圓浮上來就是熟了，撈出來就能吃了
煮湯圓怎麼不煮破？
11樓：妙招姐
教你湯圓怎麼煮不會破
12樓：向前看
一、煮湯圓才能不裂：
1、先取出速凍餃子，室溫下放入鍋內5－10分鐘，待水煮開後放入鍋內。水煮滾後，把餃子乙個乙個地輕輕放下，用勺子攪拌，以免粘鍋。
2、水煮沸後，將湯圓與勺背同向放置成圓圈，防止粘連。把鍋蓋上，煮到水又沸騰為止。把火關小一點，保持鍋不沸騰。
不要用湯匙推湯圓。鍋蓋是半蓋的。等到湯圓都浮起來了才好。
不要煮過頭了。
二、吃湯圓的好處
1、禦寒養生
湯圓能滋補人體的健康氣，起到滋補禦寒的作用，因此適合在寒春時節食用。吃湯圓對脾胃氣虛、盜汗多的人有一定的**作用。
2、健脾益氣
湯圓是滋補脾胃、益肺益氣的谷。糯公尺又甜又熱，吃後可滋補氣血，健脾胃。目前，天氣又熱又冷，吃湯圓可以養胃益氣。
13樓：秀我
煮湯圓的正確方法，煮好的湯圓不但不破皮，而且好看又好吃。可根據湯圓的大小，大概加2-3次涼水，就能把湯圓煮熟了。
第一步：先把水燒開湯圓再下鍋，因為冷水下鍋，不僅湯圓容易破皮，而且還會出現湯圓粘到鍋底的現象。
第二步：用勺子的背面推水，這樣可以防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底。
第三步：水沸起來之後再轉中小火，接著在鍋中加入少量的涼水。加涼水的作用是防止水沸騰損壞湯圓，另外這樣湯圓的內外受熱，也會更加的均勻。
第四步：等水再次沸起時，再加入少量的涼水，水沸後就可以出鍋啦。
大家可根據湯圓的大小，大概加2-3次涼水，就能把湯圓煮熟了
14樓：來自大熊山專心致志的丁香花
只要注意如下三點就不容易煮破哦：
1、開水下，鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之後，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉幾下，湯圓就不會粘鍋底，不會容易粘在一起，導致破皮露餡。
2、文火煮，湯圓入鍋煮至漂浮到水面，要迅速將大火改為小火來煮，若一直用大火煮，湯圓不斷翻滾就破皮；由於受熱不均勻，也容易導致外熟內硬，影響口感。
3、點冷水，煮湯圓時，水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結。煮開兩三次後，再煮一會，就可以關火盛出食用了；這樣煮出來的湯圓就不會破，而質軟不硬、香甜滑口。
注意事項：勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。
另外不要吃太多。糯公尺比較容易積食不好消化。
15樓：雨馨兒
在超市裡買的冰凍湯圓，應該冷水下鍋，文火慢煮。煮的過程中，稍微慢慢攪拌，直到湯圓浮起來即可關火。
若湯圓要開水下鍋，則在水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其不粘鍋。
煮湯圓的過程中，帶水沸騰時可往鍋裡加點冷水，使鍋裡的湯圓保持是似滾非滾的狀態，待鍋開兩三抽便可出鍋食用。
已經煮熟的湯圓，若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
吃湯圓時，一定要特別注意緩慢、小口進食，避免湯圓哽住喉頭或氣管。可以根據個人口味適當新增白糖、甜酒等一起食用。
16樓：匿名使用者
開水下，鍋中倒入清水，大火燒至水沸騰之後，放入湯圓，用勺子的背面輕輕推開湯圓，讓湯圓在鍋中旋轉幾下，湯圓就不會粘鍋底，不會容易粘在一起，導致破皮露餡。
點冷水，煮湯圓時，水每煮開一次，就需加入適量的冷水，讓湯圓熱中受冷，使得皮層凝結。煮開兩三次後，再煮一會，就可以關火盛出食用了。
湯圓湯圓，顧名思義應該都是圓的。鎮雄湯圓卻偏偏不是圓的，當然我說的是真正本土的鎮雄湯圓，至於縣城裡被異地同化了的圓形湯圓，並非本土湯圓。
鎮雄湯圓是三角形的，準確的說，也不是三角形，而是「三角體」，說三角形，會讓沒有見識過的朋友感覺不出它的立體感來。
17樓：微葉
注意輕微攪動和時間。
1、輕輕捏在下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的元宵裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
2、開水下待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
3、及時煮生湯圓的糯公尺粉中含水量較多，若將湯圓做好後久放，會出現變質現象，生湯圓受凍後再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。
4、快出鍋已經煮熟的湯圓，若一時吃不完，應及時出鍋，並將其置於潔淨的冷開水中，待冷卻後撈出裝入盤中。
5、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
6、點冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次後，再煮上一會兒，便可出鍋食用。
7、勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後，即應及時換水。因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生
18樓：
我也是買的思念湯圓，實際操作和說明有出入，根本不用五分鐘，浮起後三分鐘就差不多了，你要是愛吃軟的，可以關火後燜一分鐘再盛出來。試試吧！
19樓：
你要用中火煮，火大了就會破的，再有就是湯圓浮起來就可以了，時間不能太長
20樓：
水裡放點鹽~ 燒開水後再下鍋~
21樓：
自己包嘛，要不然就買好點的，不要買那些沒包裝的哦。
不會包？叫我嘛，我會！包好了我也一起吃好不好？
22樓：
估計是湯圓本身質量不好吧
怎麼煮速凍湯圓才能不破開?
23樓：笑笑科普
湯圓是一種老少皆宜的食品，但是很多人不知道冰凍湯圓怎麼煮，讓我們來看看吧
24樓：匿名使用者
一般來說，速凍湯圓下鍋
前只要沒有粘連在一起，都不會破開的。差不多開水的時候下鍋，湯圓飄起來的時候再加一點水，再次沸騰的時候既可以吃了。
擴充套件資料如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
25樓：匿名使用者
有兩種方法可以防止煮湯圓不被破開：
1，冷水的時候
就丟進去開始煮,第一次水煮沸的時候再次加點冷水（只要加了冷水看不到翻騰的水泡即可）接著煮，等水再次煮沸是時候湯圓就已經差不多好了。即使還需要煮，也不會出現破裂的現象了。
2，先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
26樓：獅子座轉角
1、先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，用勺子拌一下，以免粘鍋。
2、等湯圓浮起來，加一次冷水，等湯圓再一次浮起來就可以了。
3、如果湯圓放在鍋裡太久不撈上來就會糊了，如果想讓湯圓更好吃，可以將湯水和湯圓分開煮。
擴充套件資料
如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
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我這是從超市裡買來的速凍湯圓，怎麼煮不會破皮和夾生？煮之前需
水燒開後直接把速凍湯圓放到鍋裡，攪動一下，蓋上鍋蓋，燒開後，要點一小碗冷水，再煮，開後，再點睡，一般要點到湯圓浮上來為止。涼水下鍋，這樣可以保證不破。煮冰凍的湯圓需要解凍嗎 不需要解凍，直接扔進開水煮即可，具體方法如下 1 準備好湯圓，鍋裡加好涼水，另準備一碗涼水。2 大火把水煮開，煮開後把火適當調...
凍餃子怎麼煮不破的絕招，凍餃子怎麼煮不破絕招
1 準備一鍋冷水，然後將未解凍的水餃直接放入鍋中，蓋上鍋蓋 慢慢加熱。10分鐘左右水開了，餃子也浮了起來。開啟鍋蓋，再煮兩分鐘就可以出鍋了。2 這樣煮出來的凍水餃，保熟，不破皮，且口味無影響！正常煮水餃需要燒開水，下水餃，等再開鍋後，還需要加幾次水。相比之下，冷水煮凍水餃時間更少。因為餃子在冷凍時水...