1樓：逗啦啦
將絲瓜等所需餃子餡兒洗淨切好，放入容器中拌好，加入調味料，取餃皮兒包好。具體步驟如下：
1.絲瓜去皮去頭尾後洗淨去水分切開成四等份，並將內部白色部分去除，切絲，加入一小匙鹽拌勻醃漬約10分鐘後擠幹水分備用；
2.鮮蝦仁洗淨、切小丁；金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段；蒜頭切末備用；
3.將以上材料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，在餃皮兒上放上適量絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入包好的絲瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.於鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。
2樓：大樑
方法：主料：五花肉100g；絲瓜200g；蝦100g；麵粉500g。
調料：食鹽（適量）；調和油（適量）；韭菜50g。
絲瓜餃子的做法：
把麵粉用溫水攪拌好。不要太軟。攪拌好後放置一旁醒一醒。
絲瓜（絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水後用紗布擠掉出的水）。
韭菜切碎。
五花肉和蝦分別剁碎。
把以上絲瓜、韭菜、五花肉、蝦放入調餡盆中加入蔥沫、姜沫、油、鹽、醬油、五香粉攪拌均勻即可。
絲瓜餃子餡做法大全
3樓：blackpink_羅捷
主料：絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個輔料：油15克、鹽10克、味精3克
1、絲瓜用擦絲器擦成絲再剁成碎；蝦仁解凍去掉蝦線切成小顆粒；洋蔥剁成碎備用。
2、絲瓜碎和洋蔥碎用手擠一下水分，連同蝦仁丁放入調餡的盆中。
3、先放入食用油，攪拌均勻，這樣可以減少餡料出水。
4、放入一勺食鹽和適量味精攪拌均勻。
5、磕入乙個雞蛋，攪拌均勻，好吃的餃子餡就調好了。
6、取出麵糰，揉出麵筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反覆操作，直至包好所有的餃子。
4樓：林夕的微笑
用料主料
五花肉100g
絲瓜200g
蝦100g
調料食鹽
適量調和油
適量韭菜
50g絲瓜餃子的做法
1.絲瓜 韭菜 肉 蝦剁碎
2.加入油 鹽 醬油 五香粉調勻備用
3.包起 嘿嘿
面裡加了乙個雞蛋哦
4.包好啦 排排隊
5.入開水鍋煮8分鐘左右
5樓：逗啦啦
將絲瓜等所需餃子餡兒洗淨切好，放入容器中拌好，加入調味料，取餃皮兒包好。具體步驟如下：
1.絲瓜去皮去頭尾後洗淨去水分切開成四等份，並將內部白色部分去除，切絲，加入一小匙鹽拌勻醃漬約10分鐘後擠幹水分備用；
2.鮮蝦仁洗淨、切小丁；金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段；蒜頭切末備用；
3.將以上材料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，在餃皮兒上放上適量絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入包好的絲瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.於鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。
絲瓜肉餡的做法大全竅門
6樓：半杯紅酒
餃子這種食物在生活中肯定是不會感覺到陌生的，因為餃子在所有的食物當中，是最具有中國特色的食物了。不論是逢年過節還是日常三餐，都是可以吃到美味餃子的。之所以餃子如此的受歡迎，就是因為餃子的餡種類特別多，不同口味有不同的選擇。
那麼，絲瓜肉餡餃子怎麼做?
製作工藝
1.將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2.用刀刮去絲瓜皮，先切片再切絲，然後切成粒放入盛器中用鹽醃一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入紗布袋將絲瓜粒擠幹。
3.放鹽、味精、蔥花、薑末，再放入鮮肉餡拌勻，即成絲瓜餡。
4.將麵粉、鹽2克、水30毫公升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
5.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
食譜營養
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c最多，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚醣和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。
小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
食譜相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
絲瓜的做法大全
7樓：blackpink_羅捷
絲瓜豆腐湯
主料：絲瓜1根、北豆腐400克、胡蘿蔔1根、木耳(水發)70克調料：雞骨500克、鹽適量、蔥1棵、姜3片、料酒1湯匙做法步驟：
1、蔥切段、薑切片。
2、雞骨冷水入鍋煮開焯水撈出。
3、焯好水的雞骨入開水鍋加入蔥段、薑片、料酒大火煮開轉中小火煲30分鐘。
4、木耳提前泡發洗淨泥沙。
5、絲瓜去皮、胡蘿蔔去皮。
6、豆腐切成小塊。
7、胡蘿蔔斜切成段。
8、再切成象眼塊。
9、絲瓜切滾刀塊。
10、煲好的雞湯倒入砂鍋。
11、先下入豆腐煮10分鐘。
12、再下入絲瓜煮開。
13、絲瓜變軟後加入木耳、調入鹽繼續煮開。
14、最後下入胡蘿蔔片煮開即可出鍋。
8樓：匿名使用者
用薑絲清炒絲瓜，有那種自然的甜味，這是我最喜歡的做法，簡單。
用鹹蛋黃炒絲瓜也不錯，會很香甜。
9樓：恰逢合適
將絲瓜和肉切片，蔥薑蒜切末爆香，先倒入肉片再到絲瓜，最後放入生抽少許和鹽，翻炒均勻即可
10樓：夢見乙個夢邁
最喜歡做的就是絲瓜雞蛋
11樓：七組拂曉
有好多 絲瓜湯 絲瓜炒蛋
12樓：來自天險河專注的白蘭花
材料絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
小訣竅炒絲瓜不變色的小妙招：這是在老家向鄰居家的哥哥學了，絲瓜切好後如果不當時炒應該放入鹽水中泡著，因為絲瓜剝皮後和空氣接觸後會氧化!炒時放入絲瓜就加鹽，一直翻炒這樣炒出來的湯都是白的，為什麼會這樣我也不知道，前輩的經驗一定要聽，因為我試驗過。
絲瓜的做法大全，涼拌絲瓜的做法大全，
blackpink 羅捷 絲瓜豆腐湯 主料 絲瓜1根 北豆腐400克 胡蘿蔔1根 木耳 水發 70克調料 雞骨500克 鹽適量 蔥1棵 姜3片 料酒1湯匙做法步驟 1 蔥切段 薑切片。2 雞骨冷水入鍋煮開焯水撈出。3 焯好水的雞骨入開水鍋加入蔥段 薑片 料酒大火煮開轉中小火煲30分鐘。4 木耳提前泡...
茄子燻肉餡的餃子做法，燻肉餃子餡怎麼做？
主料 豬肉800克，麵粉1000克。輔料 茄子1個，大蔥100g，雞蛋2個。調料 油50克，鹽4克，五香粉10克，雞精3克。製作過程 1 準備所有食材洗淨備用。2 將麵粉放入盆中，打入乙個雞蛋。3 和成光滑的麵糰,蓋上棉布醒30分鐘。4 將洗淨的豬肉剁碎。5 茄子去皮切碎用鹽醃一會兒，用布包起來捏出...
馬肉餃子餡做法大全
主料 馬肉500g，小麥麵粉150g 輔料 油 鹽 十三香 蔥 姜 醬油。1.準備好麵粉。2.用開水將麵和好，和成光滑的麵糰將其放在一旁醒好3.準備好肉餡。4.將十三香 醬油和鹽放入攪勻。5.準備好蔥薑。6.薑蔥切碎放入餡中攪勻。7.加入油順著乙個方向攪勻，再加入水接著順乙個方向攪勻，餡料準備好了8...