1樓：
水果罐頭可以加白糖的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：梨 500g、冰糖 5塊、水 200毫公升、白糖 10克。
1、第一步把準備好的梨去皮，放一旁備用。
2、梨切塊裝入玻璃罐中，放入冰糖、白糖。
3、然後加水，蓋上蓋子，不要擰特別緊。
4、放入鍋中，待鍋內水開，蒸12分鐘左右。
5、放冰箱冷藏一夜，然後即可開啟食用。
2樓：
。。。水果罐頭一項重要指標就是糖度 必須得用白糖
糖水密度比果肉中細胞液密度大 所以才能形成液體交換 如果你使用別的甜味劑則沒有這個效果 頂多叫甜水泡水果
3樓：匿名使用者
可以,但是要蒸,要密封.
4樓：熱情的楊小親
可以的，下面是糖水黃桃罐頭的詳細做法，你可以參考一下
糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55公釐以上，按大小分成兩級。
3.採用先進的進口裝置，將對切之後的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄髒衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗 生產上多以浸鹼法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。
然後用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。
用流水沖洗乾淨。
5.預煮、冷卻，待水煮沸後倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮後立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口**邊，核窪光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內。
裝罐量不低於淨重的55％，裝罐後立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.
03%的維生素c，以抑制桃塊氧化變色。
7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低於60kpa。
8. 晶玉小黑罐水果罐頭的包裝採用的是本身不易生鏽，導熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環境，能最大限度的儲存水果的原味。在不靠新增劑的情況下，也能儲存2年。
9.殺菌、冷卻 封罐後在沸水中煮10～20分鐘，然後分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準。
10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養元素。
自己怎麼做罐頭呢，比如說黃桃罐頭，是用冰糖還是白糖好呢
5樓：q王小年
材料：黃桃、冰糖（白糖）、清水適量
冰糖和白糖都可以用，根據個人需要選擇即可。
製作方法：
1、黃桃用清水洗淨毛，風乾水分。
2、用工具去掉黃桃的皮。
3、將黃桃切成大塊放在水中浸泡5分鐘。
4、無油的鍋中放入桃塊，加入適量冰糖（或白糖或混合）和清水。
5、大火燒開後，轉中小火煮10-15分鐘關火。
6、晾涼後裝入容器中，直接食用即可。
6樓：滬九龍男子醫院
總的說來白砂糖性平，純度較高;冰糖則是糖的結晶。
在功效方面:適當食用白沙糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
想做水果罐頭，加糖是放白糖還是冰糖？具體怎麼做？
7樓：匿名使用者
白糖方便買一點，都一樣，可以做荔枝，梨子，橘子等
8樓：peculiar朱
如果想更甜一點就放冰糖！把水果洗乾淨切成塊！放在容器裡，放一層水果放一層糖
9樓：濯清安柏棋
白糖方便買一點，都一樣，可以做荔枝，梨子，橘子等
再看看別人怎麼說的。
大黃桃做罐頭放冰糖還是放白糖好
10樓：清風靜月舞蒼天
但看甜度，白糖要甜，加點冰糖會使糖水發粘，口感更好，不過這兩種糖都是涼性的，冬天吃多了會拉肚子。要健康的話最好不要吃商家做的罐頭，一般放的是糖精，完全可以自己製作，有瓶子買點黃桃，削皮切塊，加水，白糖，蒸煮10-15分鐘，趁熱蓋上蓋子，冷卻後自然吸氣密封很好，一般放一年沒問題，瓶子可以反覆利用，蓋子用一兩次密封性就不好了
11樓：
放白糖就好了，口味更甜
做黃桃罐頭用什麼糖最佳？
12樓：饒尉祥
放冰糖。
自製黃桃罐頭：
1. 洗桃：水裡加入鹼，泡上桃，上面的毛自然就掉了。
2. 去桃皮。
3. 去桃核並且改刀，淡鹽水泡桃，5分鐘（每公斤水放鹽10-15克）。
4、入鍋加水（水正好蓋過桃）加冰糖（1個桃放冰糖50-60克）一起煮桃，20分鐘，看到桃變軟就行。
5. 冷卻後放入瓶罐中。
6、注意：不適宜糖尿病患者。
13樓：情感和思維
做黃桃罐頭用冰糖最好，用冰糖口感清爽。
1先去皮，然後將黃桃切成塊，用淡鹽水泡五分鐘，泡完之後淡鹽水倒掉。
2將黃桃放到鍋裡，加入冰糖，然後加水的量正好蓋過黃桃，煮大概20分鐘，看到桃變軟了就可以關火了。
3冷卻後放到罐子裡儲存起來。
14樓：
白砂糖。
總的說來白砂糖性平，純度較高;冰糖則是糖的結晶。
在功效方面:適當食用白沙糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
另外吃食用糖時要注意:
1.糖尿病患者忌用。
2.適用量:每天不超過30克。
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