1樓：師妃暄年
相信大家都知道隔夜茶的問題，估計聽最多的就是隔夜茶不能喝，喝了會致癌，但這個說法是否有科學依據呢？那今天和大家**一下。
在人類食物中，有許多物質含有硝酸鹽或亞硝酸鹽類，人類如果食用後，可在人體內與二級胺合成亞硝胺，而亞硝胺在體內特有的環境代謝作用下有致癌的趨勢。由於發現隔夜茶中含有亞硝酸鹽，有些人便驚慌起來，以為喝了隔夜茶就會得癌症。這種擔心其實是多餘的。
其實，亞硝酸鹽本身並不致癌，它需要一定的條件才會有致癌作用，即體內存在二級胺並與之合成為亞硝胺。但茶中含有的多酚類化合物和維生素c對合成亞硝胺有抑制作用，而且並不是所有的隔夜茶中都含有亞硝酸鹽，有些隔夜茶中即使有，其含量也是極少的。所以，喝隔夜茶會得癌症的說法，其科學根據並不充足。
茶葉中有亞硝酸鹽，但比起其他食物，如魚、肉、蔬菜中的含量，那簡直是小巫見大巫了。倘若是喝隔夜茶可致癌，那麼吃隔夜的魚、肉、蔬菜更是要得癌症了。然而，至今尚未見到這樣的病例。
我國著名茶葉專家浙江農業大學茶學系張教授專門愛好晚間泡一杯茶，第二天清晨時飲用，如此幾十年如一日，年逾古稀，身體依舊健朗。由此來看，喝隔夜茶致癌的論點，從理論到實踐都是不能成立的。這裡並非是提倡人們去喝隔夜茶。
任何食品都是以新鮮者為好，茶葉也不例外。茶隨泡隨飲，不僅香氣濃郁，營養物質也可保留，還能減少雜菌汙染的機會。特別是腸道傳染性疾病的高發季節，茶湯隔夜再飲，會給病原菌的傳播造成便利條件。
所以，茶最好現泡現飲，不要喝隔夜茶。
近年來的研究發現，隔夜茶如使用得當，也有不少益處。
1、 止血。隔夜茶可以阻止毛細血管出血，如患有口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血等都可用隔夜茶醫治。
2、 明目。眼睛出現結膜充血或常流淚，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏效。
3、 口氣清新。每天早上刷牙前或飯後，含漱幾口隔夜茶，可以使口氣清新，還有固齒作用。
4、 保護頭髮。隔夜茶可以用來洗頭，因為他有止癢、生髮和清除頭皮屑的功效。
2樓：九葉藍茶業
隔夜茶不要喝，裡面滋生很多細菌，容易感染生病，
喝茶本身是保健身體，不要因為飲用不當適得其反，
平時喝選用礦物質多的絞股藍，功效堪比人參，
隔夜茶真的會致癌、滋生細菌嗎？
3樓：科普中國
1.首先，隔夜茶致癌純屬謠言。
2.其次，許多人都對隔夜茶顏色變深心懷憂慮，其實隔夜茶顏色變深並非是因為出現有害物質。
3.最後，不少人也認為隔夜茶水中會滋生很多細菌，飲用隔夜茶會對人體產生不良影響，但事實並非如此。
據《新華社每日電訊》報道，民間傳說隔夜茶會致癌是因為隔夜茶會產生大量的亞硝酸鹽，但檢測顯示，一杯240ml的茶水中，硝酸鹽和亞硝酸鹽的濃度均不足0.03mg，若將泡好的茶水敞開放置一整天，茶水中的硝酸鹽含量可上公升數倍，但依然很少，大約僅0.2mg左右，亞硝酸鹽的含量基本無太大變化，所以飲用隔夜茶並不會致癌。
據人民網上海頻道報道，新泡的茶水基本都呈黃綠色，這是因為茶葉中含有茶黃素，茶黃素是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病；而隔夜茶的顏色大多呈黃紅色，是因為茶黃素變成了茶紅素，而且其抗氧化功能也並沒有發生變化，所以大家對於茶水顏色變化並不用擔心。
據《武漢晚報》報道，隔夜茶並不會滋生細菌。首先，通常泡茶的水溫都在90℃以上，所以泡茶時大部分細菌已經被殺死；其次，茶水裡不含蛋白質和醣類，細菌沒有養分**；再者，茶水中含有大量的茶多酚可以很好地抑制細菌。因此，隔夜茶不僅不會滋生細菌，反而可以抑制大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的滋生，而且茶越濃抑菌效果越好。
隔夜茶能喝嗎
4樓：泥博士矽藻泥
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：
抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素c的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口**。瘡口膿瘍、**出血也可用其洗浴。
明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
生髮：用隔夜茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。
夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。
5樓：恁朋影視
隔夜茶是安全且可以飲用的已經得到證實，而針對怎樣喝茶比較健康？以下一些飲茶禁忌要注意！
一忌、空腹飲茶空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等於「引狼入室」，我國自古就有「不飲空心茶」之說。
二忌、飲燙茶 太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62oc茶者，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。
飲茶的溫度宜在56oc以下。
三忌、飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的***。
四忌、濃茶 濃茶含咖啡因，茶鹼多，刺激強，易引起頭痛，失眠。
五忌、沖泡時間太久 沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嚐價值；而且由於茶葉中的維生素c，維生素p，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多，很不衛生。
六忌、沖泡次數過多一般茶葉在沖泡3-4次後就基本上沒有什麼茶汁了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後泡出。
七忌、飯前飲茶飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
八忌、飯後馬上飲茶 茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質，鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
九忌、用茶水服藥茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：「茶葉水解藥」。
您知道了嗎？隔夜茶並沒有那麼可怕，您所需要注意的是，什麼情況下喝茶才最健康無害。
6樓：茶小余啊
生活以痛吻我，我卻要報之以歌
7樓：汪菊香
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質、醣類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶，在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等，可用隔夜茶**。
隔夜茶不能喝的說法是沒有科學根據的。
8樓：匿名使用者
隔夜茶，即用開水泡茶葉後放置一夜的剩餘茶水，放了一晚上，茶水中的微小顆粒物質凝結沉澱，產生了一些變化，茶葉和水的混合結構也更加趨於穩定，如果長期飲用濃濃的隔夜茶，會增加體內出現結石的機率。
9樓：匿名使用者
隔夜茶不能喝 但是可以用來漱口哦
還有隔夜的東西都最好不要
10樓：匿名使用者
能喝，不過還是盡量少喝！隔夜茶對胃不好！
11樓：夜狺文苑
隔夜茶最好不要喝，因為茶葉內有很多的茶多酚。這些物質隔了一夜後，經過長時間存放，容易出茶繡以及出現砷、汞等有害物質。
另外，喝了隔夜茶，腸胃內容易滋生細菌而引起腹瀉。
什麼是隔夜茶，什麼是隔夜茶
據研究發現，一片茶葉中含有300多種多種營養物質，包括蛋白質 胺基酸 茶多酚和維生素c等，而隔夜茶會導致上述營養物質被細菌汙染，您想被細菌汙染的食物還能吃嗎？其實不止是隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午後最好也是不要喝了，有些人喜歡泡一壺茶喝一整天，這樣不好，不單茶葉容易感染細菌，而且茶葉沖泡是...
隔夜茶能喝嗎，隔夜茶可以喝嗎？
過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在於多種食物中，尤以醃臘製品中含量最多，就拿麵包來看，通常含有2mg kg的二級胺，如以麵包為主食為例，每天從麵包中食進的二級胺就有1 1.5mg。而...
隔夜茶能喝嗎，隔夜茶可以喝嗎？
都說隔夜茶不能喝，但幾十年來我一直喝，也沒有什麼感覺。都是能摘掉呀，很好的解釋的與他說的 可以喝，也可以不喝，沒什麼致癌物的說法 生活以痛吻我，我卻要報之以歌 隔夜茶可以喝嗎？隔夜茶只要沒變質是可以喝。隔夜茶 是指頭一天沖泡 經隔夜放置的茶湯。經長時間放置的茶湯，最主要的變化是其含有的茶多酚經過氧化...