1樓：匿名使用者
不可以吃，這是馬鈴薯環腐病危害造成的。
馬鈴薯環腐病又稱輪腐病、轉圈爛、黃眼圈。是一種由細菌引起的維管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般減產20％，重者可減產60％以上，不僅影響產量，還會引起貯藏時爛窖，影響塊莖質量。
貯藏期溫度對病害也有影響，在溫度20℃上下貯藏比低溫1～3℃貯藏發病率高得多。播種早發病重，收穫早則病薯率低。病害的輕重還取決於生育期的長短，夏播和二季作一般病輕。
2樓：匿名使用者
土豆由於室內溫度過高或儲存環境不良等情況，經常會出現土豆發芽的情況。土豆發芽了以後，是不可以再食用的，會對人體健康產生危害。
發芽的土豆中會生成一種叫龍葵素的化學物質。如果服用此類化學物質，會出現頭痛，噁心，嘔吐，腹脹，腹痛等消化系統症狀，對人體的健康造成危害，所以發芽的土豆不建議食用。
在平時儲存土豆的過程中，建議盡量將土豆放在陰涼乾燥的環境中，可以減少土豆內水分的蒸發，減少出現土豆發芽的情況。土豆進行烹飪時也要注意，一定要煮熟煮爛，沒有煮熟的土豆中，也會出現龍葵素，危害人體健康。
土豆發芽能吃嗎
3樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
4樓：匿名使用者
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫公升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要盡早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
不吃未成熟的青皮土豆。
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
5樓：捕風捉影
不能吃，有毒。（採不採納不是最重要的）
為了您的生命健康千萬別吃。
在農村三歲小孩兒都知道的。
6樓：匿名使用者
有毒，不能吃。
味道也有變化。
7樓：小咪愛戀
想吃的1話焯一下2蒸一下3用醋水泡一下 我說的3種方法迫不得以再用，因為營養 會流失的。
土豆發芽能吃嗎？
8樓：虹貓藍兔九千問
土豆發芽了不能吃，因為發芽的土豆會含有毒素，人吃了會中毒，產生頭暈、嘔吐、腹痛等症狀。
9樓：君王的孤獨
有經驗的人都知道，土豆發了芽是不可以吃的，因為它當中有著大量的有毒物，也就是龍葵素，聽起來好像是人畜無害的，但事實上如果吃了這種有毒物，所帶來的***是很多的，不但會引起噁心和腹痛，還會帶來眩暈，神經中毒等多種症狀，吃的過量比較嚴重的話，還會有抽搐，昏迷甚至是死亡的危害帶給人體，是非常不利的將發芽的地方，去除再吃可以嗎。
10樓：王志剛剛剛
不能吃。因為發了芽的土豆中含有很豐富的龍葵素，大量食用可能會導致人中毒，所以不要吃。
土豆發芽可以吃嘛？
11樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
12樓：踩著大象的螞蟻
土豆發芽一般情況下是不能吃的，因為發了芽的土豆，有一種毒素在裡面。長期要是服用發芽的土豆的話，會危害自己的身體的，盡量發芽的土豆就不要吃了，扔掉吧。
土豆發芽能吃嗎?
13樓：葉紛飛
一、土豆發芽能吃嗎。
首先需要明確一點，土豆發芽後多數不可以吃，土豆生長需要適宜的溫度和濕度，如果這兩個沒控制好就容易發芽，發芽後，土豆發芽處會有一部分的酶，經過酶的作用下，各種儲存的物質會分解，轉變成一類物質，這類物質含有一種毒素，叫做龍葵素，這類毒素進入人體後就會造成我們胃腸道不適，輕則腹瀉、嘔吐，重則影響心腦血管，嚴重的話會危及生命，如果有土豆發芽，最好謹慎考慮是否能夠吃。
二、土豆發芽後怎麼處理。
1.如果土豆只是剛剛發芽或發芽的還不夠大，可以將有發芽的那部分挖掉，剩下的部分可以吃，因為這時候芽沒有擴充套件。
2.龍葵素是可以溶於水的，可以將有少量發芽的土豆加工，比如切絲、切塊，切完會放入水中浸泡一段時間，這也有助於去掉龍葵素。最後龍葵素是不耐熱的，可以將土豆燒熟、煮爛透，有助於降解毒素。
三、土豆怎麼儲存最好。
1.禁止暴曬。
土豆洗後一定要禁止放在太陽底下暴曬，如果暴曬土豆會容易變質腐爛，甚至土豆會變綠，這也是不能夠食用的，土豆應該放在陰涼通風處或者乾燥處儲存。
2.禁止潮濕。
如果空氣中濕氣太大、通風不暢，很容易會有霉變的情況發生。
3.忌高溫。
如果儲存的地方溫度太高，土豆會更快的生根發芽，但如果溫度太低，土豆也很容易有凍傷的情況發生，因此土豆最好放在一些較為通風、清涼的地方，儲存前要盡量把受潮、受傷的土豆挑出來，否則會有傳染的情況發生。
四、哪些發芽食物也不可以吃。
1.發芽的花生大多被黃麴黴菌感染，黃麴黴菌有致癌的危險性，發芽花生盡量不要吃。
2.其次，如果紅薯發芽了，很容易有霉變的情況發生，這也是絕對不可以吃的。
14樓：帳號已登出
土豆是生活當中比較常見的一種食物也會經常出現在我們的餐桌當中，不管是燉牛肉吃還是炸著吃，都是非常好的選擇，尤其是在北方的冬天，人們往往會囤積很多土豆，這就會發生乙個現象，土豆發芽。
因為室內的氣溫相對比較高，所以囤積的土豆往往會長出芽來，我們都知道經常食用發芽的土豆就會導致中毒，因為裡面含有大量的毒素，那麼發芽的土豆還能吃嗎？如果是這一種情況的話，其實是可以吃的，那麼到底是哪種情況呢。
大家都知道土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害，不過我國人民素有節儉的傳統美德，難道發了芽的土豆就真的不能吃了嗎。
其實有一種情況是可以食用的，剛發芽的土豆在去芽之後是沒有太大的危險性的，因為這個時候剛剛發芽，土豆裡面的龍葵素含量也不是特別高，扔掉也怪可惜，所以這個時候的土豆還是可以吃到，只要將土豆的牙去掉之後再煮熟就可以了，不過，這樣的土豆還是少吃為好，畢竟還是存在著健康隱患的。
很多人吃土豆的時候都會把它清洗一遍，尤其是對於發芽的土豆，一定要這樣做，在土豆發芽之後把它的芽拔掉，然後放在清水當中泡一會兒，同時在烹飪的時候可以加一些醋，這樣不但能夠提高口感，還能夠減少裡面的毒素含量。
也就是說這種情況是可以接著使用土豆的，不過還是不建議等到土豆發芽之後再吃，最好是現買現吃，這樣的話就會把安全隱患降到最低，如果發芽時間已經比較長了，那麼就果斷扔掉，不要覺得太可惜，畢竟身體健康最重要。
15樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
16樓：網友
如果是剛剛只冒出一點點小牙子還勉強可以，如果牙子太多了就不能吃了，如果想吃必須深挖牙齦。
土豆發芽能吃嗎？
17樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
18樓：怡文好好吃
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？
土豆準備發芽了可以吃嗎，土豆發芽可以吃嗎？
土豆發芽會產生 龍葵素。馬鈴薯 土豆 發芽後可產生較高的有毒生物鹼 龍葵素 solanine 食後可引起中毒。馬鈴薯中龍葵素的一般含量為2 10mg 100g，如發芽 皮變綠後可達35 40mg 100g，能引起中毒。龍葵素在幼芽及芽其部的含量最多。當食入龍葵素時，就能發生嚴重中毒。引起發芽馬鈴薯中...
土豆發芽還可以吃嗎，土豆發芽之後還可以吃嗎？
聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？一定不能吃，有毒的，參考資料 土豆發芽 會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青...
土豆出芽了還能吃嗎，土豆發芽之後還可以吃嗎？
發芽的土豆能吃嗎?儘管發芽的土豆 生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。聽說土豆發芽後有毒，還能吃嗎？怎麼吃才安全？土豆發芽之後還可以吃嗎？如果土豆 只長了乙個芽，為了乙個芽就將整個土豆扔掉...