1樓：次次次蛋黃公尺亞
材料：黑豆、冰箱、暖水瓶、高壓鍋、炒鍋
1、將黑豆泡幾個小時後，放進冰箱冷凍櫃內冷凍一夜，第二天拿出來再煮，很容易煮熟。
2、將黑豆加水燒開後，一起倒進保溫瓶裡泡一夜，第二天再煮，比較容易煮熟。
3、把泡好的豆放在鍋中加水煮，水一定要沒過豆子，大火燒開改小火燜煮。
4、待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯，等湯被煮盡的時候就可以停火。
5、還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛。
6、還可以在煮黑豆之前先用中火炒一刻鐘，直到有香味溢位的時候，加入適量的水放入電飯煲裡面煮，也可以處理煮不爛的問題。
2樓：x兜兜圈
1，首先要把黑豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易的煮爛了）。
2，把泡好的豆放在鍋中加水煮（水一定要沒過豆子），大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了（這個時候如果覺得湯多，可以用勺子先把湯盛出一部分，如果湯不多，就用火把湯耗盡），等湯被煮盡的時候就可以停火。
3，用勺子的背面擠壓或搗碎豆子，把豆子都搗碎成泥狀，這時被搗碎的豆子有一點幹，可根據個人的口味加入適量的白糖，充分攪拌使白糖與豆子泥充分的融合在一起，晾涼的時候就成黑豆餡了。
————————————————
2黑豆好煮啊 先泡泡就好了 介紹乙個湯給你 很有營養地！！！
黑豆雞爪湯
原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
制法：1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。
2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。
特點：清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。
功效：黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、菸酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。
其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。
雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。
此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。
如果是想做黑豆沙，煮豆方法和做紅豆餡差不多，所不同的是將煮熟的紅小豆搗碎，同時準備一細籮篩，將搗碎的小豆一點一點從篩中過濾，這樣就做好了無殼的黑豆沙了，加糖放涼即可使用。
（也可以在炒鍋裡加些油，把放涼黑豆沙放在鍋裡炒一下，邊炒邊翻以防湖底，出鍋後加糖拌勻，這樣做出的黑豆沙色澤會更明亮，口感也會更香甜味美）
3樓：
泡泡就好煮了。豆子都要泡泡再煮，否則太費火了。或者直接高壓鍋省事。
但是賊豆是怎麼住都不爛的。
4樓：匿名使用者
豆類的食物都要充分泡水，才能煮酥。
5樓：公尺菲
黑豆特別難煮，煮之前首先要充分的浸泡，讓黑豆吸收充足的水份，一般浸泡二十四小時左右才有效果。煮的時候要用壓力鍋會容易很多，一般煮半個小時左右就好了，關了火以後別急著開啟鍋，讓壓力鍋的氣自然放出，會讓鍋裡的黑豆燜的更好吃，我親自試過的。
6樓：宇治綠茶
先浸泡一晚，然後用電飯鍋煮就行
冰凍餛飩怎樣才能煮的好吃
胡祥 一 餡料所需材料 豬前腿肉500克 前腿肉3肥7瘦 鮮嫩滑潤是做餛飩餡的最佳選擇 香蔥碎50克 鹽適量 母雞蛋兩枚 生抽10克 料酒6克，薑末15克 花椒水適量 雞精少許 十三香3克，香油適量。二 碗底料 香蔥碎 香菜碎各適量，味精適量 糊蔥花適量，鹽適量，胡椒粉適量，生抽少許，香油少許，蝦皮...
蠶豆瓣怎麼炸才酥脆，怎樣才能把蠶豆瓣炸得酥脆 拜託各位了 3Q
家裡有學生的，多吃這種營養小零食，教你簡單的家常做法，香酥不硬，實在太好吃了。怎樣才能把蠶豆瓣炸得酥脆?拜託各位了 3q 做法如下 主料 蠶豆500克 步驟 1 直接買蠶豆，省去剝蠶豆夾的麻煩，蠶豆洗版淨。2 剝出豆瓣權，蠶豆洗過了，剝出的豆瓣也乾淨不用再洗。3 下油鍋中火炸，開始豆瓣都是沉鍋底的，...
青豆要怎樣才能煮熟青豆毛豆煮多久熟？
青豆在水中煮15分鐘就煮熟，要軟爛可以再煮5分鐘的時間。肉沫青豆的做法 回 用料 青豆350g 豬答肉沫200g 番茄1個 蒜 姜 澱粉 料酒 白胡椒粉 1 豬肉絞成肉沫，番茄去皮切丁，薑蒜切碎待用。2 青豆用清水洗淨，瀝乾水分，放盤子裡待用。3 油燒熱放肉沫翻炒散開。加少許料酒炒香肉沫。加入青豆一...