1樓：泡泡糖
這兩種都可以作為香料進行烹飪食物。
肉蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並肉蔻，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.
5釐米，寬1.5至2.5釐米。
表面灰綠色或暗棕色，有網狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。質堅硬，碎斷面可見大理石紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小形幹縮的胚，子葉捲進曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。
肉蔻主治溫中澀腸;行氣消食。用於虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少嘔吐;宿食不消。肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。
供製醬肉之用，亦為急汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。
豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。
冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅除劑，**風溼痛等。此外，還可作調味品、工業用油原料等。
肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。
豆蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並含有毒物質肉豆蔻醚。具有溫中，下氣，消食，固腸。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。
2樓：匿名使用者
豆蔻有二種， 一種是肉豆蔻，一種是草豆蔻。
3樓：匿名使用者
一樣形狀沒什麼變化，口感也都沒什麼區別
肉蔻和豆蔻有什麼不同？是一樣的嗎？
4樓：清溪看世界
肉蔻和豆蔻是不一樣的，具體區別如下：
一、科屬不同
肉蔻：肉蔻是肉豆蔻科肉豆蔲屬。
豆蔻：豆蔻是姜科山姜屬。
二、果實形狀不同
肉蔻：肉蔻的果實形狀為梨形，直徑為5釐米左右。
豆蔻：豆蔻的果實形狀為扁球形，直徑為3釐米左右。
三、果實顏色不同
肉蔻：肉蔻的果實顏色為淡黃色或橙黃色。
豆蔻：豆蔻的果實顏色為金黃色或深紅色。
四、花期不同
肉蔻：肉蔻的花期是2-3月。
豆蔻：豆蔻的花期是4-6月。
五、用途不同
肉蔻：肉蔻既可用作藥草，也可用於烹調食用。
豆蔻：豆蔻通常用作藥草。
5樓：天真遇上吳邪
肉蔻是肉蔻 豆蔻也叫白蔻
肉蔻和豆蔻是什麼意思？
6樓：爆料百科大碗
這兩種都可以作為香料進行烹飪食物。
肉蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉
內豆蔻酸含量達容70～80%，並肉蔻，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁。肉豆蔻種仁呈卵圓形或橢圓形，長2至3.5釐米，寬1.
5至2.5釐米。表面灰綠色或暗棕色，有網狀溝紋，兩端間有明顯縱溝。
質堅硬，碎斷面可見大理石紋理。縱切時可見寬端有小形腔隙，內藏小形幹縮的胚，子葉捲進曲，氣強烈芳香，味辛辣，微苦。
肉蔻主治溫中澀腸;行氣消食。用於虛瀉;冷痢;脘腹脹痛;食少嘔吐;宿食不消。肉蔻作調味料，可去異味、增辛香。
供製醬肉之用，亦為急汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。
豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬木;幼枝細長。該種為熱帶著名的香料和藥用植物。
冬、春兩季果實成熟時採收。其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等;外用可作寄生蟲驅除劑，**風溼痛等。此外，還可作調味品、工業用油原料等。
肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。
豆蔻含揮發油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量達70～80%，並含有毒物質肉豆蔻醚。具有溫中，下氣，消食，固腸。治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消。
草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什麼不一樣嗎
7樓：猴猴炒猴猴
題目中提到的四種名稱裡，豆蔻是總稱，其它三種都屬於豆蔻類。
豆蔻是姜科山姜屬植物的總稱，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（紅豆蔻）、白蔻（白豆蔻）幾種。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
以下分別介紹草寇、肉蔻、白蔻不同的特點。
1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性質溫和，味辛辣芳香，澀。
草寇在中醫中有燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃的功效。可用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
2、肉寇又名玉果、紅豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、頂頭肉等，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。
肉蔻是藥食兩用食物，可以入藥，也可烹飪中用作調料。 燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇。但是燉雞肉最好不放類似的調料，因為雞肉含有特有的穀氨酸鈉，味道鮮美，如果再放肉寇就浪費了。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和。
白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實，其果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培。秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
8樓：
它們的外觀不一樣，都屬於調料，屬性是果實子仁類，它們的藥用價值也不一樣。每種香料都有它自己獨特的香味，有的食材里加了某種香料後做出的食物才能達到很叮意的效果，草果和肉蔻一般超市裡都有賣的
1、草寇，別名 土砂仁、假砂仁。性味 性溫，味辛，澀。功能主治 燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。
用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
2、肉寇的學名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多別名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。 肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調料。
燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇的。 但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉被譽為“味精”， 味道新鮮。
3、白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。 果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
4、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
拓展資料：
調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，複合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
9樓：
草寇，別名 土砂仁、假砂仁。性味 性溫，味辛，澀。
功能主治 燥溫祛寒，除痰截瘧，健脾暖胃。用於心腹冷痛、胸腹脹滿、痰間斷積滯、消化不良、嘔吐腹瀉。也常做調料用，有開胃作用。
肉寇的學名叫肉豆寇。 肉豆蔻有很多別名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、頂頭肉等。 肉豆蔻是藥食兩用食物，主要可以入藥，烹飪中用作調料。
燉各種肉（包括燉牛肉）都可以放肉寇的。 但是，燉雞肉最好不放類似的調料，因為，雞肉含有別的肉類沒有的穀氨酸鈉，穀氨酸鈉被譽為“味精”， 味道新鮮，如果再放肉寇就浪費啦。
白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。 果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱白蔻、蔻仁，皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。它們都可作為菜餚、肉製品及醬醃菜的調味料食用。
10樓：韓琦
這四個雖然都是釦子科的草藥，但是作用是不一樣的，你如果想知道具體的用處和用途的話，去看一看中醫的書。
11樓：鞏含佛
草寇一般是指罪犯。肉扣是用肉做的扣肉。白寇是也是用肉做的。豆蔻是用豆粉加入蒸制而成的寇肉。
白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻的區別是什麼？
12樓：超級賽亞人
首先它們的外觀不一樣，都屬於調料，屬性是果實子仁類，它們的藥用價值也不一樣。白豆蔻草豆蔻肉豆蔻
草蔻，白蔻，肉蔻三者有什麼區別？ 20
請問肉蔻.白蔻.紅蔻.豆蔻和玉果是怎樣區分的？調味作用如何？
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