1樓:文科班de差生
粗糧其實就是天然作物的種子,這些種子被三種不同的植物層互相包裹組成;其最具有營養的是最外側的兩層,中間層也就是最內側的一層其主要成分大多為澱粉;通俗來講,被剝去兩層植物層的粗糧就變成了我們常見的細糧了。當然細糧並不是毫無營養價值,只是因為被褪去了精華,其剩餘價值還真有點不值一提。
植物纖維能幫助消化,防止便秘;還能降低動脈硬化、冠心病的發生機率,對防治糖尿病也有一定作用;它還可以幫助保持體形和排出身體毒素等多種有益健康的好處;對於大部分的人來說,平時攝取植物纖維的量僅僅只有國際標準的一半左右;嚴重低於所要求的基本攝入量!女性每日需要25克,男性則需要38克。粗糧中豐富的植物纖維使其成為一種重要的健康必選食物
2樓:匿名使用者
、細糧搭配吃才能平衡膳食。一般來說,可以每天都吃一些粗糧,但糖尿病、血脂高、血壓高、肥胖患者例外,比普通人更應該多吃雜糧 說法二:粗糧配副食 營養學專家則建議,吃粗雜糧應多多與副食搭配,因為粗糧內的賴氨基酸含量較少,可以與牛奶等副食搭配補其不足;粗糧普遍存在口感不好及吸收較差的劣勢,可以通過把粗糧熬粥(建議煮久一會或煮前先浸泡)或者與細糧混起來吃解決這個問題。
由於粗糧含的纖維素很高,吃粗雜糧要及時多喝水,粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾,才能保障腸道的正常工作。同時要循序漸進,突然增加或減少粗糧的進食量,會引起腸道反應。另外,除了顧及口味嗜好,還應該考慮葷素搭配,各種營養素相互補充。
說法三:吃粗糧分不同人群 事實上,吃粗糧還有很多講究,不同年齡段的人群對粗糧的吸收和需求等也是不一樣的。 在孩子長牙時,吃些粗纖維食物對牙齒非常有利,因為進食粗纖維食物時,必然要經過反覆咀嚼才能吞嚥下去,這個咀嚼的過程,有利於牙齒的發育和牙病的預防。
25歲至35歲這段年齡的人,就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,甚至影響到生殖能力。 35歲至45歲這個年齡段,新陳代謝率開始放慢,應少食高甜度的食物,宜食用各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。 45歲至60歲尤其需要關注、明白調節和補充營養對身體的重要,高血壓病人要少吃鹽,食用含有豐富鉀的食物,如乾杏、豆類和乾果,在這個年齡段的婦女到了絕經時,要多食大豆產品,這能把骨損耗減輕到最低程度。
最後,值得一提的是胃腸功能較差的老年人(60歲以上)及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧,並且要做到粗糧細吃;中年人尤其是有「三高」、便秘等症狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧;運動員、體力勞動者由於要求盡快提供能量也要少吃粗糧
3樓:香豬豬啦啦啦
粗糧和細糧的區別就是型別不同,相互搭配吃最好,各自功效不同。
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白面等細糧而言的,主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
所謂細糧(flour and rice) ,原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大公尺等食糧,與「粗糧」相對而言。我國各地區的細糧,根據生活習慣的不同,細糧標準也不一樣,除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外,其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
細糧有稻公尺、小麥、玉公尺等。稻公尺又分為大公尺和糯公尺。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。
4樓:匿名使用者
細糧統統被身體所吸收,對新陳代謝沒有幫助,不適宜長久食用,要適當搭配些粗纖維的食物,這樣對身體是由好處的!
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