1樓：
①骨頭湯看起來很稠很厚，看上去就很有營養
②骨頭是富含鈣質的，所以煮骨頭煮出來的湯汁，肯定很補鈣。
③經過煮湯，把骨肉、骨髓裡有營養的物質都煮進了湯裡，手術之後的病人胃口不太好，吃不進太多東西，多喝點湯，能夠高效進補營養。
④骨頭湯味道鮮美，滋補的同時，口感也好，聞著也香。
合情合理，對吧。
那麼我們再來引申幾個問題：
⑤骨頭湯補蛋白質嗎？
⑥吃骨髓能補鈣嗎？
⑦孩子喝骨頭湯能長高嗎？
⑧骨頭湯補鈣可以代替牛奶嗎？
⑨哪些人不適合和骨頭湯？
⑩哪些食物才是真正的含鈣高的食物呢？
最後再加一個，骨科手術後的病人需要吃什麼來加快恢復，滋補身體呢？
那麼，我們今天藉著這個問答，就把這11個問題一網打盡。
①骨頭湯看起來很稠很厚，看上去就很有營養。
看起來很厚的不一定都是羽絨服，還可能是黑心棉。
首先我們要知道是什麼讓湯水變得稠厚呢？是鈣嗎？牛奶是公認的高含鈣飲品，100g牛奶含鈣高達100mg，但是牛奶很稠厚嗎？
讓湯汁稠厚的，主要是脂肪滴。對，油膩膩的脂肪滴，讓我們喝的湯看起來很濃稠，感覺充滿了營養。
②骨頭是富含鈣質的，所以煮骨頭煮出來的湯汁，肯定很補鈣。
那煮石頭是不是更補鈣呢？王氏老磚湯，精選義大利大理石，四十九道工序熬製而成，補鈣，還磨牙。
骨骼裡是富含鈣質，可是對不起，煮不到湯裡來。有研究者做過這方面的實驗，高壓鍋蒸煮骨頭2小時，結果溶解到湯中的鈣質仍然微乎其微。那麼溶解多少呢？
一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨頭湯，大約溶解2-3mg的鈣質。按照2023年中國居民膳食指南和2023年版中國原發性骨質疏鬆診療指南中建議的，中國成年人建議日攝入鈣的量是800mg，50歲以上建議1000-1200mg，按這個量來算，一天應該喝，額...還行，也就是500碗。
③經過煮湯，把骨肉、骨髓裡有營養的物質都煮進了湯裡，手術之後的病人胃口不太好，吃不進太多東西，多喝點湯，能夠高效進補營養。
是這樣的，首先，骨髓裡主要是脂肪。這也是為什麼骨頭湯稠厚的一個原因，就是把骨髓裡的脂肪都煮進了湯裡。所以不要誤以為骨髓很有營養。
我們給一個骨折病人做髓內釘手術的時候，天吶，全是油花花的大油滴往下淌。
然後，再說說湯裡，不可否認，肉湯裡肯定會煮進取一些蛋白質之類，但是我們要知道，所謂的滋補，到底是要補什麼。從醫學角度來說，術後的病人最重
2樓：卷枋茵
在骨科病房裡面，若要問起病人心中術後補品排行榜第一位的，莫過於骨頭湯了。（第二位是黑魚湯）
但是骨頭湯真的是大補嗎？
答案很肯定：不是。
那為什麼大家認為骨頭湯很補呢？
我問了一些幾個病人家屬，
大家有以下原因：
①骨頭湯看起來很稠很厚，看上去就很有營養
②骨頭是富含鈣質的，所以煮骨頭煮出來的湯汁，肯定很補鈣。
③經過煮湯，把骨肉、骨髓裡有營養的物質都煮進了湯裡，手術之後的病人胃口不太好，吃不進太多東西，多喝點湯，能夠高效進補營養。
④骨頭湯味道鮮美，滋補的同時，口感也好，聞著也香。
合情合理，對吧。
那麼我們再來引申幾個問題：
⑤骨頭湯補蛋白質嗎？
⑥吃骨髓能補鈣嗎？
⑦孩子喝骨頭湯能長高嗎？
⑧骨頭湯補鈣可以代替牛奶嗎？
⑨哪些人不適合喝骨頭湯？
⑩哪些食物才是真正的含鈣高的食物呢？
最後再加一個，骨科手術後的病人需要吃什麼來加快恢復，滋補身體呢？
那麼，我們今天藉著這個問答，就把這11個問題一網打盡。
①骨頭湯看起來很稠很厚，看上去就很有營養。
看起來很厚的不一定都是羽絨服，還可能是黑心棉。
首先我們要知道是什麼讓湯水變得稠厚呢？是鈣嗎？牛奶是公認的高含鈣飲品，100g牛奶含鈣高達100mg，但是牛奶很稠厚嗎？
讓湯汁稠厚的，主要是脂肪滴。對，油膩膩的脂肪滴，讓我們喝的湯看起來很濃稠，感覺充滿了營養。
②骨頭是富含鈣質的，所以煮骨頭煮出來的湯汁，肯定很補鈣。
那煮石頭是不是更補鈣呢？王氏老磚湯，精選義大利大理石，四十九道工序熬製而成，補鈣，還磨牙。
骨骼裡是富含鈣質，可是對不起，煮不到湯裡來。有研究者做過這方面的實驗，高壓鍋蒸煮骨頭2小時，結果溶解到湯中的鈣質仍然微乎其微。那麼溶解多少呢？
一碗200-300ml的家庭用碗所盛的骨頭湯，大約溶解2-3mg的鈣質。按照2023年中國居民膳食指南和2023年版中國原發性骨質疏鬆診療指南中建議的，中國成年人建議日攝入鈣的量是800mg，50歲以上建議1000-1200mg，按這個量來算，一天應該喝，額...還行，也就是500碗。
③經過煮湯，把骨肉、骨髓裡有營養的物質都煮進了湯裡，手術之後的病人胃口不太好，吃不進太多東西，多喝點湯，能夠高效進補營養。
是這樣的，首先，骨髓裡主要是脂肪。這也是為什麼骨頭湯稠厚的一個原因，就是把骨髓裡的脂肪都煮進了湯裡。所以不要誤以為骨髓很有營養。
我們給一個骨折病人做髓內釘手術的時候，天吶，全是油花花的大油滴往下淌。
然後，再說說湯裡，不可否認，肉湯裡肯定會煮進取一些蛋白質之類，但是我們要知道，所謂的滋補，到底是要補什麼。從醫學角度來說，術後的病人最重要的營養物質當屬蛋白質，其次是各種電解質和維生素。這些骨頭湯裡都會有一些，但是我想問下大家，我們在給病人進補的時候，是不是想要在最短的時間，吃較少的食物（患者胃口差），最高效的把營養物質給補進去呢？
那麼好，喝骨頭湯效率高嗎？首先，這湯湯水水的，蛋白質含量遠遠不如直接吃肉來的實在。豬牛羊雞魚這些家常肉食中蛋白質含量約在25~33%左右，這麼高的優質動物脂肪含量，吃一口是一口啊！
大口嚼著肉，吧唧吧唧的都感覺傷口在蹭蹭的長啊有木有！
還有，除了蛋白質被稀釋了含量少之外，骨頭湯裡還有非常多的鹽、調味料、油脂等，對於很多有高血壓要求要低鹽低脂飲食的病人，特別不合適。並且，由於油脂含量高，飽腹感強，如果喝骨頭湯喝得太多，會減少對其他更有營養的食物的攝入，本來病人恢復期能吃的東西就有限，還被喝湯佔了大部分肚子。
煮不出鈣也就算了，可是煮出來嘌呤類的物質卻非常在行。那麼好了，對於尿酸高，有痛風的患者來說，簡直是噩夢。我一個病人，本來是半月板手術，做完手術第三天本來不怎麼疼了，結果喝骨頭湯，魚湯喝了兩碗，當天晚上腳趾頭痛風發作，說比手術的膝蓋疼得太多了！
3樓：孤獨自由行歲月
喝一些排骨湯就能達到延緩衰老作用，隨著年紀越來越大，骨髓製造白細胞以及紅細胞的功能就會變得越來越差，所以就會形成老年斑，還會經常出現咳嗽症狀，對於全身的影響都是非常大的，這個時候適當的喝一些排骨湯，就能夠讓衰老的速度變得沒有那麼快。
喝排骨湯能夠預防骨質疏鬆問題出現，到了中年階段身體器官衰老的速度變得越來越快，迴圈上面也有可能會出現一些障礙，容易出現心腦血管方面的疾病，老年人鈣質流失的速度比較快，所以骨質疏鬆出現的機率就會很高，排骨湯裡面不僅含有非常多的鈣質，而且還有膠原蛋白以及其他的一些營養成分，所以好處還是非常多的。
喝排骨湯能夠達到滋陰健脾效果，排骨是味甘鹹性平食物，健脾養血，滋陰的作用非常不錯，對於腎虛身體虛弱等症狀有著很好的改善作用，適當的喝一些排骨湯就能夠很好的滋補身體，而且裡面還含有礦物質，蛋白質，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，也可以讓身體體力變得更好，補充身體所需要的營養元素。
喝一些排骨湯還可以強身健體，因為排骨湯裡面含有的營養物質非常多，像骨膠原，脂肪，蛋白質，鈣質等等，可以促進骨骼發育，經常吃一些就能預防骨質疏鬆問題出現。
喝排骨湯能夠達到改善貧血作用，排骨湯裡面有非常豐富的微量元素，鐵元素的含量非常高，能夠讓血紅素生成變得更好，可以改善貧血問題。
4樓：匿名使用者
1、對於小孩而言：骨頭湯所分解的鈣相對比較的多，有利於促進青少年的骨骼生長，有助於自己身高的增長。
2、對老年人而言：老年人的骨骼老化，骨頭湯之中含有非常豐富的膠原蛋白，能夠製造新的血細胞，從而加速我們人體的新陳代謝，延緩自身的衰老。對於身體的腸道也有一定的保護作用，可以促進自身的消化。
3、對於體弱比較消瘦、病後虛弱以及孕婦等人群而言，這類人群認為骨頭湯屬於大補之物，尤其特別是湯色濃似牛奶的那種。
但是關於上面的這些說法，人們以為的益處就真的存在嗎？這種說法真的科學嗎？
主要的原因就是，人云亦云。大家口口相傳，把骨頭湯的益處進行誇大，讓人們都信以為真，覺得骨頭湯的作用非常的大。
難道說骨頭湯就一定會比肉湯更有營養嗎？這句話其實是沒有任何科學依據的，當然也是具有一定的誤導性，現在我們就來具體地跟大家分析以下。
骨頭湯相比於肉湯來說，營養價值還是相對比較低的，人們都認為骨頭湯屬於補鈣的好材料。但是實際上，骨頭種子所包含的鈣磷，隱藏於骨頭連線的細縫種子，真的是很難被分解出來的，哪怕是高溫以及長時間的熬燉其實也是一樣的。
5樓：
湯裡，不可否認，肉湯裡肯定會煮進取一些蛋白質之類，但是我們要知道，所謂的滋補，到底是要補什麼。從醫學角度來說，術後的病人最重要的營養物質當屬蛋白質，其次是各種電解質和維生素。這些骨頭湯裡都會有一些，但是我想問下大家，我們在給病人進補的時候，是不是想要在最短的時間，吃較少的食物（患者胃口差），最高效的把營養物質給補進去呢？
那麼好，喝骨頭湯效率高嗎？首先，這湯湯水水的，蛋白質含量遠遠不如直接吃肉來的實在。豬牛羊雞魚這些家常肉食中蛋白質含量約在25~33%左右，這麼高的優質動物脂肪含量，吃一口是一口啊！
大口嚼著肉，吧唧吧唧的都感覺傷口在蹭蹭的長啊有木有！
還有，除了蛋白質被稀釋了含量少之外，骨頭湯裡還有非常多的鹽、調味料、油脂等，對於很多有高血壓要求要低鹽低脂飲食的病人，特別不合適。並且，由於油脂含量高，飽腹感強，如果喝骨頭湯喝的太多，會減少對其他更有營養的食物的攝入，本來病人恢復期能吃的東西就有限，還被喝湯佔了大部分肚子。
6樓：ccc菜辣椒
骨頭湯可以補身體
骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
孕婦喝骨頭湯，對身體有什麼好處，骨頭湯 孕婦喝骨頭湯的好處有哪些
農民三哥 孕婦喝骨頭湯是有好處的，骨頭湯當中含有大量的鈣劑，並且有豐富的營養，含有大量的脂肪。但是不能多喝，因為骨頭湯中脂肪是比較多的，比較油膩，如果喝多了會引起孕婦肥胖，對懷孕是沒有好處的。少量的喝骨頭湯是可以的，但是單純的喝湯營養價值並不是很高，一定要連骨頭上的肉一塊吃才能營養全面，也可以達到營...
煲好的骨頭湯隔夜還能喝嗎，骨頭湯可以放幾天
只要是沒有變質都是可以食用的，隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件。比方說室溫過夜的剩菜剩飯 湯 冷盤 滷味最好別吃，因為容易細菌超標，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建議是，剩飯剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高時不能超2小時。骨頭湯做法如下 材料。主料 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500...
寶寶吃什麼骨頭燉湯好，寶寶用吃什麼骨頭湯好
這3款骨頭湯最適合寶寶吃。寶寶骨頭湯的做法一。主料 大棒骨800克，龍骨300克。輔料 生薑15克。做法 1.將大棒骨和龍骨用流動水沖洗乾淨，放入鍋中加入末過骨頭的涼水，大火煮開至出現很多浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨 生薑去皮切片。2.將焯過水的骨頭放入砂鍋中，加入末過骨頭的水，大火煮開，再撇去少許的浮...