1樓：精彩百曉生
煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。
在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
煮雞蛋怎樣防止破裂--清洗加工竅門
1.煮雞蛋經常出現蛋殼破裂，蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣的針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。
2.雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。
3.在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速破裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
補充：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
2樓：美麗新娘在**
當然可以把雞蛋放入熱水壺裡煮。
有經驗的人都知道電水壺是可以用來煮雞蛋的，但是用電水壺煮雞蛋的時候一定要注意技巧，如果不注意技巧，那麼雞蛋就有可能在電水壺裡面破裂，用電水壺煮雞蛋有什麼技巧呢?
熱水壺是可以煮雞蛋的，步驟如下：
1.先將雞蛋放入壺內，再加入水，大概有兩個雞蛋高。
2.開大火，煮開後再煮十分鐘。
3.將開水倒出。
4.再加入冷水，有原來的那麼多。
5.用手把雞蛋拿出來。
3樓：匿名使用者
不行，煮雞蛋要慢火煮，火大了雞蛋殼會裂開雞蛋就流出來變成了荷包蛋了。
4樓：雲舞飛天彩雲間
可以，就是煮大了就裂開了
電熱水壺能煮雞蛋嗎？
5樓：荊溪阻雪婷
可是可以，但是你要在旁邊招呼著，在水開了最多只能燒5分鐘。
方法/步驟如下：
1.準備好雞蛋和熱水壺。
2.加入一定的冷水，這裡要注意的是加入的水的量是需要超過後面所放雞蛋表面幾厘公尺的（可在放入雞蛋後再補充水）。
3.把雞蛋小心的放進電熱水壺裡面，防止用力過度導致雞蛋破碎，因為前面有加入水，所以放入雞蛋時因為水的浮力作用，雞蛋不容易碎，但還是要小心放入。
4.開啟電熱水器的開關，開始煮雞蛋。
5.等到水燒開後，放個大概5~8分鐘之後，倒掉裡面的熱水，然後拿出雞蛋。
6.就可以享受煮好的雞蛋了。
6樓：妙招助手
把雞蛋放電熱水壺裡，作用真厲害，解決了煮雞蛋的麻煩事，太棒了
7樓：孛世庾巨集浚
樓主你好！建議你還是不要用電水壺煮雞蛋，因為電水壺是快速燒水專用的，裡面的沸水溫度極高，如果煮雞蛋，很容易使雞蛋裂開。希望可以幫到你！o(∩_∩)o
8樓：仰泰然卻辰
你把冷水雞蛋入進去,水燒開時關掉電源,蛋別拿出來,過個10分鐘左右,蛋就全熟了,因為雞蛋的蛋白質只要在60度的水中就能凝固,所以百試百靈,呵呵
雞蛋在熱水壺中煮完後 裡面的水能喝嗎
9樓：檢曼辭
只要將雞蛋洗乾淨，水壺再煮一壺新水是完全可以喝的，水二次燒開對身體不好。
這種水叫做千滾水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
10樓：德利衡器
1、不能
2、因為雞蛋皮的成分是碳酸鈣、被煮後會產生氧化鈣和二氧化碳,這種水喝多了嚴重的會造成膽結石
11樓：幹密思
看情況：
如果水煮開超過5分鐘，水裡會含有害的亞硝酸鹽和重金屬，不能喝。
如果雞蛋洗乾淨了，水煮開沒超過5分鐘，可以喝，而且可以補鈣。
結論：如果想喝，就把雞蛋洗乾淨，水開後立即關掉，喝了有益。
12樓：子曰之伯天蠍
因為水煮的時間越長，水裡的營養價值就會丟失，而且會殘留一些有毒物質，如果我們喝了煮雞蛋的水很可能會對我們身體的某部分機能造成嚴重的傷害。
煮雞蛋的水會產生很多氧化鈣和二氧化碳，如果嬰兒喝了這種水，很可能這些物質沒有辦法排出來，很容易讓孩子得了肺結核，所以媽媽們應該要注意不能讓小孩子去喝這種水
13樓：代桃家敀表妹吖
煮雞蛋的水是不能喝的
因為水煮的時間越長，水裡的營養價值就會丟失，而且會殘留一些有毒物質，如果我們喝了煮雞蛋的水很可能會對我們身體的某部分機能造成嚴重的傷害。
煮雞蛋的水會產生很多氧化鈣和二氧化碳，如果嬰兒喝了這種水，很可能這些物質沒有辦法排出來，很容易讓孩子得了肺結核，所以媽媽們應該要注意不能讓小孩子去喝這種水
薑汁可樂可以用熱水壺煮麼
可以的。材料 生薑 可樂。1 先準備一小塊姜，約50g即可，再用刀除去薑皮。2 將生薑切成薑絲，絲盡量剪薄一點，大小一致，再用清水洗淨生薑，這樣更衛生。3 把水壺拿出來，開啟水壺的蓋子，把洗淨的生薑放進水壺裡。4 開啟一瓶可樂，倒在水壺裡，裡面放著生薑，把水壺蓋上。5 將水壺放在鍋座上，並插上電源線...
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酒糟煮雞蛋坐月子可以吃嗎，紅糖酒糟煮雞蛋的功效
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