1樓：沐陽
通常我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。
花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很複雜。主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中單寧最多，還有一些礦物質。其中纖維素佔到30%以上。
花生皮吃起來很澀，正是因為其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分，以及6種花青素原成分。
2樓：
發芽花生還能吃嗎？快看看
3樓：掌上妙招
花生髮芽到底還能吃嗎？很多人都不清楚，早知道早受益
花生髮芽了可以吃嗎？
4樓：匿名使用者
通常我們說不能bai吃的是黴du變的花生
，因zhi為花生黴變會產生黃麴黴毒dao
5樓：6點談健康
發芽花生還能吃嗎？快看看
6樓：北京智雲達科技股份****
可以吃，但是吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變，黴變的花生是不可以吃的。
7樓：項綺玉渾赫
不要吃!!!因為發芽的花生中含有一種毒素,對人體有很大的危害!發芽的東西往後你要注意了,特別是土豆!不可以吃的
新鮮花生髮芽能吃嗎
8樓：月亮愛你
我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
吃發芽花生時，你必須注意看它們是否發黴。花生的發芽和黴菌生長都是在高水分條件下產生的。雖然它們之間沒有因果關係，但發芽花生仍有可能感染黃麴黴毒素。
因此，如果是人工發芽的花生，沒有問題。如果儲存太長時間後由於潮溼而發黴發芽，則不得食用。
9樓：和藹的
發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。
在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.所以說,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的.
故雖然沒有互為因果的關係,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裡儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。但是如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
10樓：白蘭花豔
新鮮的花生髮芽，當然可以吃。
我們小時候在農村，就會去地裡撿花生芽。
一般是挖了花生以後，下過了一場雨，我們就去進入地裡，就會發現，有不少的花生髮芽了，從土裡探出頭了
11樓：東東
可以吃發芽花生
花生芽形似豆芽，潔白如玉，優於花生營養，口感更佳。結果發現，花生芽中白藜蘆醇含量比花生高一百倍，比葡萄酒高出幾十倍甚至幾百倍。具有抑制癌細胞、降血脂、預防心血管疾病、延緩衰老的作用，具有很高的保健價值。
新鮮花生髮芽了還可以吃嗎?
12樓：
可以。發芽的花生或者花生芽都是可以吃的芽菜，而且營養價值比花生本身還要高，其中的白藜蘆醇含量比花生本身高出一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。
花生髮芽後大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量卻大大提高了，其它的所有營養成分都變得更加容易吸收了。
13樓：
發芽花生還能吃嗎？快看看
14樓：匿名使用者
可以。花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。
但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素，可以致癌，不能吃。
請採納。
15樓：匿名使用者
花生髮芽了之後，建議不要吃，花生跟豆芽不同。
16樓：小太陽
1.如果是黴變的花生，會產生黃麴黴素，吃了會致癌。發芽的花生和發黴的花生不一樣，正常情況下發芽的花生，吃了沒問題。
2.如果是放置太久因受潮導致的黴變發芽，就不能吃了。當然，能不吃是最好的。畢竟發芽了肯定是發生了質變的。
花生髮芽了還可以吃嗎
17樓：
發芽花生還能吃嗎？快看看
18樓：摩恭莫寅
不要吃!!!因為發芽的花生中含有一種毒素,對人體有很大的危害!發芽的東西往後你要注意了,特別是土豆!不可以吃的
19樓：岳陽
全部都是牙就可以當豆芽菜炒，如果是花生就不能了
發芽的花生能吃嗎，發芽的花生可以吃嗎？
發芽花生還能吃嗎？快看看 能的發芽與霉變復是兩個概念，花制 生發芽就像綠豆bai發芽一樣，是可以吃的，du而且花生發zhi的芽營養還很好，dao但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美...
發了芽的花生能吃嗎，發芽的花生可以吃嗎？
中國農業出版社 我國民間曾流傳著這樣一句話，說 發芽的花生有毒，不能吃！因此人們面對新型芽苗菜中的佼佼者 花生芽進入蔬菜市場 走上賓館 飯店的餐桌時不禁有所疑慮。實際上民間流傳的 發芽的花生 是指花生果 帶果皮 或花生仁在貯藏過程中的發芽，一般在貯藏條件下當空氣溼度過大 倉底反潮或倉庫漏雨等 同時又...
發芽的花生有毒嗎
發芽的花生沒有毒，並且，花生發芽是可以吃的。不能吃的是霉變的花生，因為花生霉變會產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素的毒性極強，會致癌。花生發芽和發霉不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽 綠豆芽一樣。吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽...