1樓：
油炸食品對身體的危害包括以下幾點。首先食物在油炸過程中會浸入太多的油，容易讓人發胖。其次，高溫油炸可使食物中的大部分維生素a、維生素e、胡蘿蔔素等遭受破壞。
這些營養物質對人體非常重要，缺乏會引起多種疾病，食品加工中再破壞一部分，當然很容易引起營養素缺乏病了。另外，油脂中的不飽和脂肪酸在高溫下能產生各種聚合物，其中的二聚體可被人體吸收一部分，它們的毒性較強，可能致癌。不過在家庭烹調中，由於油溫不是非常高，炸製時間也不是很長，油亦不是反覆使用，所以對營養價值的損失不是很大，也不會生成太多的二聚體。
但是，在食品加工業中油炸食品時，由於油反覆使用，加熱溫度也高，則會極大地降低食品中的營養價值，生成的聚合體也多。
2樓：汪正南京
1，衛生條件惡劣
油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中
國。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點有裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的
街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物
和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微
生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2，導致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，
吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健
康問題。與其天天花錢**，不如控制下你的飲食。什麼？你現在正在**？我*，那你還敢吃油炸，找死啊？ 3，產生有毒有害物質
油脂反覆高溫加
熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤製食品，尤
其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。英年早逝，肯定不是眾位大俠的心願，那怎麼著，不吃不就完了嘛。
4，營養素嚴重破壞
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。換句話說，油炸食品讓該有的沒有，讓不該有的有了，那能健康麼？
5，鋁含量嚴重超標
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反
應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育,而且可能導致老年性痴呆症。另外，做油條時的麵糰經過明礬處理後，鹼性很高，
使維生素b1都損失掉。
6，誘發疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
油炸食品吃多了有哪些危害
3樓：維它命
油炸其他食品一樣，不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生多咱有害物質，危害人體健康。 用油炸食品時，要將油燒開。油的沸點為210℃。
油經長時間或反覆的高溫，會發生氧化、水解、熱聚合等一系列化學變化，成為劣化油。劣化油含有醛、銅、低階脂肪酸、氧化物、環氧化物、內脂和熱聚合物多種化學成分。而這些化學物質隨油炸食物被人食入人體後，有的對人體酶系統有破壞作用，使人產生中毒；有的長期蓄積人體組織內，可誘發癌症。
經高溫油炸的食物會使很多營養成分受到破壞。維生素a、維生素d和維生素e遭受損失，供熱量下降；必需脂肪酸破壞，影響維生素的吸收利用，影響食物的消化吸收，因而食物的營養價值大大降低。 油炸食品還能誘發癌症，特別是胃癌。
據研究，食物被炸焦化後，其內的糖及脂肪會產生強致癌物質苯並蓖；蛋白質和某些氨基酸經高溫油炸後，產生一種熱解衍生物二氮，致癌作用比苯並蓖強100倍。 油炸食品的美味掩蓋了其對人體的危害。油炸食品將引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風、提高膽固醇攝入和某些癌症等病症。
資料顯示，由油炸食品導致肥胖最後死亡的患者每年美國就有30萬人之多，可以想象用油絕對標準的麥當勞的食品還有如此大的危害，那麼中國那些用地溝油、**油、反覆油製作的食品多麼可怕！特別是油炸食品中丙烯醯胺的致癌性是香菸的十倍還多！ 炒和炸是兩種不同的烹飪方法，但是炒菜油多了也不好！
4樓：位承望以蔚
導致肥胖
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質
營養素嚴重破壞
長期低脂肪飲食可以嗎？
5樓：重新整理了哦
1、低脂肪飲食刺激消費有害食物。
在低脂肪飲食理論剛出現時，食品製造商馬上開始跟風，他們向市場推出一系列所謂「有益心臟健康」低脂肪食品，推銷給保健意識強的人群。但問題是，去除脂肪的食物口味很差，正是這一原因，食品廠用糖代替脂肪，改善產品口味。糖不是脂肪，是一種碳水化合物，因此標籤寫明低脂肪的食品實際上包含大量糖。
而吃太多醣與許多健康問題存在聯絡，如肥胖和2型糖尿病等。
2、低脂肪飲食提高甘油三酸酯水平。
血液中的甘油三酸酯水平提高，會增加患心血管疾病的風險，它也是代謝綜合症的特徵之一，這是一種在心血管疾病，肥胖和2型糖尿病中扮演重要角色的症狀群。在血液甘油三酸酯水平公升高時，通常是由多於碳水化合物轉變為脂肪引起的。由於低脂肪飲食也是高碳水化合物飲食，因此會導致血液中的甘油三酸酯水平提高，有增加心血管疾病的潛在風險。
降低甘油三酸酯水平的最佳方法是吃低碳水化合物的高脂肪飲食，這種飲食能持續減少血液中的甘油三酸酯。
3、低脂肪飲食阻礙食品健康食物消費。
動物脂肪自然包括健康脂肪，並且富有營養。低脂肪飲食不鼓勵人們吃這些食物。因為它們包含飽和脂肪和膽固醇。
但最新研究已證實，飽和脂肪和膽固醇都沒有害。實際上，對動物脂肪是導致肥胖和糖尿病原因的指責毫無根據。因此這些疾病是相對較新的現代病，而人類吃肉時的歷史非常長。
4、低脂肪飲食會降低好膽固醇水平。
高密度脂蛋白被視為好膽固醇。已知hdl水平高對預防心臟病有好處。多吃脂肪會提公升好膽固醇水平，但大量攝入碳水化合物則會導致hdl水平降低。
這也是研究發現低脂肪，高碳水化合物飲食會增加心臟病風險的原因所在。
6樓：卷枋茵
隨著現代人生活關於養生的意識越來越強，很多人知道飲食不能攝入太多的油脂，尤其對於血脂偏高的人來說，更不敢吃太多油炸油膩的食物，甚至一點點肉食都不敢攝入，害怕膽固醇公升高，形成脂肪肝。
低脂飲食對部分人是有利健康的。但是，如果乙個人長期堅持低脂飲食，真的會更加健康嗎？可能答案也不是大家想象的那樣。下面我們來具體了解一下，看完後希望大家科學合理地看待低脂這件事。
長期低脂飲食，對身體到底是好還是壞呢？
40歲的王女士，血脂水平還算正常，但她身邊很多朋友血脂都偏高，因為或多或少對健康有所了解，她知道脂肪的攝入對於血脂水平有著很大的影響，覺得要少吃點肉食，以免影響到自己的身體代謝。但一年後，一次意外暈倒，她又去醫院做了次檢查，雖然自己血脂沒有高，但是更為嚴重的事情也發生了，她嚴重營養不良，還出現了貧血的情況。
經過和大夫的溝通，她了解到原來是自己的飲食結構出現了問題，長時間的低脂飲食是會影響到身體健康的。溝通之後，她才真正了解如何正確飲食，既保證營養的同時，還不造成自己血脂高的現象。她很慶幸，幸虧發現的及時，如果一直這樣低脂下去，還會形成更加嚴重的後果。
很多人雖然都知道血脂高對身體帶來的危害，但是恰恰忽略了血脂過低對人體的影響，常常都認為低點沒有什麼問題，還有句俗語，稱說千金難買老來瘦，這句話有道理，但又不是十分準確，如果一時間的消瘦，
那麼就要引起我們的注意了，是不是患了某些慢性病。很多疾病的發生，都是以光吃不胖為預兆的。實際上，很多血脂水平的正常，需要脂肪的參與，少吃肉也就是少攝入脂肪，而長期低脂飲食，人體就會缺乏脂肪，長時間就容易營養不良，血脂水平變低，同樣不利。
7樓：
不可以。低脂肪飲食從一開始就沒有太多科學依據，並且已被徹底否定。在近幾十年裡，許多長期研究證實這種飲食是很糟糕的選擇。
它不僅沒有效果，甚至還對很多人有害。以下是低脂肪飲食傷害身體的6種方式。
1、低脂肪飲食刺激消費有害食品
在低脂肪飲食理論剛開始出現時，食品製造商馬上開始跟風。他們向市場推出一系列所謂的「有益心臟健康」低脂肪食品，推銷給保健意識強的人群。但問題是，去除脂肪的食物口味很差。
正是這一原因，食品廠用糖代替脂肪，改善產品口味。糖不是脂肪，是一種碳水化合物。因此，標籤寫明「低脂肪」的食品實際上包含大量糖。
而吃太多醣與許多健康問題存在聯絡，如肥胖和2型糖尿病等。
2、低脂肪飲食提高甘油三酸酯水平
血液中的甘油三酸酯水平提高會增加患心血管疾病的風險。它也是代謝症候群的特徵之一，這是一種在心血管疾病，肥胖和2型糖尿病中扮演重要角色的症狀群。在血液甘油三酸酯水平公升高時，通常是由多餘碳水化合物轉變為脂肪引起。
由於低脂肪飲食也是高碳水化合物飲食，因此會導致血液中的甘油三酸酯水平提高，有增加心血管疾病的潛在風險。
降低甘油三酸酯水平的最佳方法是吃低碳水化合物的高脂肪飲食。這種飲食能持續減少血液中的甘油三酸酯。
3、低脂肪飲食阻礙健康食物消費
動物脂肪自然包含健康脂肪，並且富有營養。低脂肪飲食不鼓勵人們吃這些食品，因為它們包含飽和脂肪和膽固醇。但最新研究已證實，飽和脂肪和膽固醇都沒有害。
實際上，對動物脂肪是導致肥胖和糖尿病原因的指責毫無根據，因為這些疾病是相對較新的現代病，而人類吃肉食的歷史非常長。
4、低脂肪飲食會降低好膽固醇（hdl）水平
高密度脂蛋白（high density lipoprotein）被視為好膽固醇。已知hdl水平高對預防心臟病有好處。多吃脂肪會提公升好膽固醇水平，但大量攝入碳水化合物則會導致hdl水平降低。
這也是研究發現低脂肪，高碳水化合物飲食會增加心臟病風險的原因所在。
5、低脂肪飲食降低睪酮水平
睪酮是主要的雄性激素。與其它類固醇激素一樣，睪酮也是由膽固醇產生。保持睪酮數量充足對確保男性和女性身體健康很重要。
睪酮水平低會導致肌肉塊減少，體脂增加，骨質疏鬆症，抑鬱和性慾降低等問題。低脂肪飲食的其中乙個***是睪酮水平明顯降低。
6、低脂肪飲食傷害ldl（壞膽固醇）模式
低密度脂蛋白（ldl）往往被視為壞膽固醇。研究已證實低密度脂蛋白水平提高與心臟病風險增加有關。然而，最新資料顯示，ldl存在緻密（b型）和大（a型）兩種亞型。
心臟病是由緻密型ldl導致，與大型ldl無關。大量攝入碳水化合物會提高a型ldl水平，而飽和脂肪與膽固醇能將ldl顆粒從b型轉變成a型。
油炸食品吃多了對身體有什麼桅，油炸食品吃多了對身體有什麼危害？
1.存在反式脂肪 所有的油炸食品中，幾乎都存在著反式脂肪。反式脂肪是商家為了節約成本讓油品更便於運輸，將原本健康的植物油做氫化處理，變成固態油形成的一種脂肪。它不易變質且能讓食物變得更香，所以不少商家非常愛用，在處理過程中，亞麻酸等對人體有益的物質會被全部轉化為膽固醇。反式脂肪作為原料用來製作餅乾 ...
吃多了巧克力會對身體有害嗎，巧克力吃多了，對身體會有壞處嗎？
巧克力讓你精力充沛，但多了就睡不著覺了。容易上火倒是真的,病的時候千萬不要吃巧克力,不然你的藥就白吃了.巧克力吃多了會引起人精神上的亢奮,而且如果是女士的話還是別多吃那會讓你的鼻子紅紅的.不過巧克力吃的適量的話不會有太多的壞處,而且吃巧克力會讓人產生幸福的感覺 什麼事情都不是絕對的，有利有弊，第一，...
皮蛋吃多了會不會對身體有害呀
是的。因為皮蛋的製作過程中蛋殼內會進入大量的鉛元素。而常吃鉛 對人體是不好的 皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人們喜愛的食品之一。皮蛋，性寒，味辛 澀 甘 鹹。常用石灰 草灰 鹽等醃製而成，別具風味。製作好的皮蛋外觀和色澤雖然與鮮蛋不同，但仍含有營養成分，因此，適量進食皮蛋是有好處的。但因為皮蛋特...