1樓：稅歌
中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養價值很高，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽 鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在紫茄子含有較豐富的vpp。
茄子富含的維生素p等營養物質能增強人體細胞的粘著力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，並有預防壞血病以及促進傷口癒合的功效。因此常吃茄子對防治高血壓、動脈粥狀硬化、咯血、紫斑症及壞血病等有一定預防作用。最近醫學研究發現：
在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵鹼”的物質，該物質具有抗癌功效。
豆角含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
注意：豆角一定要焯透,以防止中毒
2樓：
茄子，是好東西，它含有豐富的維生素e，對人體的抵抗力是很有好處的。至於豆角，就沒 有聽說它有太多的營養
3樓：匿名使用者
茄子有維生素k.豆角子有維生素b.常吃茄子可預防心腦血管疾病,維生素b可預防口腔潰瘍.
經常吃茄子對身體有什麼好處?
4樓：小皮俠
茄子有什麼營養價值？茄子多吃有好處嗎？
5樓：sign丶
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
食用茄子的好處：
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素 b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食，可補血，穩定血壓，還可預防紫癜。
食用茄子的壞處：
大量食用：
茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的**之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，有助於破壞和分解茄鹼。
預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。
生食：茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。
茄子飲食禁忌：
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
6樓：戊明及斯
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維
生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p
750毫克。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：
此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
7樓：萇童銳舟
經常吃茄子對於降低血糖，促進新陳代謝有著很好的作用，預防腦血栓的發生
8樓：翟燎牧香菱
.抗衰老: 茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
9樓：辜霏伍雨雪
茄含鈣較,特別維素e,p含量較高.現代醫證明食茄血管疾病定預防作用,醫認茄性涼,味甘血散瘀、清熱解毒作用,吃茄,斑哦!採納哦
10樓：駱木夕翠茵
可以獲得自身需要的營養，保證生長髮育的需要。
11樓：賁言上官雲飛
除了主食，其他什麼吃多了都不好。
12樓：秋韋卷又綠
營養豐富，對身體有好處。
13樓：細知遊戲
經常吃茄子有什麼好處？怎麼吃最健康？看醫生怎麼說
常見的蔬菜裡有什麼菜比較健康所有蔬菜中什麼菜最好吃最最有營養？
多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好達到一半的菜比較健康，深色蔬菜指深綠色 紅色 桔紅色 紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有 菠菜 油菜 芹菜葉 空心菜 芥菜 西蘭花 茼蒿 韭菜 蘿蔔纓。常見的紅色 桔紅色蔬菜有 西紅柿 胡蘿蔔 南瓜 紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有 紅莧菜 紫甘藍 蕺菜等。深色蔬菜營養價值高 葉...
最有營養的蔬菜是什麼，有蔬菜中的營養排行嗎 哪種蔬菜最有營養
蔬菜種類繁多,營養差異也大.好比土豆,澱粉含量大且公升血糖指數很高,常吃對身體無益 再如紅薯,由於在做熟之後,膳食纖維含量大大提公升,是很有價值的根莖類蔬菜.1,相對地,最有營養的 蔬菜 食物 是 西蘭花 綠菜花 注 如果算上某些特殊的藻類物質,那麼 螺旋藻 也許是首選 1 生菜 生菜的營養很豐富，...
請問日語中「的和「化有什麼區別
名詞加 的 1 把名詞變成形容動詞使用，或修飾名詞或當謂語來用。例 私的 問題 私人的問題 2 像名詞那樣樣式的，性質的 例 補助的 役割 補助性的作用 3 在名詞這個方面上。例 資金的 援助 資金方面給予援助 名詞加 化 一般把這種形式變成動詞使用，可以當成漢語來理解，變成什麼形式。電氣化 全球化...