1樓：小小李子談汽車
淡奶油一般在網上或者超市裡都可以買到，一般情況下，做乙個八寸的蛋糕，只需要250ml的淡奶油就可以了，雖然聽起來好像很少，但是打發之後，淡奶油由液體狀態變為體積較大的忌廉狀態。動物忌廉有進口的也有國產的，進口淡奶油基本都需要冷藏儲存，國產比如伊利可以常溫儲存，打發前一天冷藏即可，口感上個人認為進口更濃郁一些，但是打發率低。
烤蛋糕期間，將剩餘的20克白糖加入到鮮忌廉中，用打蛋器打至八分發，提起打蛋器，頂端的三角過幾秒鐘後會微微彎曲即可，打發好的忌廉放於冰箱冷藏備用；忌廉霜的甜度需要控制，新增奶油乳酪本身也有著降低甜度的功效。過甜的忌廉霜吃起來會比較膩，甜味也會掩蓋住奶油的鮮香味道；製作奶油的時候要盡量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多。
將買來的淡奶油儲存在適當的條件。（未開盒的忌廉，低溫下可儲存時間長一點，在10度以下可儲存半個月左右。未打發的忌廉儲存中不能反覆解凍，冷凍。
否則，會影響忌廉品用電動打蛋器加糖打發的，忌廉分兩種，植物盒動物奶油，動物奶油是在動物身上提取的，吃了對身體沒有什麼害處，植物忌廉含人工新增劑很多，不容易消化，比較油膩，
可以準備適當的蛋清，加上適當的白糖放在一起，用打蛋器攪拌大概15~20分鐘，蛋清漸漸變成白色的忌廉後，用乙個筷子插在中間，如果不倒的話，就表示奶油就已經做好了，把淡奶油倒在容器裡，用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
2樓：杜春柏
1.準備雞蛋200克，糖50克，麵粉100克。
2.雞蛋裡加糖，攪拌均勻，然後加入麵粉，攪拌均勻。
3.將攪拌均勻的麵糰放入烤箱烘烤至熟成金黃色。
3樓：夢雨彤兒
黃油隔水軟化，然後用打蛋器高速打發邊打發邊加白糖，直到黃油被打發的變白，現在可以加兩三勺牛奶然後繼續打發，直到膽發成忌廉狀就行。
4樓：檸檬網綠
可以把黃油放在蛋清裡面充分的打發，途中加一點糖，然後用的力氣大一些，打30多分鐘就可以變成奶油了。
5樓：
黃油融化成液體，加入打發好的蛋白裡攪打幾分鐘，等到有花紋形成就能做忌廉。
可以用奶油做蛋糕嗎
奶油蛋糕分兩種 重奶油蛋糕 輕奶油蛋糕。重奶油蛋糕 又稱磅蛋糕 奶油蛋糕 布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅 100 奶油1磅 100 注模麵糊重量1磅 100 所以稱作磅蛋糕 poundcake 輕奶油蛋糕 油脂用量最低30 最高60 泡打粉用量最低4 最高6 蛋糕組織鬆軟，顆粒粗糙。烘烤用高...
奶油蛋糕上的忌廉怎麼做，做蛋糕的忌廉怎麼做？
方法1 在超市裡買2盒光明的忌廉，125g那種。再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。然後把忌廉放在容器裡，最好是不鏽鋼的。用抽蛋器按乙個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把忌廉打發。這個過程是很艱苦滴，要打nn久，胳膊nn酸。不行了，就換人繼續...
生日蛋糕上的 奶油是由什麼做的，含有什麼成分
劉雨滴 生日蛋糕怎麼做？三個辦法解決 辦法一 去買一盒淡奶油，金鑽雀巢和安佳的最好，然後將淡奶油倒入盆中，用打蛋器打即可。辦法二 用蛋清做，不過好像有些不衛生，蛋黃與蛋清分開，裝蛋清的容器一定要乾淨，無油，無水。用三根筷子打蛋清，分三次加砂糖打製硬性發泡即可。辦法三 買一盒牛奶，最好是蒙牛純牛奶，倒...