1樓：芭田生態工程
一、柑橘轉色原理
我們大家都知道顏色是跟色素有關的，葉子是綠色的是因為有葉綠素，幼果是綠的也是因為含有大量葉綠素，之後轉色是因為葉綠素慢慢減少，而顯色為黃、紅色的類胡蘿蔔素、類黃酮、番茄紅素和花青素逐漸增多。
那既然知道轉色原理了，什麼條件會影響到這些生化反應，導致花青素和類胡蘿蔔素的增多呢?
1) 糖分
花青素在不同ph值條件下會呈現不同顏色，秋天果實成熟，糖分增多，細胞則為酸性，相應地，花青素也會呈現出紅色。
糖分和花青素有著正相關性，所以糖度積累有助於花青素的上色，糖度一般是依靠葉片進行光合作用積累，葉面積越大，上色就越好，但是葉片過多，造成果樹徒長，葉片一直生長的話也會將一定量的糖分用在生長上，不利於上色。
2) 光照
光照會影響糖分的合成，在一定程度上間接影響花青素，此外，光照也會啟用基因的表達來促進花青素、類胡蘿蔔素的積累。
從**中可以看出，隨著柑橘果是的成熟，果皮葉綠素含量不斷降低，類胡蘿蔔素含量不斷提高，遮光處理降低葉綠素和類胡蘿蔔素的含量，遮光-光照處理可使類胡蘿蔔素含量較遮光處理多，所以光照促進類胡蘿蔔素的積累。
那為什麼套袋遮光會明顯光亮度高呢?這是因為大家只要一般是用棕黃色紙袋來套，所以光線依舊是可以被折射進去(只有黑色會吸收大量光)，而且還創造了一個與外界隔離的環境，避免了一些農藥汙染和風沙傷害。
除柚類，大多品種都需要光照提高上色。
3) 溫度
20°是類胡蘿蔔素的最適宜溫度，**帶秋冬季夜間涼爽，多數柑橘品種的果汁和可溶性固形物增多，加速葉綠素的分解和類胡蘿蔔素合成，這與低溫寒害產生乙烯有關。
也有研究證實了低溫會促進花青素的合成積累，高溫導致花青素的合成減少和分解增加。
4) 水分
水分的多少很影響果實的品質，但是在果實膨大期遇到久旱會造成果實幹癟，水分不足，發育受阻;如果水分太多又可能會造成裂果現象，就算不會產生裂果，水分過多，可溶性固形物含量降低也會使口味變淡，也會影響貯藏。
5) 礦質元素
對花青素的含量影響比較大的元素是氮、磷、鈣、錳、鋅，其中氮和花青素成負相關，就是說氮越多、花青素就越少;磷含量和花青素成正相關，磷越多，花青素就越多，成色就越好。
此外，硼鈣元素可促進樹體營養的調運;鎂元素可促進柑橘葉片的光合作用和花青素苷的形成等;鉬元素可促進光合作用，增加還原糖含量。
6) 激素
最終說到底，果實成熟是依靠植物體內自己產生的乙烯、赤黴素、脫落酸等植物激素自己體內協調才成熟的。乙烯、脫落酸(aba)促進衰老，赤黴素(ga)、萘乙酸(naa)在低濃度下促進生長。
二、均勻轉色方法
1).控施氮肥，增施磷鉀肥，適量補充鈣硼鎂鉬等微肥。氮有助於葉綠素的合成，磷有助於膨大和轉色，鉀會提高糖分、促進著色，鈣可以提高果實硬度和單果重。
2).噴施氨基酸海藻酸、魚蛋白、多肽等生物刺激素。可以直接補充微量元素和碳源，間接提高糖分轉換率。
3).光照促進類胡蘿蔔素的積累;水分不足造成果實幹癟、發育受阻，水分過多容易裂果、果味變淡;低溫會促進花青素的合成積累，高溫導致花青素的合成減少和分解增加。
3. 激素到底能不能用
我們都知道果實成熟過程中自己會產生激素例如乙烯、赤黴素，所以他們與殺蟲劑、除草劑等其他的農藥相比，植物生長調節劑的毒性要小得多。並且在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”幾乎是慣例，如果不這樣，就得等到香蕉自熟以後再採摘，那麼香蕉往往會在運輸的過程中便爛掉。但是很多醫學專家都認為：
激素催成的反季節蔬菜和水果，短期內影響不大，但長期食用會對人體產生***。
2樓：
柑橘著色增甜的主要影響因素
光照：對作物光合作用的影響及對細胞內糖分含量的影響會顯著的影響柑橘果實的甜度。同時光照會促進花青苷和類胡蘿蔔素的形成，是著色必須的外在條件。
氣溫：氣溫主要通過硬性黃河作用的效率而影響果實碳水化合物的積累的，對於柑橘而言，20℃左右的情況下，果實產生乙烯的可能性會大幅增加，如果外界氣溫不足以實現果實的自然轉色的情況，建議使用液態鈦肥調色師人為的干預果實的著色和促成熟保質。
水分：果實中的主要成分，除了所含的營養物質，起碼五成是水分，缺水一是會影響產品的形狀，二是會增加柑橘中的酸度， 在柑橘的成熟期間，應適當補充植物生長過程中所需的要的水分，但過多可能會影響糖分的積累和果實的上色。柑橘生長期的水肥供給，應以適當乾旱為主。
調節因子：有研究證實，乙烯、脫落酸的存在可以促進果實的著色，輔助果樹體的養分平衡，使柑橘著色均勻、色澤度好。乙烯的生成需要很好的光合作用，可以在成熟期適當應用蕓薹素內酯促進乙烯等的生成，對柑橘的均勻著色有幫助。
柑橘均勻著色，人工輔助綜合以上情況，建議使用十二元素+調色師進行葉面噴施。
十二元素營養較為豐富，其中的營養成分在有效增強植物光合作用和呼吸作用方面作用明顯，可以促進葉綠體和線粒體生成、強根、壯苗、保花、保果、著色、膨果。
調色師作為有機元素的液態鈦肥，具有類激素的效應，能調動內源激素向生長中心輸送，促進植物對氮磷鉀及其他微量元素的吸收和運轉，提高固氮能力，提高果實的著色度、含糖量和維生素c含量，改善品質，增加產量。對於果樹結果期常見的裂果有很好的預防作用，是鈦肥中應用較為廣泛的安全著色增甜葉面肥。
3樓：顧家兒郎
在果實中後期使用：硼鈣元素肥+葡萄糖或紅糖+磷酸二氫鉀或高磷鉀液體肥，果實上色增甜效果很好。
硼可以促進糖和生長素的運輸，並促進碳水化合物的運轉，加速果實生長髮育，促進早熟並增甜。
鈣的含量高低影響果實的糖酸比，並提高果皮的韌性預防裂果，還可以促進硼在植物體內的效果，綜合提高果實的上色度及甜度。
鉀、磷就不說了，對於果實上色提高品質作用很大的，葡萄糖是一種單糖，可以被植物吸收利用，提**物質累積含量，紅糖雖然沒有葡萄糖好，但是也有作用的。
其實這些都是我們經常使用的辦法，但是為什麼效果不好，主要原因就是肥料選擇的問題，下面我們簡單說說怎麼選擇搭配效果更好：
1、關於硼鈣肥的選擇，很多人會用單獨的硼肥或鈣肥，但是到後期由於果實與果柄長牢後，一般的硼或鈣就不容易進入到果實裡面去了，造成補了不少效果也是不行。
對於硼肥鈣肥，我們可以使用有機酸絡合的硼鈣葉面肥，這樣通過有機酸的作用把硼鈣絡合到一起，通過硼的強移動能力，攜帶鈣元素進入到果實裡面，達到同時補硼補鈣的目的，有機酸技術可以把鈣與硼的結合含量提高不少，對於硼鈣的補充更能滿足。
2、關於磷酸二氫鉀目前市場上假的太多，建議大家直接使用高比重的高磷鉀液體肥，但是不能與硼鈣葉面肥一起使用，他們直接可以交替使用，綜合效果更好。
3、紅糖或葡萄糖的使用可以使用1-2次就行，在打藥的時候按照0.5%左右濃度使用就行，即30斤水7.5g左右就行。
關於使用時間，可以在果實膨果後使用就行，但是硼鈣葉面肥使用越早越好，可以在花期或花前使用。
4樓：匿名使用者
果子著色一般都會使用鉀肥，高磷鉀的肥料進行葉面噴施或者衝施都是可以的，這種的建議施用有機氟高磷鉀的水溶肥，比如磷鉀含量在500-600的，這種就是磷鉀總含量在1100g/l，能夠讓柑橘快速吸收，著色方面就能快速的均勻上色。
早熟柑橘著色期如何促進著色均勻，著色靚
5樓：金依波隗魁
柑橘著色不均勻和果不熟還是有區別的，前者的果樹基礎是正常的，後者可能出現樹弱甚至黃化問題的。如果只是前者，柑橘著色不均勻，一個和光照有關，一個和著色需要的關鍵營養磷鉀鈣不足有關。營養管理工作可以提前補充來預防的，柑橘果面開始轉黃影，就要著手著色營養補充，葉噴微補紅果力補充磷鉀鈣，幫助柑橘著色均勻，起沙好，果硬增甜。
柑橘著色期，應該補充哪些營養元素，使用什麼肥料效果好？
6樓：蜜蜂tv農業知識短**
柑橘生長髮育的色素主要有葉綠素、 類胡蘿蔔素和花青素三種。花青素與類胡蘿蔔素都為糖的代謝物，其含量和總含糖量之間成正比，只有當柑橘的糖分達到一定濃度時方能著色，隨著糖分的增加，著色越濃。另外，光也是有助於色素增加，一方面是它促進葉片的光合作用，使更多的糖分流入果內，另一方面光可能直接誘發色素的形成。
可以使用著色增甜專用的葉面肥——漁美荏：
1、不含任何激素：避免了大量的落果、爛果，提高了留樹保鮮耐儲存的能力，採摘後，可適當延長冷庫存放的時間。
2、完美詮釋果實增糖、著色：特別新增維生素前體，促進作物糖分含量增多，花青素的合成，降低果實酸度。
3、自然成熟色：含有糖醇鋅，將糖醇與微量元素鋅相結合，利用了糖醇較高的吸收和移動特性，可以讓營養元素在植物葉面停留更長時間，參與葉片葉綠素的形成過程，促進光合作用，增強葉片或果實有機物質的積累，使作物自然成熟轉色。
4、多種營養元素輔助作物轉色增甜：含有氮、鉀、鈣、硼等營養元素，其中鉀元素，在植物體內可以調節代謝源和光合產物，是促進果實膨大轉色的重要元素；鈣可以穩定細胞壁結構，同時參與細胞間膠結物質的形成，提高果實細胞之間的粘連性，降低裂果的機率；硼能促進鈣的代謝，也能促進有機物的在木質部向韌皮部的轉移，讓果肉更加香甜細膩，果實更加光滑漂亮。
5、改良土壤，提高抗逆性：內含氨基酸等多種營養物質，可以改善土壤板結狀態，降低土傳病害的發生，促發根系的生長，提高作物抵抗病菌以及抗寒抗旱能力。
如何促進柑桔果實著色
7樓：凘**
如何使柑桔果大、色好、味甜
柑桔品質不高，市場競爭力就不強。要想柑桔果大、色好、味甜，提升柑桔品質，就要試驗柑桔優質栽培技術。
一、平衡營養、合理施肥
以科學合理使用肥料，增強樹勢為目的。桔園要深翻施肥，增施、，控制
施用量和
，減少浮皮果。施肥主要以柑桔
和為主；注重採果後的施
工作。二、嚴把修剪關
冬剪時，疏剪枯枝、
枝、衰弱枝、交叉枝等，調節樹體營養，對一些枝條適當進行回縮修剪。夏剪主要是對春、夏、秋梢以及
的修剪，有
、抹芽、短截、回縮等，促進結果母枝多而壯，保證連年高產。修剪傷口用“”加以保護。
三、及時防治
以預防為主、綜合防治為原則，做好以下工作：1、柑桔：平均每片葉3-5頭開始噴藥防治。2、柑桔粉蝨：導致煤煙病，抓住7月中旬和8月上旬兩個時期。3、鏽
（油桔）：抓住6月下旬至7月上旬上果危害期防治。4、：在每次抽梢期進行防治。
四、加強花果期管理
在花果期增加營養，保證養分充足，提高
率。在開花前、幼果期、果實膨大期噴施“瓜果壯蒂靈”+，，提高果實膨大速度，給果實增色。
五、清園消毒
一定要進行清園工作，清理桔園中的枯枝落葉、病蟲果等，消除越冬的棲息場所。全園噴灑“
“+消毒滅菌、保溫防凍。
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