1樓：誰知道浮雲流動
說到萵筍相信有不少的朋友都喜歡吃，因為它的口感好，吃起來脆脆的，並且營養豐富，萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用，酒後食用可解酒，兒童少年生長發育期時食用更佳。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿萵筍當食材，給大家分享幾種特色的吃法，喜歡吃萵筍的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
no.1 涼拌萵筍
準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙
具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨乾淨，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻醃製半小時左右，醃好的樣子(醃的時間不要太短，把萵筍的水份都醃出來口感才脆爽，如果不醃透，後面拌好後還是會出水，影響味道)，醃好的萵筍充分擠乾(擠幹了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
no.2 萵筍炒肉
準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿蔔半根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽，雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻醃製備用；胡蘿蔔及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱後，將胡蘿蔔和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿蔔後加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽，翻勻炒熟即可！
no.3 萵筍炒豬肚
準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍，翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡，調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
2樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
3樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
4樓：槐柳樹下
醋溜萵筍好吃，把萵筍用開水過一下，然後油鍋裡放花椒，在爆炒萵筍，放糖和醋，做出的菜酸甜可口，清爽有佳。
5樓：真小熊兄弟
做萵筍小炒肉很好吃。你可以準備一些萵筍，切成片，然後買一些五花肉，把五花肉和萵筍一起炒，做出來的味道就很好吃。
6樓：汽車小張家的老大
我認為最好吃的方法就是涼拌，因為在涼拌的狀態之下可以具有很好的口感，能夠吸收更多的營養
7樓：黑貓貓崽崽
炒萵筍很好吃，先把萵筍去皮，切絲，下油熱鍋之後，放入萵筍，放入些鹽或者一點點雞精就可以啦。
8樓：讀書偶有所見
萵筍涼拌最好吃了。把萵筍洗乾淨，切成片或者絲，加上醬油醋，少許白糖，油辣子，攪拌均勻。
9樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
10樓：幹煸新鮮事
一般來說可以放入蔥薑蒜，然後炒著吃，這樣的味道很好。
萵筍怎樣做才好吃呢？
11樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
12樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
13樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍怎麼做好吃？
14樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
15樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
16樓：紫色貓之海
【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗淨後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控乾，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍
中漂洗一次，瀝淨水分，盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋裡放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
17樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍怎麼炒的好吃？
18樓：倩倩觀社會
萵筍是我們經常吃的蔬菜，可能有的人喜歡吃萵筍，而有的人就不喜歡吃萵筍。在我小時候，就不喜歡吃萵筍，主要因為萵筍怪異的味道，讓我聞著很不舒服，加上它那讓人費解的白漿，所以小時候的我，萵筍是蔬菜黑名單。然而隨著自己慢慢長大，在吃過幾次美味萵筍做法以後，現在又能夠接受萵筍的吃法了。
就我個人看來，萵筍要想好吃，離不開下面這兩種做法：
一、五花肉片炒萵筍萵筍自身帶有味道，如果是涼調或者清炒，對於那些接受不了食物異味的人來講，便很難愛上萵筍這種蔬菜。但如果將萵筍搭配五花肉炒出來，則口感會發生很大的變化。
首先將五花肉焯水，煮熟以後放入盤中自然冷卻，這樣做的目的方便五花肉切片，而且還能夠避免生肉烹飪，將萵筍也切成薄厚均勻的小片備用。然後起鍋燒油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油煉出以後，下入香料，最後才加入萵筍片翻炒。
這樣做出來的萵筍炒肉片，不僅口感柔軟，而且在吸收了肉油以後，味道也會變得格外鮮美。
二、萵筍、午餐肉炒魷魚萵筍除了炒肉片以外，還可以搭配午餐肉和魷魚爆炒；因為午餐肉和魷魚容易熟，所以為了讓這道菜能夠快速出鍋，需要將萵筍片盡量切得薄一些，還可以用開水焯一下。起鍋燒油將這三樣食材下入鍋中爆炒，在出鍋前放上適量的芡汁，便可以出鍋盛盤。
在這樣的做法中，注意將萵筍焯水至6成熟，這樣會讓萵筍口感最佳；如果沒有午餐肉，用火腿腸也可以替代。
以上兩種方法，就是我個人喜好的萵筍做法；如果有興趣的朋友，可以嘗試做一下，絕對能夠改變你對於萵筍這種蔬菜的看法。
19樓：icecold灬
回答炒食萵筍片不是涼拌萵筍絲，不需要通過焯水減輕萵筍獨特的味道，通過大火的爆炒和鹽醋的調味，炒製出來的萵筍才最是美味。
萵筍含有大量的水分如果切成萵筍絲再素炒，營養會隨著水分流出，不僅影響了色澤，還失去了爽脆的口感，所以，萵筍如果炒食的話，最好還是切成片。
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20樓：鳥鳥美食歡樂多
萵筍也可以不焯水直接炒！或者用鹽醃一下都行！
21樓：美食有你我
萵筍怎麼做才好吃？教你一招，炒出來的萵筍脆嫩爽口營養豐富
22樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
23樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍怎麼做好吃
24樓：小管家美食
萵筍本身有一種土腥味，可以用油炸或者是用一些像臘肉這樣的食材搭配在一起炒，這樣吃起來味道才好吃
25樓：
萵筍這樣做，簡單好吃
26樓：裘潔盧煙
1、可以用來炒牛肉（以自己的口味定炒什麼肉，我個人認為用來炒牛肉好吃）
注意：萵筍要切片！
2、火鍋（直接放入火鍋內煮，可以蘸醬料吃，也可以不蘸，以自己的口味定）
注意：萵筍要切片，不能煮太久，久了會老，就不好吃了3、涼拌
注意：萵筍要切絲，要很細很細
27樓：桑雁磨琬
萵筍炒肉片的做法步驟
1.萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。
2.鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。
3.加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4.倒入萵筍，加些小乾辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。
5.然後加點雞精就可起鍋了
28樓：農家樂美食記
萵筍切成細絲，準備點紅辣椒絲，起鍋燒油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入萵筍絲，調一下味，翻炒兩分鐘即可，炒的時候不能過長。
萵筍怎樣做菜，萵筍怎麼做好吃
將萵苣，紅辣椒，瘦肉切片，蒜切碎，在切好的肉中放點酒和蠔油，攪拌均勻醃製十分鐘，將鍋中倒入水燒開後倒入萵苣待燒開後將萵苣撈出，再將鍋燒熱放入豬油下入肉片炒熟，肉炒熟後放入萵苣，紅辣椒和蒜公尺翻炒均勻，出鍋前放點鹽再翻炒均勻即可出鍋。萵筍怎麼做好吃 材料 萵筍500克 牛肉200克 醬油1勺 料酒15...
萵筍涼拌怎樣做才好吃
主料萵筍 鹽 白醋 味精 糖 香油 涼拌萵筍的做法步驟 1.將萵筍去皮,切細絲,加鹽燒醃製一會.2.擠出水份後,加白醋,味精,糖,香油拌勻即可.涼拌萵筍的具體做法。簡單幾步教您做出好吃的涼拌萵苣 主料萵筍400克紅辣椒100克輔料紅油適量鹽適量醋5克白糖2克大蒜5克生抽2克 步驟涼拌萵筍的做法步驟1...
筍怎麼炒好吃，萵筍怎麼炒才好吃萵筍
筍有清熱化痰 益氣和胃 治消渴 利水道等功效。竹筍還具有降血脂 低糖 多纖維的特點，下面介紹炒素筍具體做法 原料 筍 辣椒 生抽 姜 蒜。做法步驟 1 第1步備好食材。2 第2步筍先煮熟。3 第3步筍撈出瀝乾水分起片 薑蒜辣椒切好。4 第4步鍋中倒油炒薑蒜辣椒。5 第5步加生抽炒。6 第6步放入筍炒...