1樓：匿名使用者
將整隻鮮海蔘放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗乾淨，剖開腹部，掏淨海蔘內臟，並用水清除乾淨。鍋中再放入乾淨的淘米水，加入海蔘燒開，小火煮約四五分鐘，撈出瀝乾水，使其慢慢自涼，再改刀成形，就可以直接烹製菜品了。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。但並非所有海蔘都具有以上功效，國內最好的海蔘是來自北緯39度的大連獐子島野生海蔘，這裡遠離陸地，海水純淨無汙染，海蔘生長期限長，因此所產的野生海蔘肉質勁道、壁厚、營養價值最高，是海蔘中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的大品牌能夠買到，如果是要送禮的，選同仁堂海蔘比較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門海蔘比較實惠。
2樓：懶人廚房
鮮活的海蔘這樣做才好吃，教你如何處理海蔘，做出來脆嫩爽口。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下，
鮮海蔘的處理方法比較簡單，大致分為五個步驟，具體的操作步驟如下所示：
1、首先將新鮮的海蔘破腹取髒，將海蔘裡的東西清理乾淨，再摘除參嘴，然後用清水清洗乾淨。
2、接著把洗乾淨的海蔘放入開水中煮大約45分鐘，待海蔘縮小，有彈性時撈出。
3、之後再將海蔘放入淘米水中煮一到兩個小時，待海蔘軟嫩時撈出。
4、撈出後用涼水清洗，然後放入涼水中浸泡一至兩天，期間要注意換水。最好是放入冰箱的保鮮室內。
5、待浸泡之後，此時的海蔘即可用於製作各種美食。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多6條
4樓：洋姐永生
如果你是年輕人自己吃 可以 直接用熱水煮一下 然後 直接拿出來吃 這樣海蔘 有個鮮味 而且 有嚼頭 可以直接放在冰箱冷凍櫃裡 冷凍 在吃的時候 拿出來 用開水一燙 就行 記住 是一燙 因為 如果是 繼續煮的話 就會很硬 咬不動
還有就是拌芥末吃 老好吃了 嘿嘿
而且 其實如果是要營養的話 還是乾的比較好啊 新鮮的 不大吸收 尤其是給老人 還是乾的泡開 比較好
新鮮活海參怎麼處理，新鮮的海參怎麼吃 新鮮海參的處理方法
1 要趁冰鮮海參的冰尚未融化前，要完成鮮海參的剖腹處理工作，注意避免在空氣中過長時間暴露海參，否則海參容易融化 2 處理內臟時應注意，要把沙嘴剪掉，否則沙子特別不好處理。沙嘴就是海參剪開後，頭部白色鬚鬚的部分 3 所有海參處理完畢後，將海參用清水清洗乾淨，多洗幾次沒有壞處 4 將清洗乾淨的海參撈出，...
新鮮的海參怎麼吃新鮮海參的處理方法
將鮮海參加蛋清 白糖，攪打數分鐘。然後，用清水洗淨海參，放入高壓鍋中，加入高湯 八角 蔥 薑片燒開，加熱10分鐘左右即成。取出鮮海參放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水衝洗淨鹼水，隨即放入純淨水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去淨內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。說明 用這種方法...
新鮮桂花該怎麼處理，新鮮的桂花如何處理成桂花茶？
新鮮桂花採摘後，經過乙個晚上就會乾枯並失去香味，且直接用來泡茶或做調料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花應該先製成糖桂花或幹桂花，這樣才能延長它的儲存期。1 糖桂花的做法有兩種 一是先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然後在沸水裡撈一下，幾秒鐘就行，冷卻後用手或紗布把水擠幹，再用糖以1 10的比例混...