1樓：
韓式烤海鮮
製作烤海鮮的醃汁:原料：南韓辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒麵300克 清酒100克 味?200克 薑汁50克 蒜汁100克 香油100克
制法：取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入南韓辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒、味?、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
製作烤海鮮的蘸汁:
原料：小公尺辣300克 湯醬油200克 魚骨粉100克 精鹽50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 涼開水少許
制法：小公尺辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
製作烤魷魚：原料：鮮魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 醃汁200克 蘸汁、色拉油各適量
制法：1．鮮魷魚除去內臟，撕去外膜洗淨，剞上十字花刀，切成4厘公尺長、2厘公尺寬的條，納盆，用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉醃漬15分鐘，最後放入醃汁拌勻。
2．平底鍋置烤爐上，將醃好的魷魚塗勻色拉油，再平鋪於鍋底，用中火烤熟（中途翻面），即可隨蘸汁一起上桌。
最後需要說明的是，蔬菜在南韓燒烤中也占有舉足輕重的地位，如土豆、茄子、洋蔥等都是燒烤的好原料。蔬菜燒烤好以後，輔以精鹽和香油調製的蘸汁，味道同樣十分鮮美，這裡就不再贅述了。
●燒烤海鮮適合配哪種白葡萄酒？
如果只有魚、蝦、螃蟹等海鮮類，**在100元左右的紐西蘭和澳大利亞的sauvignonblanc都很不錯，清爽，帶著令人愉悅的芳香，酒的酸度配海味的新鮮非常理想，彷彿一陣怡人的海風吹過，很舒服。
海鮮燒烤的製作學習
食材主料
花生油 2.5千克
香油 500克
將活蟹清洗乾淨，去掉肚子上的髒汙，將殼開啟2/3（不要全部拆下來），去鰓
將薑片、料酒放入蟹殼內醃製10分鐘待用。
用荷葉將蟹腿包好，外面再包上錫紙（這樣可以防止蟹腿烤乾，而且還可以出荷香味）。
將阿里媽媽海鮮燒烤金銀蒜蓉醬放入蟹殼內。
無菸炭燒紅將醃製好的花蟹外面刷上花生油，放入燒烤夾上烤製3分鐘，翻身，再刷油，繼續烤3分鐘，即可入盤。
2樓：匿名使用者
有自己的特色，好吃是很重要的。
請問燒烤中烤海鮮都是有什麼？
3樓：匿名使用者
海鮮類:
明蝦 秋刀魚 帶殼牡蠣 蟹肉卷 魷魚(帶須須的) 海帶
4樓：匿名使用者
魷魚、章魚、牡蠣、海帶、秋刀魚、蝦等。
5樓：匿名使用者
有很多啊！比如一些常見的尤魚、黃花、尤扣、赤魚、平魚、鮑魚、炭燒粘魚．鯽魚．沙丁魚！愣巴、香魚．爬嚇，踏板．多春魚．雁魚．墨斗魚、青蝦．等等！還有貝類等等！
6樓：匿名使用者
烤嘎啦，烤魷魚。烤大蝦，
常見的燒烤海鮮有哪些 烤海鮮能賺錢嗎
7樓：maoge22222毛哥
…帶子…………生蠔和扇貝、蝦?和螃蟹?️和鮑魚海參和海膽刺身龍蝦和三文魚?和貝類海鮮等。魷魚?和墨魚?和章魚?章魚??刺身壽司?和貝類海鮮等食物啦……………………
8樓：芮桀府尋桃
我現在都不出去吃燒烤了，不乾淨，我買了個烤爐，自己想吃的時候就烤唄，管它海鮮還是肉呢，想吃什麼烤什麼。對了，我是在網上有個灰太狼無菸燒烤裝置那兒買的，反正用了好久了
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第一步事先可以煎一下火腿腸，懶的煎的話也可以直接用 我一般是剝開腸衣對半切然後稍微煎一下，煎到外焦裡嫩的狀態是最好，煎好後放置一旁留作備用。第二步洋蔥洗乾淨，切碎後稍微炒一下，吃起來會更香，炒好盛出留作備用。第三步在鍋底刷油，開小火，放入一張烤冷麵，煎至金黃狀態再翻面。第四步待烤冷麵翻了面後，敲進乙...