1樓：撿心事的兔子
準備材料：薰兔腿乙隻、蒜苗兩大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、薑絲適量、蒜末適量、乾辣椒兩個 、泡椒適量、白糖少許
製作步驟：
1、薰兔腿溫水洗淨。
2、鍋裡加水燒開，薰兔腿入鍋蒸一小時。
3、蒸薰兔腿時準備兩根大蒜苗，洗淨。
4、白色和綠葉部分分開切寸斷。
5、一小時後，把薰兔腿從鍋中取出。
6、切片，裝盤備用。
7、炒鍋放油，倒入乾辣椒、薑絲和蒜末煸炒出味。
8、倒入薰兔腿肉，小火翻炒一下。
9、加入泡椒，蒜苗葉。
10、加少許糖，翻炒均勻，即可出鍋。
11、成品圖。
2樓：瘋子再度輝煌
你好！！ 兔肉很好吃的，肉質比其它動物的肉都細膩，推薦做法如下： 蔥爆兔肉 1、將500克兔肉洗淨切丁，放碗內，加入精鹽、蛋清、溼澱粉拌勻上漿。
200克青辣椒去蒂籽洗淨切條。2、碗內加入精鹽、醬油、味精、溼澱粉、花椒水調成芡汁。
3樓：小公尺的小資生活
直接可以食用，也可以拆肉炒其它菜餚
4樓：匿名使用者
一、材料與裝置
1、材料：肉兔、食鹽、白砂糖、白醬油、黃酒、味精、雞珍、花椒、肉桂、白芷、八角、桂皮、砂仁、生薑、青蔥、紅辣椒幹、胡蘿蔔、白芝麻、乙基麥芽酚等。
2、裝置：冷藏櫃、冷風室、夾層鍋、烘乾箱、紅外線烤爐、真空封口機、高壓殺菌鍋等。
二、工藝流程 宰前準備→宰殺放血→擦洗截肢→燙毛褪毛→剖腹整理→醃製處理→風乾發酵→披覆紅絨→焙烤→真空封口→殺菌冷卻。
三、操作要點
1、宰前準備：宰殺放血、擦洗截肢。
2、燙毛褪毛：燙毛水溫控制在60-70℃，當兔毛全部浸濕後，再掀動兔毛，按胸脯→胸側→脊背→頭頸的順序掀動。全部兔毛浸燙一遍後，可先試拔胸毛和脊部毛，如能順利拔下，又**根響聲，說明浸燙良好，應立即撈出褪毛。
其順序為：先拔胸毛，再拔頸頭部毛、體側毛、脊背毛,然後左右同時抓兔襠，揪兔尾，整個動作一氣呵成。
3、剖腹整理工藝：從兔腹中線開腹，取出內臟等，從盆腔中擠出血液，將用開水洗淨的溼毛巾擦去各部分殘血和浮毛，然後用食用酒精將屠體仔細擦一遍，尤其要擦淨口腔。
4、醃製處理：醃製配方(以100千克兔肉計)：食鹽2千克、白砂糖1.2千克，黃酒0.5千克，複合性調味液4.3千克。
風乾後的兔肉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
五香風乾兔肉
開封風味小吃，用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風乾，再用十餘種香料滷製而成，成品香味獨特，回味綿長。
做法1、一般選用1.5公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風乾七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水汆後洗淨，分層次擺入鍋內。
2、擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、麵醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。
麻辣兔肉
主料：幹兔肉
調料：花椒、乾辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油
做法：1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；
2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控乾油；
3、鍋內留餘油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入乾辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後，用小火0分鐘。最後放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可
6樓：
可以在鍋裡多放一點油和小公尺椒，然後把這些風乾的兔肉放在鍋裡翻炒幾下，再放一點醬油蠔油什麼的。炒出來特別好吃。根據自己的口味還可以放配菜。
7樓：匿名使用者
風乾後的肉類最好是蒸著吃，因為風乾的肉本來就是很幹的了，如果炒的話會更幹，口感不好，而如果蒸著吃的話，可以增加水分，吃起來更香。當然也可蒸熟後再下鍋炒，或者燉也是不錯的。
8樓：手機使用者
燉著吃，喜歡吃辣放點老乾媽辣醬
9樓：匿名使用者
洗乾淨後用涼水泡，泡好後剁塊，拌入鹽，醬油，料酒，雞粉，蔥，姜，味幾個小時讓其充分入味，最好蓋好放冰箱裡
在你燉雞或燉鴨時把味好的兔肉放裡一塊燉熟，會很好吃的，因為兔肉本身是沒有味道的，和什麼一塊燉就是什麼味～
如果不和雞鴨一塊燉也可～就是把洗乾淨後用涼水泡，泡好後剁塊，拌入鹽，醬油，料酒，雞粉，蔥，姜，味幾個小時讓其充分入味，最好蓋好放冰箱裡，然後裝在乙個容器裡上屜蒸20分鐘，也很好吃的～
10樓：匿名使用者
麻辣兔肉
主料：幹兔肉
調料：花椒、乾辣椒、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精、雞湯、紅油、食用油
做法：1、將兔肉剔去骨頭，剞上十字花刀，切成大小相等的塊，放入盆中加入料酒、醬油醃製20分鐘；
2、坐鍋點火放入油，油溫7-8成熱時倒入兔肉，炸成銀紅色撈出控乾油；
3、鍋內留餘油，油熱放入花椒炸糊撈出，再放入乾辣椒、蔥段、薑片煸炒出香味，倒入醬油、雞湯、料酒、雞精、鹽、白糖、兔肉、待湯開後，用小火0分鐘。最後放入紅油，用旺火收汁盛出晾涼即可.
紅燒兔子肉家常做法，紅燒兔子肉的做法是怎樣的？
食材食譜熱量 372.5 大卡 主料兔子肉1斤 青椒適量 方法 步驟 兔子肉洗乾淨，然後剁成塊，青椒和紅椒切段備用。鍋裡燒開水，將兔子肉用水焯一下 然後熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒 八角 辣椒炒出香味加入蔥 姜 蒜，繼續炒出香味，然後放焯好的兔子肉炒5分鐘左右接著放適量的料酒 老抽 鹽...
怎樣去除動物肉的土腥味例如兔子肉
一般魚肉類去腥味，最好的方法就是在蒸煮過程中加黃酒，同時鍋蓋不要蓋，讓腥味自然散發。具體依據各地口味習俗的不同，還可以用諸如茴香 大蒜 生薑 辣椒之類的配料一起加進去用文火慢熬，腥味自然就會散發掉。把水燒開加點料酒把兔子肉放鍋裡煮一會，撈出來再烹飪，烹飪時你加點孜然，兔子肉沒有什麼腥味的 兔肉調料 ...
快遞發出去後可以改地址嗎，已寄出的快遞怎樣更改地址 5
亦如 可以改地址的，你如果發快遞的話，馬上打快遞的 通知那邊改一下地址。改地址是不需要收費的。如果發物流的話，也可以打 通知一下改一下地址，這樣很快，也很方便的，不需要收費的！擴充套件資料 快遞延誤賠償 2012年5月1日起，快遞服務系列國家標準正式實施。該標準規定，同城3天 異地7天快遞還沒有到就...