1樓：易書科技
將3/4左右的水從蒸鍋裡倒掉，然後放入一些食醋，放入量應該相當於鍋中所留有的水量的1/3，然後用文火將其再蒸15分鐘，這樣，饅頭不但會變白，吃起來也不會有酸味。若想讓麵包回軟，只要將小半盆溫水倒入蒸鍋，再放一些醋，然後將麵包放進蒸籠，蓋嚴，過了一夜，麵包就會軟了。
饅頭蒸黃了加多少醋才能讓它變白
2樓：呆毛唧
若饅頭出籠後發現蒸黃了，可立即將蒸鍋水舀出一部分，然後向鍋內倒進一勺醋，再用文火蒸饅頭10～15分鐘後，鹼與酸反應，饅頭就變白，而且不會有酸味。如果還沒達到想要的效果，可以繼續新增白醋，繼續蒸。
3樓：阿土有有
因為把握不好比bai例，您du蒸的饅頭老是發黃。可在蒸鍋zhi
水中加醋以改善面dao團發黃的狀態，需加回入醋用量答，1）要看您使用的蒸鍋的大小而定；2）要看您蒸製饅頭黃到什麼程度而定。你最好在蒸製前對麵糰採取相應的處理辦法。另外，可改用「乾酵母」來發面，較比您現在發面的辦法要容易的多，同時也不會再有饅頭發黃的煩惱哦！
4樓：孤品閒茶
拿噴壺bai對著饅頭噴（蒸好看du到時，不要出zhi鍋），太黃dao的就把醋的濃度調的
回高點，三四分鐘後答再看看，就會好的多。如果一次蒸的特別多，就直接把醋倒在蒸鍋裡，多少是靠經驗的，這裡我就沒法告訴你了。
這個方法只能讓饅頭的外表變白，裡面還是一樣的。
多說一句，現在人們吃的食物多為酸性的，不時的吃點鹹大的饅頭是有好處的，另外這樣的饅頭對有常反胃酸的老人或病人是很好的食品，可別浪費了，他們有時要專門吃你蒸的發黃的饅頭呢
5樓：工藤雨蝶小櫻
在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
黃饅頭如何變白用白醋還是食用醋
6樓：匿名使用者
那肯定用白醋，食用醋（不含白醋）是有顏色的。
怎樣用白醋才能把饅頭變白
7樓：戎澈堯縈
白醋是有那個功效的,不過不能用太多太頻繁,畢竟是酸性的.可以在洗臉水中加三瓶子,也可以洗臉後以1:10用醋和礦泉水.
一定要是礦泉水或純淨水,不能用自來水哦,調來做水水擦臉.也不能太頻繁.會使**變得細膩和變白.
我之前有這麼用過的.
蒸饅頭鍋裡面放點醋可以使饅頭變白嗎
8樓：厲梓維青卿
因為把握不好比例，您蒸的饅頭老是發黃。可在蒸鍋水中加醋以改善麵糰發黃的狀態，需加入醋用量，1）要看您使用的蒸鍋的大小而定；2）要看您蒸製饅頭黃到什麼程度而定。你最好在蒸製前對麵糰採取相應的處理辦法。
另外，可改用「乾酵母」來發面，較比您現在發面的辦法要容易的多，同時也不會再有饅頭發黃的煩惱哦！
9樓：位望亭摩茶
回的鍋裡的水開後
先在開水裡滴幾滴醋在把饅頭上鍋蒸，這樣蒸出的饅頭會又白又香
蒸饅頭時往鍋裡面放醋可以使饅頭變白嗎？
10樓：海灘的風鈴
可以的。
原理：饅頭變黃的原因是含有鹼，鹼屬於鹼性，倒入幾滴醋可以與鹼發生中和反應，從而消除鹼，所以饅頭就可以變白。
注意：不可以放入過多，放多了饅頭容易變酸。
饅頭簡介：
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字**於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
通常人們選擇饅頭來作為主食。
怎樣使饅頭變白
11樓：在看孤獨
做饅頭時，如果在發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。
蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭白。
12樓：亓冷荷
外面的包子多用 槽頭肉包的~自己家做當然不可能了~ 提供乙個我家做包子餡的方法法給你~想油多的話可以用五花肉~ 否則用精肉適當加些肥肉就行~肉繳好加適量的鹽、薑末、 花椒、胡椒、少量味精（按口味可以加些蔥花）~攪拌勻~ 然後到入鍋中用~猛火快速翻炒一下~在乘出~涼一下後~ 再來包包子~這樣餡的油氣就比較大~而且肉 香就出來了~ 古時饅頭就是包子~蒸包子和蒸饅頭一樣~ 下面提供些饅頭方法可用於包子 啤酒饅頭鬆軟。和麵時在麵粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 這樣蒸出來的饅頭格外鬆軟。 用鹽水發面鬆軟。
發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間， 蒸出來的饅頭也更加鬆軟可口。 冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好 （1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑， 倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。 （2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替， 每500克麵粉加蜂蜜15－20克。
麵糰揉軟後，蓋濕布4－ 6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。 （3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長， 如果發酵時在麵裡放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。 檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊， 上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。 （5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞， 可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克， 把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白， 且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵， 蒸出的饅頭又白又
13樓：母旻
現在很多地方都是加的有新增劑
14樓：匿名使用者
1、洗淨雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可新增少許玉公尺麵，一邊倒入面盆中，一邊用另乙隻手攪拌成面穗狀。
5、手用力扶面盆邊沿，乙隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓麵塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）
10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放麵撲，也就是案子上的底面。
11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把麵倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把麵揉成長條狀，左手把麵塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊麵塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關火，等待一小會，可以開鍋了。
做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發面的時間要夠長。
酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。
發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。
一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。
暄松的饅頭
製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使麵糰的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的「烤餅」；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。
當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在麵裡放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的「開花」饅頭。
這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
製作饅頭常見的問題
饅頭製作常見問題及解決方法
1．表面易塌陷
①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使麵糰內外形成均一整體
②麵糰醒發速度太快，可降低麵糰發酵溫度
③蒸汽不旺，可旺火急蒸
④酵母後勁不足，可使用安琪酵母發面
⑤麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉
2．饅頭過於膨脹蓬鬆
①醒發時間過長，可縮短醒發時間
②麵粉筋度不夠，可採用筋力強的中筋麵粉
③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量
3．饅頭表面不白
①麵粉質量差，可採用***的中筋粉和安琪酵母伴侶
②成型不好，成型時要保持麵糰表面光潔，可適當壓麵，撒些乾粉
4．表皮無光澤、起皺或開裂
①醒發速度太快，可降低發酵溫度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓麵機壓延3-4次
④麵筋含量低，可改用中筋麵粉和安琪酵母伴侶
5．成品易老化、發硬、掉渣
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②饅頭成型時水分不足，可適量用水
③攪拌不足，可充分攪拌，使麵筋形成網路
④發酵不足，可選用發酵力強的安琪酵母
6．內部組織粗糙
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②麵糰發酵時間過長，溫度高，可縮短發酵時間，降低發酵溫度
③攪拌時撒手粉太多，可少撒手粉
7．發酵慢
①酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫儲存。
②和麵時麵糰溫度較低，醒發溫度不夠 和麵時可用溫水
③糖，油，鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量
8．表皮起泡
①醒發濕度太大，可降低醒發濕度
②成形時有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡
③蒸時水滴在饅頭表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
9．饅頭體積小
①麵筋不夠，可改用中筋麵粉
②酵母用量不夠，可增大用量
③發酵時間不夠，可延長發酵時間
10．表皮起皺、收縮
①麵粉筋力太強
②發酵過度
③麵糰未鬆弛
11．饅頭沒有發起來，成死面
和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面
蒸饅頭怎樣加醋讓饅頭更白
15樓：軍廣英綦錦
一般不建議怎麼做，饅頭比較酸，不好吃。
鴛鴦饅頭漢堡
【材料】：饅頭數個，火腿，生菜，西紅柿，煎雞蛋，辣椒醬或者麵醬。
【製作】
1：把火腿切片，西紅柿切片，生菜用純淨水洗涼幹。
2：把饅頭一切2半。然後沫上醬，放上一片火腿，西紅柿，一片生菜。還有最主要的雞蛋哦。
3：把另一半合上。小籠饅頭（上海當地方言，其實就是小籠湯包）原料配方
麵粉5公斤、夾心肉500克、鹽15克、醬油25克、糖35克、麻油5克料酒、蔥、味精適量。
牙齒變黃怎麼才能變白，牙齒變黃怎麼變白
你好，牙黃一般有兩種情況一是牙齒表面由外來物質染色,稱為牙齒著色 再有就是由某些物質引起的牙體內部的變色,稱為牙齒變色.你可以考慮去洗牙,洗牙對牙齒是沒有損害的,超聲潔牙的原理是用超聲波帶動機頭振動,從而去除牙齒表面頑固的斑漬和牙石,不會對牙釉質產生傷害的.指導意見每天早晚要刷牙,平日飲食也要注意多...
牙齒黃怎麼辦？有什麼辦法變白
美齒包括潔齒和固齒。潔齒是通過清汙滌垢，保持牙齒潔白瑩淨或使黃黑的牙齒得到改善 固齒是通過補腎固精 滋陰養血 清熱辟穢使牙齒堅牢穩固，或使枯槁無澤 疏落不生 鬆動腫痛的牙齒光澤堅固。中醫學理論認為 齒為臟腑之門戶 牙齒是人體消化系統第乙個重要器官，起到磨穀食 助消化的作用，也是控制發聲的重要門戶，同...
面板暗黃怎樣變白，面板比較暗黃，要怎麼才能變白？
黃有可能是休息不夠和營養方面上不足電腦福射也有關係，每天都面對著電腦 也會容易變得乾燥和變黃，所以最好是平時自己就避免這些問題，知道葡萄子吧 花青伊的 一姐妹說的 少接觸電腦就好了，電腦輻射起來可是很厲害的，變黃 變油缺水什麼的。還有吸菸 喝酒傷肝，都會造成 黃的。所以平時多注意就好了。還有如果有條...