1樓：天堂溪溪
十斤葡萄三斤冰糖
葡萄要叨碎,冰糖要一層一層放,
2樓：匿名使用者
如果是國外名莊一般還是用橡木桶，程式很多，先是土壤和水分還有採摘的時間都很重要，葡萄品種的比配，比如（70%赤霞珠-30%梅洛）。法國波爾多大部分是混合釀造，布根地大多是單品釀造。然後要去根部，清洗入發酵桶、一般釀造三年左右，加入二氧化硫（用做殺菌，比例非常重要）裝瓶等等.....
不是一句兩句能說的完的，很複雜！~
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解
紅葡萄酒的釀造過程是?
葡萄酒的釀製方法
3樓：樂觀的高飛
原料：葡萄、容器、紗布、白砂糖。
1、將買好的葡萄洗乾淨，然後晾乾，確保果粒表面沒有自來水。
2、將葡萄用手捏碎放入罐中，最好確保葡萄都是破碎的！或者把顆粒完整的放在玻璃罐內，然後用廚房的鏟刀，向罐子裡面切到底。糖：葡萄=1:5裝到容器的3/4，留出空間防止爆瓶。
3、裝瓶後大量氣泡上浮，並且葡萄皮渣也上浮，形成乙個皮渣帽。主發酵階段需要微量氧氣並釋放大量二氧化碳。注意的是不能長期暴露在空氣下。
4、用虹吸法只取中層酒液，上層皮渣用紗布過濾，最下層廢棄。轉移至可長期儲存的容器中，可以裝滿。
5、二次發酵乙個月後，葡萄酒就基本成型了。這時候就可以喝了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。
在鍋中燒煮，可以延長保質期。確保發酵已完全停止，注意滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏。
4樓：匿名使用者
主要工序是需要低溫 發酵~
5樓：匿名使用者
你的郵箱多少？我給你發過去
釀製紅葡萄酒的方法
6樓：匿名使用者
這裡是我的經驗總結：
7樓：匿名使用者
這個培訓師建國以來最專業的葡萄酒培訓 授課老師是行業內的專家有李華 王俊玉 張五九 黃衛東
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