1樓：匿名使用者
1.新鮮海瓜子500g，洗淨備用；姜、蒜頭適量，薑切片、蒜頭敲碎，蔥1根切塊切絲，青、紅小尖椒各1個，切成條；口急汁、陳醋、生抽醬油、料酒及相關調味品（以上原料分量可根據個人喜好調整）。
2.油燒熱後，放進薑片，煎黃後把薑渣掏掉；放入辣椒條，緊接著依次倒入口急汁、陳醋、生抽醬油和海瓜子，並迅速翻炒。
3.不停翻炒海瓜子，見殼微開時倒入適量料酒（有食用調味品習慣者可加點味精、雞精或鮮海調味品），放入蒜頭，繼續翻炒至殼全部張開時放入蔥絲並迅速起鍋。
4.幾個注意細節：a、烹煮過程不可加水，否則美味大打折扣（依靠海產品自身的水分和口急汁、醋、醬油、料酒的水分足矣）；b、烹煮過程不可加鹽，否則鮮度大打折扣（依靠海產品自身的鹽分和口急汁、醋、醬油、料酒的鹽分調鹹淡）；c、在熱油中先放入姜和辣椒，再放入調味汁和海產品不僅有利於去腥，而且可使食用時有微辣口感，吃起來更適口開胃；（有的把姜切絲連同辣椒條在海產品翻炒時才放入，這樣味道不夠好，且在食用時老要挑掉薑絲很麻煩）d、翻炒過程一定要掌握火候，爐火一定要旺，時間要掌握好，這是確保海鮮鮮味的前提。
這樣做出的海瓜子肉嫩鮮香，味濃汁醇，微辣開胃，可謂色香味俱全。
2樓：匿名使用者
辣椒炒海瓜子的做法
原料：海瓜子，紅辣椒，姜，蒜頭，鹽，糖，料酒，醬油，醋。
油燒熱，放薑、蒜頭（拍扁）爆香，先放紅辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半開，加鹽、少量糖調味，再放入少量料酒、醬油、多一點的醋，蓋上鍋蓋燜一下入味，待海瓜子全開即可。
炒海瓜子
原料：海瓜子，青辣椒，味精，油，蔥花，花椒油，香油。
做法：（1）海瓜子洗淨；
（2）鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
金銀花海瓜子湯做法
·配 料: 菜花150克、西蘭花150克、黃花菜25克、海瓜子200克、高湯200毫公升、蔥少許、姜少許
藥材、金銀花3克、甘草6克
鹽1/2茶匙
·操 作:
1.金銀花、甘草裝入濾紙袋，菜花、西蘭花洗淨，掰成小朵。
2.黃花菜泡水洗淨，用滾水沖泡2次。
3.全部材料、濾紙袋放入鍋中煮沸，取出濾紙袋，加入鹽調味即可食用。
用很少材料海綿蛋糕的做法，不用烤箱怎麼做海綿蛋糕的做法
步驟 1 準備好3 4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶 盒裝牛奶也行 糖，油 鹽。2 把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。3 用三根筷子打蛋清，家裡有打蛋器的話，就更方便多了 4 蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。5 還有一勺子糖。6 然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清...
海椰皇豬骨湯的家常做法大全怎麼做好吃
用料主料 豬骨400克 海椰皇50克 無花果 幹 20克 白茯苓10克 蓮子10克輔料姜 2片鹽適量海椰皇豬骨湯的做法 1.準備好材料，海椰皇敲開殼後將椰肉對切，其他湯料稍作清洗。2.豬骨洗淨飛水 放入涼水中，大火煮開沸滾1 2分鐘，然 後將水倒掉，沖洗乾淨 3.所有材料和薑片一起下瓦煲，加水250...
海香菇怎麼做好吃,海香菇的吃法,幹香菇怎麼做好吃
食材明細 海鮮菇du 適量zhi 里脊肉適量dao紅椒版 適量權蔥適量蒜 適量蛋清 適量芝麻油 適量料酒 適量蠔 油適量鹽 適量雞精 適量澱粉 適量蠔油 適量清淡口味炒 工藝十分鐘 耗時簡單 難度小炒海鮮菇的做法步驟 小炒海鮮菇的做法步驟 1 1豬脊肉切成絲。小炒海鮮菇的做法步驟 2 2加少許蛋清 ...