1樓：記憶蛋餃
不能。湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。菜湯中含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能。
湯別放金屬器皿裡，剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。
擴充套件資料：
不能吃的隔夜菜有以下幾種：
1、隔夜綠葉菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
2、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
3、久放雞蛋很危險
蛋黃軟軟的半熟蛋，如果殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。
4、銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
5、隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。
人民網-食用隔夜菜危害大 如何處理不浪費
2樓：匿名使用者
隔夜的菜湯湯內會產生亞硝酸鹽。經過吸收進入血液。正常血液中的紅細胞有一種叫血紅蛋白的物質，能攜帶大量的氧氣，以供機體所需。
而亞硝酸鹽卻可使正常的血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，從而導致人體發生高鐵血紅蛋白血症，使紅細胞失去攜帶氧氣的能力，人體就會出現缺氧症狀，嚴重時可導致死亡。
由於亞硝酸鹽還是一種強的致癌化學物質，因此長期喝這種久置甚至隔夜的菜湯，很可能會增加胃癌和直腸癌的發病風險。剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。
擴充套件資料：
以下隔夜食物不要吃：
1、銀耳銀耳湯隔夜或致缺氧
湯是一種高階營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造**體缺乏正常的造血功能。
2、隔夜茶
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，為了健康著想，最好不要喝隔夜茶。
3、隔夜開水
少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。
而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯公升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。
最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
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3樓：舞動者最美
關於隔夜飯菜的危害，大家聽得最多的就是「會致癌」。
4樓：怪阿姨飄過
火鍋如果是吃的時間比較長了，建議不吃火鍋湯···不管是當天的還是剩下的都已經產生有毒物質了對身體不太好！尤其是嘌呤含量非常高，倒了吧···如果涮的時間不長還可以，但一般家庭聚餐的話火鍋能涮2,3個小時，這樣的長時間一直煮沸的火鍋湯對身體非常不好，不要吃~
5樓：壬君利
千萬不能吃，吃火鍋湯不管是當天的還是剩下的，經過長時間的煮沸，已產生有毒物質，對身體不好！尤其是嘌呤含量非常高，易引起痛風和膽固醇公升高，所以，吃完倒掉吧，涮的時候也應該不喝湯。
6樓：姑娘房夏沫
建議不要吃了，火鍋長時間的加熱，湯裡的嘌呤很高，對人體沒有好處，尤其是尿酸高的人群，更是要注意忌吃火鍋湯
7樓：哥朝思暮想
看天氣 冷天氣 可以 天熱就倒了 關鍵是看 湯的 好壞呢
8樓：匿名使用者
隔一天，還能吃，時間再長就不要吃了
9樓：冬雨含雪
只要沒有壞就還是可以吃
吃火鍋的湯第二天還能在食用嗎?
10樓：
最好出要食用。各種類在火鍋湯內涮食的過程中很有很多物質殘留，這種情況火鍋湯裡含有大量的嘌呤類物質，一般健康人繼續用火鍋湯煮著吃是沒問題的，但有高血壓，糖尿病，高脂血症，痛風患者盡量不要煮，可以加重病情。而且因為食物煮的時間太長，營養都流失了，尤其是火鍋湯，不要隔夜，特別是不能放在鐵鍋裡過夜，這樣很容易引起化學反應，發生質變，會有慢性中毒的可能，也可能出現急性的腸胃炎。
吃火鍋喝湯好不好？
人們涮火鍋大部分以涮肉為主，但長時間地涮煮海鮮及牛羊肉等，火鍋湯內會含有大量嘌呤。如果過多的嘌呤不能排出體外，會引起尿酸在血液中沉積，引起痛風。常吃火鍋的人如果發現自己的腳趾經常有扭傷、麻痛等現象，就應該到醫院免疫科檢查自己是否患了痛風。
吃火鍋應該盡量少喝湯，關節病患者和免疫力低的人更要謹慎。
吃火鍋要注意什麼？
1、火鍋鍋要及時清洗：普通銅火鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅鏽，因此清洗工作要做好；
2、火鍋底火一定要旺：如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；
3、吃火鍋不能太燙：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。
建議清淡、辣度適中；
4、火鍋涮湯不能喝：火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，千萬不能喝涮湯。
因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能；
5、吃火鍋室內要通風：通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。
11樓：扶瀾微步
火鍋湯含有很多的油脂和嘌呤
不能食用
避免因小失大
12樓：匿名使用者
最好不要。因為食物煮的時間太長，營養都流失了，尤其是火鍋湯，不要隔夜，特別是不能放在鐵鍋裡過夜，這樣很容易引起化學反應，發生質變，會有慢性中毒的可能，也可能出現急性的腸胃炎。
13樓：明天會更
一般都沒有那個吃。衛生不好成隔夜。幾乎都甩了。不過有的也沒留著太多，試試也無妨。
14樓：晨語瞳
不能。一般煮了菜，會存在很多物質，第二天食用對身體不好。
隔夜火鍋裡的東西還能吃嗎，過夜的火鍋還能吃嗎？
已經煮過的火鍋湯及其食材，隔夜了就都不能吃。1 隔夜火鍋湯的危害 火鍋湯煮30分鐘後亞硝酸鹽含量就會逐漸增多，肉類長時間高溫烹煮會釋放胺類物質與亞硝酸鹽反應產生致癌的亞硝胺。而過夜的火鍋湯中有害物質更多，更加不能喝的。另外，想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且也是少...
火鍋可以過夜嗎，過夜的火鍋還能吃嗎？
不可以的，火鍋不可以隔夜吃。如果是炎熱的夏季，把火鍋放了一夜，可能會發生變質 低溫下的常溫儲存火鍋，隔夜之後雖然不會變質，但是火鍋在長期的加熱過程中，很多食物中的物質都會積澱下來，可能含有雜質 泥沙 油脂等多種物質。隔了夜的火鍋，還有可能含有因為長期加熱產生的有害物質，這種物質對人體有很大的傷害，所...
吃火鍋必點的配菜有哪些，吃火鍋時，都有哪些必點的菜？
潮食薈 最近是越來越冷了啊！這個時候是最適合加上親朋好友去涮火鍋的，扯著熱騰騰的火鍋，和老友們聊聊天，加上現在又快過年了 2017年馬上就過完了，順便還能聊聊自己在2017年的收穫和2018年的計劃等等。但既然是朋友就在一起，我們還是考慮大家的感受，不過我覺得這種情況，選擇一個鴛鴦鍋是最好了，一邊是...