1樓：健身生活錄
關於獼猴桃如何選購、催熟、方便不髒手的去皮方法，都在這裡了。
我喜歡秋天，不僅因為它有著秋高氣爽宜人的天氣，更因為它是累累碩果飄香的季節。對於乙個偏愛水果的人來說，秋天的瓜果就是大自然帶給她的最好的禮物。
乙個人對什麼感興趣，自然就對它研究的非常透，對於吃貨更是如此，比如我的乙個朋友，喜歡吃榴蓮，對如何挑選榴蓮張口就來，且頭頭是道，不過經她挑選的榴蓮沒有不好吃的。我不怎麼喜歡榴蓮，所以也就分辨不出它的好與壞，但是對北方的其它很多水果還是比較有經驗的。
獼猴桃，有著「維c之冠」的盛譽，酸甜可口，營養豐富，深受很多人的喜愛，但是如果購買時挑選不好，很可能買回的是又酸又硬的果，跟熟沒熟透無關，或者是已經腐爛的果。那麼怎麼挑選又甜又放心的獼猴桃呢？
現在市面上賣的獼猴桃多半是普通的品種，那麼購買時注意什麼？
1、獼猴桃不是越大的越好，太大的有可能是經過膨大後的結果。
2、不要買有太多稜角的果子，正常生長的獼猴桃，果形圓潤、飽滿，無稜角。
3、摸起來手感偏硬一些沒關係，不要買摸起來太軟的，甚至有波動的手感的，這樣的獼猴桃很可能外觀完好，剝開皮果肉已經腐爛的。
我喜歡買那種比雞蛋稍大一些或跟雞蛋一樣大小的野生獼猴桃，這樣的獼猴桃，個頭小、果形圓潤、飽滿，酸甜適口，而且吃著更放心健康呢。
如果買回的獼猴桃比較硬，即沒有完全熟透的果，怎麼辦？
準備乙個袋子，最好是布袋，把未熟透的獼猴桃裝進去，再放裡一兩個蘋果，然後把袋子口紮緊，這樣室溫放兩天左右獼猴桃基本就變軟了。因為蘋果能散發出一種叫乙烯物質，這種物質的氣味兒可以催熟水果，而獼猴桃對乙烯的味道非常敏感，所以獼猴桃很快就被催熟了。
如果我們一次買的水果比較多，不要一次都催熟，因為一旦催熟就要盡快吃掉，否則容易爛掉。如果買得多吃不完，我們可以分批存放，把吃不完的獼猴桃放在袋子裡紮緊口，放冰箱冷藏即可，這樣可存放乙個月不壞，但前提是沒熟的硬果。
吃獼猴桃的時候還徒手剝？或者用刀削皮？你可以這樣做，簡單方便，不髒手。
1、首先用水果刀，在距獼猴桃的頂部約半公分的位置，橫著切下一刀。
2、準備一把小鐵羹匙，緊貼著果肉和果皮部分插入羹匙，然後力量靠近果皮部分輕輕滑動羹匙，滑動至獼猴桃的各個面。
3、這時取出羹匙，獼猴桃的皮已經完全脫離了果肉。非常簡單實用的方法，又不髒手，學會了收藏起來，以後也試試照做吧。
2樓：生命在聆聽
形狀、顏色、表面小刺毛濃密等。形狀上一定選擇橢圓形；顏色一定要選擇深一些的，比較甜；表面小毛多的代表新鮮；獼猴桃盡量選擇軟一些的，這樣的是成熟的。這樣的獼猴桃酸甜可口。
3樓：來自採石磯銷魂的長勁鹿
在挑選獼猴桃時，一定要挑選表皮完整比較翠綠。果實比較硬的，這樣的果實就比較新鮮，吃起來也很酸甜。
4樓：小小凱旋
首先我們需要看一下獼猴桃的外表，如果它的果皮看起來有一些發青，說明這樣的獼猴桃的成熟度很低，吃起來的口感會發酸，而且含帶有澀澀的味道，像這樣的獼猴桃我們就不要再買了，選擇的時候可以選擇那些表皮有光澤度，果臍小而圓，向內收縮，果毛細但是不容易脫落的獼猴桃，這種獼猴桃的口感吃起來會更好一些。 買獼猴桃的時候，我們可以用手捏一捏，在挑選的時候，挑選那種兩頭軟一些中間硬的獼猴桃來吃，這樣的獼猴桃放到家裡邊，再放上兩個蘋果，把口繫緊，稍微的催熟一下就可以吃了
如何鑑別獼猴桃是否壞了
5樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，獼猴桃開始變軟，如何鑑別是否壞了？
下面我們就來具體說一下。
1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
獼猴桃的挑選方法：
看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。顏色由綠變黃，基本不能吃。是不法商販給水果注入了藥物。由於獼猴桃成熟以後怕壓，給運輸造成麻煩。
營養價值
被譽為「水果之王」的獼猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素c、維生素a、維生素e以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.
6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素c的含量是柳橙的2倍。
6樓：瘋狂糖果屋
1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
獼猴桃的挑選方法：
看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
看顏色。顏色由綠變黃，基本不能吃。是不法商販給水果注入了藥物。由於獼猴桃成熟以後怕壓，給運輸造成麻煩。
7樓：
一、獼猴桃成熟後是整體都會變軟，若是出現了區域性變軟變癟，尤其是有傷痕的地方變軟變癟，其他部位是硬的，切開以後看到顏色不均勻，這種就是腐敗的現象，說明泥猴桃已經壞了，不能食用。
二、剝開皮聞一下變軟變癟的部位，如果聞起來變味，就是壞了。因為從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
買獼猴桃時要注意選擇整體處於堅硬狀態的果實，不能有傷、軟點、碰損，一旦發現有，千萬不能買，因為獼猴桃整體有一點損傷的話，放一天後傷處就會迅速變軟，然後變酸甚至潰爛，這種情況下，獼猴桃就沒辦法吃了。
8樓：刺客侃八卦
首先你可以聞獼猴桃的味道，如果聞起來有種酸酸的味道，那就說明獼猴桃已經變質了。其次可以直接剝掉獼猴桃的表皮看果肉的顏色，如果它的果肉明顯發黃的話，也說明獼猴桃已經壞了。
9樓：餘情隨夢去
若是出現了區域性變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開後顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。 如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了。
10樓：科學知識萬能俠
可以切開看看內部有沒有出現積水，如果已經化成了水的話，那就是壞了的。
11樓：傾聽淺笑輕吟
用手捏,特別硬的是沒有熟的,吃起來很酸很澀,要放好久才能吃.和蘋果放一起時間會短一點.捏起來軟軟的,也不至於擠出汁來,個兒不大不小,沒有磕壞的地方,就比較好吃.
獼猴桃很營養的.好東西啊，捏去有白泡就是壞的。
12樓：阿爾法的
像你描述的那樣是壞了，獼猴桃過軟會變味變質，有鬆軟感即可食用
經常吃獼猴桃對身體有什麼好處？
13樓：匿名使用者
平時多吃獼猴桃可以有效的促進人體智力的增長，並且可以有效的幫助人體改善記憶力，這是和獼猴桃中含有的大量微量元素密切相關的，並且可以防止失眠的出現。
多吃獼猴桃可以增加人體的耐受力，尤其是獼猴桃中含有的鈉元素和鉀元素比較豐富，它們能夠有效的提高人體的新陳代謝，對維持人體的正常滲透壓平衡有幫助。
獼猴桃中含有的維生素c極其的豐富，是所有水果中含量最多的，平時多吃獼猴桃，不僅可以幫助人體進行美容和養，還可以有效的預防人體感冒的發生。
奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動，也可以增加飽足感，配合奇異果低熱量(僅有45卡洛里)的特性，是減重與兼顧營養的最佳選擇，對於夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方。紐西蘭的一項最新研究提示，吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。
因為獼猴桃中特有的獼猴桃鹼可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收，這項研究發表在《食品與營養研究》上。人在吃掉獼猴桃後，胃蛋白酶的消化能力會增加，這也可能加快蛋白質在小腸內的吸收速度，從而讓身體對蛋白質的利用水平得到整體提公升。而引起這種積極改變的原因，則**於獼猴桃內天然產生的一種特殊的酶—獼猴桃鹼，它能讓蛋白質得到更快更全面的吸收。
愛美的現代人最在乎的維他命c，奇異果的含量超過了柳橙的2倍，每日營養建議攝取量高達230%，是一日所維他命c的2.3倍。維他命c是人體膠原的主要成分，不但可以增強人體活化細胞。
促進新陳代謝，還是對抗壓力不可或缺的維生素。現代有許多人選擇補充維他命c片，輔大食品營養研究所教授陳雪娥建議，與其食用合成的藥品，不如多吃天然的奇異果。
吃獼猴桃好處3、孕婦的營養品
獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。 獼猴桃又被稱作為奇異果，獼猴桃除了有乙個神奇的名字之外，還有著許多神奇的功效。尤其是對於女性而言，經常吃獼猴桃還有很多好處。
如果你是乙個十足的夜貓子，那麼你更加要多吃獼猴桃了，因為他可以為你補充整晚消耗掉的大腦營養哦。但是問題來了，雖然女性吃獼猴桃好處多，但是女性經期能不能吃獼猴桃呢？
吃獼猴桃好處4、**便秘
獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和**便秘和痔瘡。
吃獼猴桃好處5、抗癌
獼猴桃含有抗突變成分穀胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、**癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
吃獼猴桃好處6、預防心血管疾病
獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和**陽萎有特別功效。獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現「千里眼」之夢助一臂之力
吃獼猴桃好處7、幫助睡眠、安撫情緒
對於忙碌的現代人、操勞的職業婦女、日夜顛倒的夜貓族而言，經常出現焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況，若是缺乏鈣質，更容易發生神經緊繃、消化不良、失眠的症狀。美國加州針灸中醫師吳建勳表示，鈣質具有幫助神經傳導、安慰和鎮定作用，足以提公升睡眠品質。建議，每天吃2顆奇異果可以補充鈣質，刺激肝膽分泌膽汁，增強食物吸收能力，並改善睡眠品質。
當然，獼猴桃不只是可以幫助吸收食物中的蛋白質。獼猴桃中的抗氧化屬性的維生素c可以幫助改善睡眠，有效**和睡眠有關的一些疾病。而且，獼猴桃還有乙個眾所周知的功效—除斑抗衰。
在冬季的時候還可以補充體內所需要的水分。
怎樣吃獼猴桃，每天吃獼猴桃可以嗎？
獼猴桃怎麼吃 獼猴桃怎麼個吃法？方法有三 一 直接削皮。這是小編吃獼猴桃最常用的方法，用水果刀把皮削了，直接咬著吃，簡單。二 用勺子吃。用一把水果刀，把獼猴桃從中間一切兩半，然後用勺子沿著皮的邊然，輕挖果肉來吃，更簡單，哈哈。三 用水果叉或牙籤吃。這個方法比較有難度，但在招待親友的時候，這個方法最好...
怎樣辨別獼猴桃的好壞，如何辨別獼猴桃的好壞
1 看 獼猴桃的外表 輕輕轉動果實，好的果實體型飽滿，無機械損傷 病斑 蟲眼 風疤等，無汙漬，果皮顏色一致，果面是否有毛視品種而異，不影響果實品質。2 察 獼猴桃的大小 感受果實的重量和大小，好的果實重量不應過分大或小，過分大的果實使用膨大劑的機率較大。過分小的果實營養積累少，品質略差。3 觀 獼猴...
獼猴桃怎麼算是熟了的，獼猴桃怎樣才算熟
1 把你的鼻子靠近獼猴桃附著在葡萄藤上的地方，聞起來有點甜和果香的氣味。乙隻成熟的獼猴桃有這種獨特的味道，而未成熟的獼猴桃根本就沒有味道。2 在評估獼猴桃是否成熟的時候，最好選擇乙個具有完整表面的，這將有助於確保你看到的獼猴桃不會受損，因為軟斑會誘使你認為果實未成熟時已經成熟。3 輕輕地擠壓獼猴桃。...