1樓：匿名使用者
現在生活條件好，想吃什麼就吃，想買什麼就買，過年和平時沒有太大區別，無非多幾道菜而已，忙忙叨叨也吃不出個所以然來。
年夜飯食譜一換再換，沒有特別想吃的，也沒有什麼菜是必須吃得，想想都頭疼……
老媽在的時候，我最惦記吃的就是「蒸肉」，是我們家年夜飯必需有的菜餚。
用五花肉或是肘子肉，放點花椒麵，蔥花和醬油，半小時左右就可以吃了，真香啊！
五花肉白水煮熟撈出晾涼，然後切大片胡亂擺放在盤子裡，醬油，花椒麵，蔥花，有時候還放點姜，上屜整20分鐘左右，肥肉中的油被完全蒸出來，看著油乎乎，吃起來一點都不膩。
豬肘子一般用點花椒大料，蔥薑，醬油調個滷汁，肘子收拾乾淨放裡面滷熟，然後趁熱抽出骨頭，老媽一般都是提前做好，吃的時候切成大厚片，打幾個雞蛋，加點蔥薑，醬油，十三香等佐料，上屜蒸20分鐘左右就可以吃啦！
冷盤是必須有的，家常冷盤爽口解膩，幹豆腐絲，黃瓜絲，紫甘藍絲，加蒜蓉，辣椒油，醋，醬油，鹽，味精，白糖調味，酸辣爽口清清涼涼的很受歡迎。
老一輩人對待美食有自己的「執著」，按照我們小一輩來說很多都可以買，但是他們堅持自己做或者選好材料去專門的加工點做半加工，這些加工點與其是說賺錢，不如說是服務鄰里，因為做的人越來越少了。
除了傳統的點心，因為是沿海地區，靠近黃海，我們的年夜飯桌上少不了各種海鮮，從魚、蝦、海蜇、泥螺等海產品。這次過年我媽就為我準備五種魚帶到公公家，有小黃魚、帶魚、魷魚等，所謂靠海吃海，我們的海產品也是過年的特色美食。
2樓：白珍全全全
那當然，就是水煮魚，油燜大蝦，清蒸大閘蟹，魚香肉絲，炸丸子等等，因為這些美食在我們的家鄉過年時代表著一家團圓，讓家裡所有的人這一年裡都是健健康康的。
3樓：浩宇星辰
我們家鄉過年的時候會吃餃子，因為餃子他寓意著團圓，相信每家每戶過年的時候都會吃餃子。
4樓：你好看看內臟
我的家在東北，過年的時候要殺豬，所以能吃到最正宗最新鮮的殺豬菜，血腸，粘豆包，油炸糕，還有凍柿子，
5樓：胖胖舵
我們湖北過年會把糯公尺蒸熟放在石臼裡面打成年糕。買上好五花肉用鹽和香料醃製，再放太陽下曬乾，做成臘肉等等。十分有特色，很好吃。
你的家鄉有什麼過年特色美食？
6樓：琦奧
酸湯麵，是我們這邊過年的乙個主食，是用掛麵做的，弄個酸湯，特別好吃
7樓：情感專家小陳老師
一種餅乾。我的家鄉在過年的時候會有一些特殊美食是一種餅乾用公尺來製作的，特別的好吃。
8樓：孤獨
香腸，臘腸，火腿腸，蒸五花肉，炒臘肉，吃烤串。
9樓：技術小輝
我的家鄉阜陽每到過年的時候都在大年晚上三十吃餃子，初一到初三的早晨喝酵子茶。
10樓：依舊顏辭
我的家鄉在四川，而香腸是四川過年特色美食之一，香腸外表是紅油油的，很有色澤感，麻辣的口感讓人越吃越上癮
11樓：e時光再燃
我的家鄉是河南。在我們這邊過年特色的美食就是年糕，而且年糕的味道真的特別的美味。
12樓：葉美美呵呵
每年都會炒筍乾肉絲，即用冬筍幹切成絲和肉絲一起炒製而成的；粉蒸肉即用蒸肉粉和肉拌好，然後蒸製而成。
13樓：吃貨歷史觀
殺年豬
在小時候，過年最期待的除了吃零食，便是可以痛痛快快的吃豬肉了，那個時候的農村，大部分人家都會養幾頭豬，但平時往往都會用來賣錢補貼家用。只有在過年的時候，每家才會殺一頭豬來供自家人吃，名為殺年豬。
殺年豬的場面或許有些血腥，但在那個時候，孩子們可一點也不怕，因為一頓美味大餐即將到來。由於沒有專業的麻醉裝置，殺豬往往需要五六個成年人將按住，屠夫用鋒利的屠刀割破生豬的喉嚨，流出大部分豬血，這個時候豬並不會馬上死去，而是會隨著血液流失逐漸失去意識，直到死亡。
殺完豬，村兒裡往往會做一頓豐盛的殺豬菜，其中由先前放出的豬血和豬腸衣製作的豬血腸是特色菜，配著東北特產的酸菜和五花肉，燉上滿滿的一大鍋，香味遠遠便可以聞到，這個時候親朋好友聚在一起，一口氣吃好幾萬大公尺飯！
你的家鄉有哪些獨特的春節美食？
14樓：達
我的家長是湖南衡陽。習俗我覺得很多地方都一樣。在春節到來之前，（1）進行大掃除，每個角落弄得乾乾淨淨。
（2）過年穿新裝，新的一年新的開始。（3）貼對聯門神和窗花。（4）給孩子壓歲錢。
（5）拜年。（6）除夕那天守鐘到12點。（7）衡陽在過年之前流行乾塘，這個應該是乙個特色。
美食的話就是必包餃子吃餃子，臘魚臘肉也是我們這的美食。
15樓：小月哈哈
我是山東人，我們這春節的習俗，大年夜的早上貼春聯，晚上也就是大年夜要吃水餃，你家人聚在一起看春晚，然後初一要出去拜年，美食的話那就多了雞魚肉蛋我就不介紹了大家都知道，傳統美食就多了煎餅，公尺麵，蒸饅頭，蒸菜勃勃，炒花生，炒瓜子，做好多的好多美食，都是自己動手做
16樓：任性的公貓
春節在我的家鄉習俗很多，從二十三小年開始，家家戶戶就開始準備年貨，二十三晚上要祭灶神，傳說祭了灶神，灶神才能將明年的口糧給上天預報下，明年才有飯吃；二十三完了，大家開始準備年貨，殺雞宰羊，打掃衛生，炸油果子，滷肉，大年三十下午吃灌倉飯，然後祭拜祖先後就是守歲，大年初一開始拜年，吃餃子，美好的生活開始了…………
17樓：炒蛋哥
我們本地農村自古流傳這樣乙個習俗，過年期間如果哪家死了人，為了不影響春節的歡喜氣氛，需要把去世的人藏在廂房裡，從外面鎖好門，並且把訊息封鎖起來，家中的親人再悲傷也要裝做若無其事的樣子，該怎樣過年還怎樣過年，如果有人打聽正好去世那個人哪去了，還要找個藉口搪塞過去，等過了初一也就是過完年才開始辦喪事。
18樓：知87253鉤撤
我是河北石家莊人，我們這一進臘月就開始殺豬宰羊，就有年味了。臘月二十三，灶王爺上天，這天稱為小年。臘月二十四，是掃房日，家家戶戶開始掃房子，擦門窗，擦玻璃等徹底把家裡打掃乾淨。
在二十五，二十六，這兩天人們主要籌備過年的的貨物：乾鮮果品，大魚大肉，都是人們集中採購的目標。燉一大鍋肉，這天年豐盛的年夜飯就陸續出鍋了。
二十七宰雞趕集，趕集也是為購買年貨， 宰雞的「雞」同「吉」，有吉利吉祥的意思。二十八把面發，二十九蒸饅頭，蒸年糕。除夕早上貼春聯，貼福字。
「福」字都喜歡倒著貼，意頭為「福到了」。
19樓：匿名使用者
好像有點難。記得小的時候，一頓大公尺飯只有過年才能有。上大學的時候，寒假在學校過，一頓不管什麼餡的餃子，而且，是把臉盆洗淨用電爐子煮，才是過年才有的，現在呢，現在不能少的只能是酸菜燉粉條了。
20樓：殷香嵐
說起家鄉的習俗和美食，那是一種讓人感覺非常懷念而有溫暖的感覺。我們家鄉春節每年都要「送貼」也就是慰問退休老軍人，到了老軍人家中，就是開始唱我們家鄉自己人編的秧歌，而且還會耍拳（就是一種民間武術）。每年正月十七是我們家鄉「祭災」也就是拜龍王爺的日子，也可以說是祈福。
希望新一年風調雨順，能有個好的收成。話說家鄉的美食那是非常的多的，我這裡就簡單說幾樣吧，家鄉的黃醬面那是一絕，吃起來似的你流連忘返。還有就是家鄉的餅子也是非常的好吃。
21樓：卞冰槐
爆肉，梅菜肥腸湯，肉沫粉，黃花炒粉，餃子粑，印子粑等等，除了餃子粑每逢節慶會吃，其他的菜一般只在老家辦酒席吃，平時很少吃，不要問我為什麼，祖祖輩輩留下來的習俗
22樓：辰
俗話說「過了臘八就是年」，過年的氣氛正是從臘月初八開始的。臘八之後，家家戶戶都開始置辦年貨，出門在外的人們開始計畫歸途，各處都紛紛換上紅火喜慶的裝扮。臘八是個節點，更是乙個節日，每年的臘八節都是乙個很受重視的日子，尤其在江浙一帶。
臘八節的習俗是喝粥祈福，各個寺院都會自己熬製大量的臘八粥，免費贈予民眾，而喝到臘八粥的人也會覺得蒙了福。
23樓：回憶
東北在年節的時候天氣較冷，條件不允許人們在外面閒逛，說起習俗，大概就是一家人都回到老人家裡，三代、甚至四代同堂，嗑些瓜子，用淳樸的家鄉話聊著家常。大概就是那些老話題，電視裡開著春晚，有語言類節目大家就在包袱處哈哈一樂，歌舞節目大多數人不願靜下來欣賞，長輩就催年輕一輩結婚領物件回家，小輩關心長輩的身體狀況，孩子們在地上或炕上遊戲奔逐。
春節家鄉的特色小吃？
24樓：飛花
對夾，這個「全國獨一份兒」的特色美食，以其「外表金黃，層次分明，香酥脆，肉細嫩，瘦而不柴，肥而不膩」的特點，歷經100多年，成為赤峰人難以忘卻的「家鄉味道」，
25樓：儔僥由儐
你好，很高興可以回答你這個問題，我的家鄉是在廣東最南端的地方，也是中國大陸最南端的地方，我們這邊的小吃全部都是跟海鮮有關，碳烤生蠔，燒烤基圍蝦，烘培鮑魚，還有就是鐵板燒章魚，我們這邊還盛產了椰子汁，所以我們這邊有小吃，就是椰子幹，我們在海邊有海螺，我們可以把海螺和辣椒一起爆炒，在海邊散步的時候，經常都會看到有很多船員在海邊的飯館，一邊吃著海螺，一邊喝酒。
26樓：幸福時光麼
春節的家鄉特色小吃，那就是十片。
27樓：煌旗燒臘培訓
驢肉火燒 、聖旨骨酥魚、大慈閣香油、大慈閣醬菜，
湖北精武鴨脖、河南燴麵、陝西羊肉泡饃！
28樓：藝翔小吃培訓
特色小吃很多，適合每個地方的小吃各不相同，具體得看在**經營在具體學專案
你的家鄉有哪些特色菜？
29樓：小盧露露
我的家鄉在廣西，廣西當地有很多的美食。
螺螄粉大家應該都不陌生吧，在我的老家，螺螄粉店非常的多，幾乎每一條街都可以看到螺螄粉的蹤跡。很多外地人不能接受螺螄粉的味道，可能是習慣了，我覺得螺螄粉很香。進入大學以後，經常會想念家鄉的螺螄粉，不過值得開心的是，學校附近就開了幾家螺螄粉店，雖然味道和家鄉的有出入，但是還是好吃的。
最開始的時候，我打包回宿舍吃，都要被舍友說一通，後來在我的影響之下，她們開始嘗試吃螺螄粉，最後一發不可收拾成為螺螄粉的忠實粉絲。
螺螄粉裡的圓粉非常有嚼勁，在家鄉當地，分有大圓和小圓兩種型別的粉，小圓吃起來比大圓更糯，大圓嚼在嘴裡還沒有嚼爛可能就已經滑溜溜地掉進肚子裡了。螺螄粉的配菜有豬腳、鴨爪、油果也就是豆腐泡、青菜、竹筍、螺絲等等，看似簡單的一碗粉其實配料很多，螺螄粉最有靈魂的應該就是螺絲湯吧，熱氣騰騰冒著白煙，湯上漂浮著一層黃中泛紅的辣椒油。
除了螺螄粉，廣西當地還有很多的美食，比如老友粉、粉餃、豆腐釀、桂林公尺飯，這些美食看似普通，但是已經滲入到每家每戶的生活中去，在家的時候，我可以三餐不吃公尺飯，但是一定要吃粉，粉可以說是很多廣西人的主食。
30樓：碩陽人福
因為我是乙個地地道道的南方人，在我們南方這邊有很多的特色菜。比如說河仔煎。把海礪加上雞蛋，然後把它油炸這樣既可以去掉海蠣的腥味，炸起來口感又非常的酥嫩，讓人吃起來油而不膩的，相信如果你吃過之後，肯定會讓你回味無窮的。
31樓：桑瓶遊戲解說
我的家鄉在湖北，那裡物產豐富、美食飄香。比較有特色的菜有：清蒸武昌魚、排骨藕湯、紅燒野鴨、皮條鱔魚、黃燜九宮石雞、八寶海參、東坡肉、梅花牛掌、小公尺年肉等。
這些菜體現了鮮、嫩、爽等特點，讓人過口不忘，懷念久遠，值得你去品嚐！
你的家鄉有哪些特色美食，你的家鄉有哪些特色菜？
我的家鄉是漂亮的廣西北海，全年四季綠樹成蔭，不僅有著潔白如雪的銀灘，還有風光旖旎的潿洲島。除了獨一無二的北海風光，北海的飲食文化也獨具特色，各式各樣南來北往的美食在這裡匯集交織，與本地美食相融合，形成了獨特的北海特色小吃。蝦餅最早流行於江南地區，距今已有近200多年的歷史。北海蝦餅用的的蝦都是活蹦亂...
你的家鄉有哪些特色小吃？你的家鄉有什麼特色小吃嗎？
徐州地鍋雞，徐州菜煎餅，徐州煎包辣湯。你的家鄉有什麼特色小吃嗎？在我的家鄉，有著風格獨特的物產，也有著令人感覺驚豔的特色美食。具體來說，我的家鄉有清涼香甜的凍梨 口味鮮美的蠶蛹，以及清爽可口的酸菜這三種特色美食。1，凍梨清涼香甜，是我家鄉獨具特色的美食之一。梨子又脆又甜，非常好吃。但是，當把梨子凍起...
你的家鄉有什麼美食特產，你的家鄉有哪些特色菜？
我家鄉在貴州遵義，美食特產多，先來說說臘肉吧，臘肉是南方人非常喜愛的美食之一，貴州臘肉的做法，不僅顏色好看，而且味道特別香，因為熏製臘肉的原材料特別，由一種叫柏香的樹枝樹葉熏製，遵義人民幾百上千年的經驗，所有臘肉中，就數柏香薰制的最香，將豬肉分成長條型塊狀，肉塊厚度5 10釐米為宜，用食鹽一塊一塊的...