1樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性
餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
2樓：你看看這個啊明
餐飲業的核心經營思路
中國有句俗話叫：民以食為天。這充分說明了“吃”在老百姓心中的位置。
隨著工作、生活節奏加快，外出就餐成了更多人的選擇。可是這次突發的疫情，卻讓餐飲業承受了沉重的打擊。大家不難發現，疫情過後，好多飯店已經關門大吉了。
餐飲業雖然是這次疫情衝擊最嚴重的的行業之一，但也淘汰了很多的競爭者，加速了行業的演化，隨著疫情得到控制，餐飲業正醞釀著新的機遇。下面我就給大家逐層給大家解析一下。
第一層 餐飲業的商業邏輯
餐飲業伴隨著社會的發展已經存在了上千年曆史，幾乎是一個永遠都不會被淘汰的行業。但具體到每個餐飲個體卻存在著很大的風險，能夠長久存活並取得發展，背後必須符合最基本的商業邏輯，即：通過經營能夠獲得穩定的盈利。
首先是獲得穩定的收入，即獲得較為飽和的**量和定位合理的單人消費金額。其次是嚴格控制成本，包括人力成本、店面成本、物料成本等。這樣就獲得了穩定的盈利，這是一個飯店最簡單的經營模型。
第二層 餐飲業的幾種常見的發展模式
1連鎖店模式是行業發展的主流趨勢。在現有階段連鎖店模式有著巨大的優勢：消費體驗的標準化，品牌效應帶來的客流加成和產品溢價，研發和生產分離從而可以做到高度專業化。
高、中、低端都有相應的產品，這是代表餐飲行業未來的發展模式。
2外賣模式 也就是我們常用的網上訂餐模式，這個模式的優點是：
通過網路低成本獲得客流，沿街發廣告大家都很反感對吧？網路是個好工具。
客戶在家或者公司就餐，減少了用餐面積成本，通過以上兩點，降低了餐館成本，競爭力不錯。但缺點也很明顯：食物不新鮮，宣傳與實物不一致，體驗較差。
3個體戶模式 這個模式是我們最常見的，例如：遍佈全國的各式川菜館，湘菜館、小麵館等；這個模式雖然有各種缺點，如食物品質和服務水平不高等，但**公道，好在實惠，其中也不乏有自身特色，如祖傳技藝，祕密配方等。
綜上所述，一個餐館想要盈利，核心就是通過擴大銷量攤薄固定成本，如人力，店租等，因為這方面的成本實在是太高了（而不能靠提高售價，太影響銷量了，得不償失）。而擴大銷量的核心是通過各種手段增加客流量，如提質降價（學小米嗎），如果發現一個飯店每天滿員，甚至排隊，那這個飯店經營情況一定差不了。
抓住核心內容，一定能夠成功
3樓：燕燕知識百科
1、統一資本，擴大規模
餐飲直營連鎖各個成員店之間以資本為主要聯結紐帶，資本必須屬於同一個所有者，歸一個公司、一個聯合組織或一個人，由同一個投資主體投資開辦分店。直營連鎖的大資本是為了擴大餐飲經營規模，追求餐飲規模效益而產生的，同時，直營連鎖以較大的經營規模、經濟的進貨成本，在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。
2、經營管理統一
餐飲直營連鎖由一個決策單位即餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類，集中採購以爭取數量折扣，並將原料運送到各餐飲連鎖店鋪，統一決定銷售政策，制定統一的推銷方案，統一餐飲店的佈置等。直營連鎖的經營管理權完全集中在總部，由總部根據統一的事業規劃方針，高度集中統一管理，店鋪只負責生產與銷售業務。店鋪的經理人選及員工聘用、採購計劃、銷售方式、廣告宣傳等都根據總部的指令行事，經理人及員工的工資、獎金均由總部確定。
3、管理制度規範
餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中，其管理制度規範主要包括經營管理規範和業務操作規範兩個方面。經營管理規範主要是指企業經營政策、經營理念、經營管理計劃等內容規範統一;業務操作規範主要是指各個業務部門在不同作業管理上的手續、方法等方面的規範統一。
我們從“統一資本，擴大規模”，“經營管理統一”，“管理制度規範”三個方面對餐飲業的經營特點是什麼進行了闡述，現代的飲食結構無論如何變化，餐飲業一直都是更具活力、門檻低、易收入的行業，在今天餐飲競爭激烈、同質化嚴重的局面，彼此都在拼個性、拼出品、拼人氣，如何在萬紫千紅中做到鶴立雞群， 重要的因素莫過於餐飲企業自身的特色了，其次還有環境因素、質量因素、管理因素、**因素等等，將個人想法融入進商家品牌特色，順應時代發展，踏踏實實立足餐飲業。
餐飲業的經營特點是什麼？
4樓：匿名使用者
餐廳在市
來場經濟運作中必須自
建立一套適bai合自身持續發展的du
特色管理、特色服務、zhi特色經營，使自dao己的特色體現出別具一格、與眾不同。在經營上，把創新與特色作為發展的營養源，不斷強化特色意識，努力打造屬於自己的特色品牌.所以餐飲業的經營特點是特色。
5樓：匿名使用者
說的簡單點· 地段好點 價錢合理點 服務到位點 衛生必須搞好點 還一點最重要 一定要好吃好喝··
6樓：匿名使用者
有特色的菜!優質的服務!
餐飲行業有什麼特點？
7樓：寇蔻
在勺子課堂看到過一篇文章，裡面進行過詳細分析。餐飲行業的主要特點有：內
一，顧客需求差異大容。
二，勞動力密集。
三，生產與消費同時進行。
四，從業人員上班時間特殊。
五，產品儲存時間短。
六，需求無法預估等。
餐飲業的特效能展現餐飲行業的面貌，要從事餐飲業的準老闆應該深入地去了解其特性，摸透其中的規律，這樣才能將餐飲經營得更好。
8樓：安徽新東方烹飪學校
學西點是個很bai
好的選擇，目前du來說，zhi西點的發展前景很好
，西點dao自從進入人們的版生活中以來，一權直受到人們的喜愛，並且在後期的發展中非常迅速，可見西點在整個中國受到的歡迎程度是不可小覷的。而且在不斷的改變著人們的飲食習慣，現在隨著西點進入國內，越來越多的人選擇麵包、牛奶作為早餐。這些只是西點在國內發展的冰山一角，它還不斷的改變著國內人們的聚餐方式等很多方面。
所以西點師的需求也隨之快速增加，成為一名合格的西點師後也就不怕找不到好工作，並且隨著技術的提升發展也是會很快提升的。
9樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性bai
餐飲服務只du能一次使用
，當場享受，這就zhi是說dao只有當客人進入餐廳後報內務才能進容行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
目前我國餐飲業的發展有哪些特點
10樓：重慶渝味楠老火鍋
（一）一次性
餐飲服務抄只能一次bai使用，當場享受
du，這就是說只有當客人進入餐廳後zhi報務才能dao進行，當客人離店時，服務也就自然終止。
（二）無形性
餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其***壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。
（三）差異性
餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。
（四）直接性
一般的工農業產品生產出來後，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店裡你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。
餐飲連鎖經營具有哪些特點
國外餐飲業如何合理避稅，餐飲業如何合理避稅又能減少成本,你多想想,再出乙份建議給到我？
1.為員工提供住所 根據稅務條例，由雇主供免費的或低於值的住所，只徵收總收入的10 作為應評租值。若雇主提供酒店 旅館或宿舍作寓所，而不多於兩間房，則以8 計算。若是一間房間的寓所，則以4 計算。如果市值租金高於薪金收入的10 雇員可在受聘時與雇主協議，由雇主支付寓所租金，而薪金則適當調低。對雇主而...
餐飲連鎖的經營模式，餐飲業的運營模式
餐飲業的運營模式 第。一 內部 方式。一家效益好的餐飲企業，在企業內部文化氛圍營造是不能疏忽的，故此，內部 是利用內部廣告 告示牌 pop畫報等將推銷菜點公諸於眾，從而吸引客人點用擴大銷售，營造店堂琳琅滿目，食 風隨處可見，大力加強內部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。第。二 客情報表方式。以報表形...
誰能幫我分析一下傳統餐飲業和現代餐飲業各自的優缺點及發展趨勢
請問您是來想開餐飲嗎？傳統餐飲，源有兩種，更多的圍繞著，大 特色 貴等等類似的特點來打造自己的品牌。這樣的餐飲更多的是針對政界 商界為消費人群。投資比較高，利潤當然也比較客觀，但是前提是要有人脈，資金也要雄厚。現代餐飲和小型傳統餐飲則是針對的青年和低消費這兩種人群。投資比較小，利潤也少一些。幫忙找一...