1樓：番茄醬駕到
材料：牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿蔔30克，花椒1.5克，鹽2克，花生油10克，白糖，八角各適量。
做法1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿蔔切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
將蘿蔔塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
2樓：喵星人環遊世界
1、將牛腩肉洗淨切塊
2.牛肉冷水下鍋，同時放入薑片、花椒和大料，煮至沸騰3.將牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨
4.鍋裡倒入油，放入花椒、大料、乾辣椒、香葉、桂皮，炸香5.將牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜
6.翻炒一會後，倒入醋和紅燒汁
7.將牛肉移至鑄鐵鍋內，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋燉半小時左右8.半小時後，加入適量鹽，繼續再燉一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可
3樓：想不到位
2鍋裡加入清水，再下牛肉、薑片、大蔥花雕酒焯水3焯水後的牛肉用水沖洗乾淨
鍋裡下少許油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒幹
再加入八角、大蔥、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味再加入洋蔥翻炒均勻
加入花雕酒翻炒
再加入生抽
下冰糖翻炒均勻
再加入適量的水，十三香和少許老抽
大火煮開
轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）湯汁差不多收乾即可裝盤，可以吃啦
4樓：匿名使用者
.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份
5樓：香蕉食堂
家庭版紅燒牛肉，簡單做法又香又好吃，學會了嗎
6樓：
冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘
7樓：大師的菜
國際美食節烹飪冠軍王江，教你一道老少皆宜的家常菜—紅燒牛肉，一看就會！
8樓：四姐愛做美食
紅燒牛肉塊怎麼做？把牛肉切塊冷水下鍋焯出，起鍋燒油放入牛肉，加入蔥薑乾紅椒翻炒，青紅辣椒。
9樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢
【食材】
牛肉、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、陳皮、生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、料酒、糖、鹽
—— 【開始製作】 ——
1、將牛肉清洗乾淨後切成塊，冷水入鍋進行焯水，待血沫全部浮出後撈出牛肉沖洗一下表面。
2、起鍋燒油，放入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、陳皮炒出香味，放入牛肉炒到表面發黃，倒入1湯匙老抽、3湯匙生抽翻炒一下上色，倒入1湯匙半料酒，2湯匙豆瓣醬，翻炒出香味後，倒入沒過牛肉的溫水。
3、先用大火燒到開鍋，然後轉小火燉90分鐘，放入適量的鹽和糖調味。燉到牛肉軟爛，時間自己進行調整。牛肉軟爛後轉大火將湯汁收乾即可。
喜歡吃辣的放入一點乾辣椒調味也是很不錯的
更多8條
紅燒牛肉的做法，紅燒牛肉的做法竅門有哪些
主料牛肉配料油 糖一些胡蘿蔔老抽蔥 姜紅辣椒 花椒麵雞精開水鹽 大料木耳 土豆燉骨頭 秘製紅燒牛肉做法 1牛肉用水焯一下，撈出備用。2炒鍋上油，放一些糖，給牛肉炒糖色。3加入胡蘿蔔炒一會兒，其間加入老抽 鹽 花椒麵 雞精，加入開水，加入蔥 姜 紅辣椒 大料。4燉到牛肉快爛的時候加入泡好的木耳，再燉2...
牛肉燒土豆家常做法，紅燒牛肉燒土豆的做法
用料牛肉 700克 土豆 1個 姜 2片 大蔥 小半根 蒜頭 若干 乾辣椒 適量 桂皮 1小塊 香葉 8片 草果 1個 八角 1個 老抽 2勺 麻椒 1小撮 白酒 適量 生抽 1勺 蠔油 1勺 冰糖 4顆 做法牛肉洗乾淨後冷水浸泡 土豆切塊泡水 需要的配料準備好 牛肉冷水下鍋燒開，焯水幾分鐘，肉質微...
請問紅燒驢肉的做法，紅燒驢肉的做法
原料 驢肉。配料 大蒜 切寸段 蔥 姜 蒜頭。調料 李錦記紅燒汁 推薦 白糖 雞湯。做法 驢肉切塊焯水，驢肉塊放水煨爛，起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁 白糖 雞湯收汁，收汁後方青蒜略翻炒起鍋裝盤 紅燒驢肉的製作方法 一 工藝流程 凍驢肉 解凍 原料處理 預煮 打條剁塊 裝罐澆汁 澆汁配製 體溫檢查...