1樓：匿名使用者
主料：豬肉800克，麵粉1000克。
輔料：茄子1個，大蔥100g，雞蛋2個。
調料：油50克，鹽4克，五香粉10克，雞精3克。
製作過程：
1、準備所有食材洗淨備用。
2、將麵粉放入盆中，打入乙個雞蛋。
3、和成光滑的麵糰,蓋上棉布醒30分鐘。
4、將洗淨的豬肉剁碎。
5、茄子去皮切碎用鹽醃一會兒，用布包起來捏出水分備用。
6、將大蔥剁碎，然後把肉餡，茄子末和蔥末一起放入盆中，打入乙個雞蛋。
7、放入食用油，用順時針的方向攪打上勁，然後再放入五香粉，雞精，最後放入鹽再攪拌上勁，餃子餡就做好了。
8、將醒好的麵糰揉勻，切成大小均勻的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的麵皮，,放入餡料,包成餃子。
9、鍋內倒水燒開下入包好的餃子， 餃子用手指一按，能彈起來，就說明煮好了。
2樓：城妙意
先將肉放沸水裡煮一下,撈起來切方塊狀,鍋裡下油再加適量白糖,然後下肉翻炒,最後下水再加其他的調料（視各人口味而定）,燒開後用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可。
然後，用這樣的燻肉作餡。
燻肉餃子餡怎麼做？
3樓：匿名使用者
先將肉放沸水裡煮一下,撈起來切方塊狀,鍋裡下油再加適量白糖,然後下肉翻炒,最後下水再加其他的調料（視各人口味而定）,燒開後用小火燜至肉熟透,起鍋盛碗即可。
然後，用這樣的燻肉作餡。
4樓：匿名使用者
單獨一燻肉作餃子餡是不行的。你大可以在肉糜白菜餡中加入燻肉絲或末。比較有特色的是筍絲家燻肉絲餡。沙葛、蝦公尺加燻肉餡也很不錯。肉糜、馬蹄（荸薺）家燻肉也是很好的選擇。
5樓：匿名使用者
可以做成梅菜燻肉餃子，竹筍燻肉餃子，建議做燻肉餃子時，適量加點帶肥肉的鮮肉，餡才不會那麼乾澀。
用臘肉（燻肉）做餃子餡怎麼調好吃呀
6樓：晶之翼軒
粉條用開水泡軟切小段歷乾水。白菜焯一下，梗切丁，葉子可稍微大點瀝乾水。臘肉切小丁放料酒醬油蔥薑蒜炒香，把白菜粉條放進去調鹽，小火稍炒即可！
7樓：敏敏的港灣
家白菜可以，加粉條沒有聽說過，也不加薑蒜的，我家的就加蔥，說實話，臘肉做的餃子餡不好吃，還是要新鮮豬肉
臘肉水餃怎麼做
8樓：宿命本無能為力
用料：主料：香椿300克、臘肉500克、餃子皮500克輔料：野蒜50克、生抽10毫公升
步驟：1.準備好所有食材：香椿、臘肉和野蒜2.全部剁細放入碗中
3.加入生抽
4.充分拌勻
5.將餡兒放入餃子皮中
6.包好
7.下鍋煮熟即可
9樓：匿名使用者
臘肉洗乾淨 煮熟切丁 可以拌點鹹菜包在餃子皮裡面
也可以只用臘肉包餃子
蝦肉餡餃子怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
主料鮮蝦 500克 輔料澄粉 200克鹽適量 玉米粉50克 豬油適量 菠菜汁適量 紫薯汁適量 南瓜粉適量 韭菜適量 水280毫升 步驟1.鮮蝦去掉頭和殼去蝦線 2.洗淨後剁成靡狀 3.韭菜成成末 4.放入一個大碗裡，加入薑末 5.放入一個大碗裡，加入薑末，適量水攪打上勁6.倒入韭菜 7.混合攪拌均勻...
韭菜肉餡餃子怎麼調餡，韭菜肉餡餃子餡怎麼調圖解
小王子精選 韭菜肉餡餃子具體做法如下 準備材料 豬肉餡 500克 韭菜 50克 蘿蔔絲 50g 鹽 少許 食用油 少許 蔥 少許 姜 少許 酵母 少許 牛奶 少許 糖 少許 料酒 少許 生抽 少許 醬油 少許 蠔油 少許 雞粉 少許 十三香 少許 香油 少許。1 首先把準備好的蘿蔔絲焯水，焯水後撈出...
香菇包餃子肉餡怎麼做，豬肉香菇餃子餡做法
食材明細 肉餡適量 香菇適量 餃子皮適量鹽適量 糖適量雞精適量 胡椒粉適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量水適量 色拉油適量 蔥末適量 薑末適量 鹹鮮口味 調味工藝 半小時耗時 普通難度 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 香菇豬肉餡餃子的做法步驟 1 1將豬肉餡加入鹽 糖 雞精 胡椒粉 料酒，老抽 生抽 色拉...