1樓：語過添請
豬肝湯是一種很好的食材，它裡邊有豐富多彩的蛋白及其畜類鐵製，對貧血的少年兒童有很好的補血補氣功效，鐵是能夠協助造血功能的，因此 平常貧血的人能夠儘可能吃一點牛肝，牛肝也有很多的維他命a有利於小朋友的骨骼生長，推動外皮組織的修補全是非常好的很有協助，並且它還能夠防止夜盲症，協助人體新陳代謝加快人體生長髮育，全是很好的，那麼就看看這道豬肝瘦肉湯的作法吧。
牛肝250克，豬瘦肉250克，枸杞子（連梗）700克
2做法編寫
（1）牛肝清洗，切成片，豬瘦肉清洗，切成片，用調味品醃10分鐘；枸杞子清洗，摘葉，枸杞子梗折短（或屈綁成兩小扎）。
（2）把枸杞子梗放進鍋內，加冷水適當，慢火煲至枸杞子梗出味後撈出不必，放進枸杞葉燒開後，放進牛肝、豬瘦肉煮至熟，調料供用。
3服用注意事項編寫
營養成分
本湯護肝清熱去火，是調理肝陰以清洩肝熱的家中常見健康飲品。湯中枸杞子茯苓功效甘微苦涼，帶有多種營養元素，作用滋補腎臟、益腎清目，《本經逢源》說它“能下火及清首領。”《食療本草》說它可“除風，滋補骨筋，能益人，去虛損。
”《五華草藥》說它有“清熱去火清目”的功效。牛肝茯苓功效苦甘平，帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鐵、磷、鈣、維生素b3及多種營養元素，有清肝火、益氣養血、明目地功效。豬瘦肉茯苓功效甘平，有滋陰降火、潤肺生津止渴的功效。
合為之湯，護肝之體，清肝火的用處，共奏滋陰降燒、益腎清目之功。
忌諱枸杞葉：枸杞葉與奶製品相沖
牛肝：牛肝忌與魚類、雀肉、烏麥、花菜、大豆、水豆腐、鵪鶉肉、野山雞同食；
不適合與豆芽菜、番茄、朝天椒、黃豆、山楂果等含有維他命c的食材同食；
小動物肝不適合與維他命c、抗凝血藥品、左旋多巴片、優降靈和苯乙肼等藥品同食。
生雞蛋：與鴨肉同食損害腸胃；
與兔子肉、柿子餅同食造成腹瀉；另外不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。
另外也要留意一點,在製做豬肝湯的情況下不必把牛肝燒的長時間，牛肝燒得長時間得話牛肝便會很老，吃起來覺得有發澀的覺得，因而平常在家裡製做地情況下要掌握好時間，此外便是能夠在豬肝湯中新增一些西蘭花能夠除去，草酸及其苦澀味。
2樓：澹臺發
有益氣補血的作用，養肝陰，清肝熱。肝陰不足，症見視物不清，或風熱目赤、眼澀流淚，亦可用於夜盲症、眼結膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經有熱者。 豬肝性味甘苦平，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、磷、鈣、煙酸及多種維生素，有補肝、養血、明目的作用。
瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血、潤燥生津的作用。合而為湯，養肝之體，清肝之用，共奏養陰退熱、益精明目之功
豬肝瘦肉湯營養價值及功效
3樓：熊珈藍佑
豬肝瘦肉湯含有豐富的營養元素，是很有營養價值的一種食物，但並沒有什麼特殊的功效。
4樓：快樂專家
豬肝瘦肉湯營養價值和功效還是非常好的，鮮魚鮮豬肝是能夠養肝的，瘦肉能夠養腎的，所以這樣吃起來就相當於肝腎同步。
5樓：
豬肝瘦肉湯營養價值及功效，對於這個問題，應該找一個養生專家向他諮詢一下，他會告訴你，這兩種食材熬湯有什麼營養價值和功效的，你也可以去網上搜尋一下，網上也應該有正確答案的，一問就知道了
6樓：
你好，那個豬肝和瘦肉可以用來煮湯，你可以買一些西洋菜，然後那些豬肝和瘦肉一起先下去煮，再弄一些菜下去就可以了
7樓：生活小百科晨雨梧桐
豬肝：其營養含量是豬肉的十多倍。食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
動物肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。 一般人都可食用。 貧血的人和常有電腦前工作的人尤為適合。
豬肉：豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
綜上所述：由於番茄、豬肝都含有豐富的維生素，所以三者同煮的湯不僅味道鮮美，而且還營養豐富，同時從保健的角度來說這款湯可以起到明目補血的作用。
番茄豬肝瘦肉湯怎麼做？教你好吃的番茄豬肝瘦肉湯做法：
做法：主料：番茄250克，甘薯150克，豬肝100克，豬肉（瘦）100克
調料：姜3克，醬油5克，胡椒粉2克，澱粉（豌豆）5克，花生油15克，鹽3克，醋5克
1、薯仔去皮洗淨，切稍厚件，番茄洗淨，切件去核。瘦肉洗淨抹乾水分，切薄片。
2、 豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。
3、豬肝抹乾水，加入洋醋一茶匙，醃十分鐘，這樣熟後不會 流血水，洗淨抹乾水。
4、瘦肉，豬肝加醃料醃十分鐘，放入滾水中，灼至半熟撈起。
5、燒熱後，下油一湯匙，放下姜爆香，加入水五杯或適量，放入薯仔，番茄煲滾，慢火煲至薯仔爛，約需15分鐘，下豬肝，瘦肉，待熟後，下鹽調味。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
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