1樓：中國農業出版社
果皮中抗壞血酸通常比果肉中含得多。從獲取抗壞血酸角度講，水果帶皮吃好。但考慮到水果在採摘前可能被噴打農藥、採摘後利用化學方法人工催熟或為了儲藏保鮮進行表皮上蠟，以至造成水果表皮的汙染，最好還是削皮吃。
2樓：匿名使用者
大部分水果都帶有果皮，通常果皮中含有膳食纖維要比果肉多一些，水果帶皮吃可以獲取到更多的膳食纖維，吃完以後飽腹感更強一些，排便的時候更加順暢。但考慮到水果在採摘前為了防治病蟲害或提高產量，果農在水果的生長過程中可能噴打農藥；採摘後可能為了儲藏保鮮，而進行表皮上蠟，一些農藥可能浸透並殘留在果皮蠟質層中，因此果皮中的農藥殘留量比果肉中的高，而這些殘留在果皮中的農藥很難用水洗掉，如果不削皮吃會危害健康，世界衛生組織針對這種情況建議大家水果最好削皮吃。但是有些水果不好削皮，因此吃前要認真清洗再吃。
3樓：匿名使用者
水果中含有豐富的維生素，糖分，礦物質和膳食纖維等營養素，不僅可以為人體提供能量，還可以增強肌膚的抗氧化能力，清除自由基對身體的傷害；促進**中膠原蛋白的合成，讓我們的容顏更加靚麗。如此好的水果，卻讓人困惑不已，比如蘋果，蘋果皮是削掉還是帶皮直接食用？
大部分水果都帶有果皮，通常果皮中含有膳食纖維要比果肉多一些，水果帶皮吃可以獲取到更多的膳食纖維，吃完以後飽腹感更強一些，排便的時候更加順暢。但考慮到水果在採摘前為了防治病蟲害或提高產量，果農在水果的生長過程中可能噴打農藥；採摘後可能為了儲藏保鮮，而進行表皮上蠟，一些農藥可能浸透並殘留在果皮蠟質層中，因此果皮中的農藥殘留量比果肉中的高，而這些殘留在果皮中的農藥很難用水洗掉，如果不削皮吃會危害健康，世界衛生組織針對這種情況建議大家水果最好削皮吃。但是有些水果不好削皮，因此吃前要認真清洗再吃。
4樓：匿名使用者
通常果皮中含有膳食纖維要比果肉多一些，水果帶皮吃可以獲取到更多的膳食纖維，例如蘋果帶皮吃維生素也更豐富。
但考慮到水果在採摘前為了防治病蟲害或提高產量，果農在水果的生長過程中可能噴打農藥；採摘後可能為了儲藏保鮮，而進行表皮上蠟，一些農藥可能浸透並殘留在果皮蠟質層中，如果不削皮吃會危害健康，所以建議水果最好削皮吃。但是有些水果不好削皮，因此吃前要認真清洗再吃。
5樓：匿名使用者
還是分什麼季節的、**種的水果。皮的維生素和膳食纖維含量高；相對的農藥殘留也比較多。
反季的要去皮，因為激素、農藥用的多。有汙染的地方種的要去皮，比如路邊，尾氣汙染。應季的可以選擇帶皮吃，尤其是便宜的，因為賣的那些錢都不夠他用農藥。
6樓：眾語世佳
你說的是蘋果 西瓜 獼猴桃 桃子 火龍果 還是其他
7樓：潮涵焦詩雙
吃水果要不要削皮？
營養誤區：小寶愛吃蘋果，爸爸每次都是洗乾淨後，連皮一起給他吃；而媽媽卻總要削了皮再給小寶吃。為此爸爸和媽媽經常爭論，爸爸認為水果皮也有營養，連皮吃水果營養不浪費；而媽媽則認為水果皮不乾淨，有農藥，所以應該削皮以後再吃。
那麼他們倆誰的觀點正確呢？
廚中論健：準確地說他們倆人的觀點都有道理。果皮內所含維生素含量確實比果肉裡的高出許多，但隨著農藥在農林業上的廣泛應用，一些農藥能隨著果實的生長而附在果皮上。
儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉，為了您的健康，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮豔的水果，除非確是綠色水果。對於那些不能削皮的水果如葡萄、士多啤梨等，可使用家用洗滌劑清洗，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種汙漬和農藥等有害物質變成能溶於水的物質，漂洗時隨水沖走。
總結：儘管果皮維生素含量高於果肉，但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍。所以吃水果能削皮的還是削皮好，除非確是綠色水果。
飲食真經：農藥等有毒物質在生產過程中，要加入一些油性載體，以便噴灑和使用時能有效地粘附在農作物表面，達到殺滅害蟲的目的。這些有毒殘餘附著物和其它病菌，光用清水是無法洗乾淨的。
若長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裡的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、**過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
總結：長期食用未清洗乾淨的水果，會使身體裡的有毒物大量增加，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、**過敏等反應，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
飲食寶典：水果除了能削皮的要削皮吃以外，對於那些不能削皮的水果（如葡萄、士多啤梨等）正確的清洗方法是：在清水中滴幾滴餐具洗滌劑，攪拌一下，再將瓜果表面泥土髒物洗去後，放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘，撈出後瀝清。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
8樓：利茂連天韻
通常果皮中的維生素c比果肉含得多。在100克鮮柑橘、檸檬或甜橙的果皮中，維生素c的含量為130、140和170毫克，而100克鮮柑橘、檸檬和甜橙的果肉中所含的維生素c為38、65和55毫克。100克蘋果果肉僅含12～13毫克維生素c，而100克鮮蘋果皮含60毫克。
因此，從獲取維生素c的角度講，水果帶皮吃好。所以吃水果最好帶皮吃。
吃帶皮水果時最好都削皮嗎？會有農藥殘留嗎？
9樓：中正祥瑞
我認為吃帶皮水果，比如蘋果，梨等，不用削皮的，因為果皮中會含有很多營養。一般果農在果樹準備採摘前半個月以上，都不會打藥的，半個月以上基本沒有農藥殘留。為了保險起見，吃的時候水中放鹽泡一泡，用乾淨的抹布擦一擦，再用清水衝一下，不打皮也是可以吃的。
蘋果削皮吃好還是不削皮好？為什麼？
10樓：miss耀
蘋果是生活中常見的水果，素有「活水」的美譽。它不僅可以直接食用，還具有促進食物消化，幫助改善食慾的功能。此外吃蘋果還有助於吸收一些營養物質，還可以補充鐵。
但是在吃蘋果的時候，是削皮吃好還是不削皮好呢？
11樓：匿名使用者
削皮好。
風險：1、運輸途中，蘋果皮也許會沾染很多肉眼看不見的致病菌，包括大腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌和諾瓦克病毒。如果蘋果洗不乾淨，再連皮一起吃，就可能會引發疾病。
2、農藥殘留
因為一些農殘超標的現象使得蔬菜和水果表皮中存在農殘含量超標的風險，不削皮直接食用將對人體健康造成傷害。
世衛組織表示，近幾十年來，中國食品生產過程中的人工化學製劑和殺蟲劑使用量不斷增加，一些證據顯示施用量普遍超出推薦劑量，從而增加了水果和蔬菜表皮中農藥殘留的可能性。
世衛組織強調，有時清洗並不能保證清除掉留存在蔬菜或水果表皮上的細菌或化學物質，因此食用前削掉外皮是有意義的。
3、工業蠟滲入
市場上有些小商販為了節省成本，讓蔬果看上去更加鮮亮誘人，會給水果打大量的工業蠟。這種蠟中含有重金屬成分，可滲透至果肉中，頻繁食用對人體會產生極大危害。
儲存1、若是少量的蘋果，可直接裝入塑膠袋中，再放入冰箱冷藏室即可，儲存時注意保持乾燥、低溫。
2、若是大量的蘋果，可以用紙箱、木箱、壇等容器來貯藏，所用容器必須擦乾，並用白酒塗擦壇、缸等容器內壁。蘋果買來之後要先在陰涼處攤放幾天，然後分層放入容器內，裝好後噴灑白酒（根據貯藏不同噴灑50~150克不等)，最後用棉絮蓋上，再蓋上一層塑料布封口，可隨吃隨取，這樣能儲藏半年以上。
參考資料：人民網《吃蘋果到底要不要削皮呢？世界衛生組織公布答案了！》
人民網《您是否也糾結很久 蘋果要不要削皮？》
人民網《蘋果有營養 挑選學問多》
12樓：段小妞丶
不削皮好。
原因：最有營養價值的果膠就藏在蘋果皮中。
2.果皮當中，如果削掉，就無法充分攝取。 最好的方法就是到那些能保證**的農產品合有最少農藥及有 害化學物質的市場去購買。
( 乙隻中等大小，未削皮的蘋果可提供3．5g的纖維質一一是營養專家建議的bda的百分之10以上一一而且僅合80個卡路里的熱量(即使削了皮，也含2.7g的纖維質)。
3.蘋果皮是富含維生素c的，抗氧化，所以對**比較好，也可以防衰老；只要是沒有削皮的蘋果，放再久，裡面都不會被氧化，不會變色，最多就是水分跑一些；而一旦是削皮過的蘋果，過幾分鐘就變黃了，就說明被氧化了。
4.根據血液病專家的臨床經驗， 在收治的許多白血病患者中，許多人來自盛產蘋果的農村。據了解，這些患者大部分自家中都種有蘋果樹，平時都是隨手摘下乙個蘋果就吃，很少有洗淨、削皮的習慣，豈不知，這習慣卻埋下了白血病的隱患。
5.目前醫學界正在對農藥可導致白血病的課題進行專項研究。從臨床調查研究中發現，農藥可導致白血病的病例不是偶然現象。
濫用氯黴素、去痛片、新諾明這些藥物也有導致白血病的危險。氯黴素已經被確定可導致白血病和再生障礙性貧血。
擴充套件資料
蘋果（學名：malus pumila）是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物，每100克產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱。其有利於溶解硫元素，使**潤滑柔嫩 。
13樓：劃破天空的貓
盡量還是不要削皮，因為蘋果皮中含有豐富的維生素c和人體必需的硒元素，吃蘋果皮好處多多：
1、蘋果皮與蘋果肉的營養成分有明顯不同，前者有較多的水不溶性膳食纖維、維生素及礦物質，但膳食纖維的攝入並非越多越好，它會帶來胃腸道的不適感，也會減少礦物質等營養物質的吸收，而從消化吸收率考慮，果皮中的維生素與礦物質的整體質量。
2、蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以使**白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
3、蘋果皮具有防癌功效，研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質都能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，也可殺死癌細胞。
4、蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。
如果你怕蘋果皮表面殘留有農藥的話你可以仔細清洗一下，洗乾淨就可以了。
14樓：化驗員小張
不削皮好
蘋果是一年四季都可見的水果，在水果**中也算適中，而且蘋果的營養價值也非常高，故而很多人都喜愛食用蘋果，不過很多人討厭蘋果皮的口感和味道，習慣吃前先削皮。其實，蘋果削皮吃是一大誤區。
蘋果帶皮吃的六大好處
1、蘋果皮中膳食纖維最多，乙個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。
2、蘋果皮中維生素最多，中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素c和98國際單位（iu）的維生素a。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。
3、蘋果連皮吃保護肺臟，美國《健康》雜誌刊登一項研究發現，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質可保護肺臟不受汙染物侵害。每週至少連皮吃5個蘋果可以改善肺臟功能。
4、蘋果連皮吃保護記憶力，一項早期研究還發現，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有關的大腦組織損傷，因而有助於保護記憶力。
吃蘋果的禁忌
1、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。
需要提醒的是吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
2、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如士多啤梨、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有乙個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。
3、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至**中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
水果帶皮吃好不好
果皮中抗壞血酸通常比果肉中含得多。從獲取抗壞血酸角度講，水果帶皮吃好。但考慮到水果在採摘前可能被噴打農藥 採摘後利用化學方法人工催熟或為了儲藏保鮮進行表皮上蠟，以至造成水果表皮的汙染，最好還是削皮吃。我覺得還是分什麼季節的 種的水果。皮的維生素和膳食纖維含量高 相對的農藥殘留也比較多。反季的要去皮，...
請問水果是削了皮吃好還是不削，水果必須要削了皮吃嗎？
果皮中抗復壞血酸通常比果肉中製 含得多。從獲取抗壞血酸角度講，水果帶皮吃好。但考慮到水果在採摘前可能被噴打農藥 採摘後利用化學方法人工催熟或為了儲藏保鮮進行表皮上蠟，以至造成水果表皮的汙染，最好還是削皮吃。那要看什麼水果 蘋果，梨子類的就不用削了 西瓜，柚子的皮能吃嗎？應該削皮吃的 你即使怎麼清洗水...
帶皮蜜蠟的皮是什麼意思蜜蠟帶皮好還是不帶皮好
蜜蠟的皮就是指礦皮，就是蜜蠟外麵包著的石頭礦物等，把礦皮磨掉了露出的蜜蠟，留一部分礦皮 就是帶皮蜜蠟。帶皮的一般是原礦，會比較香，造價的可能性比較小，但外觀不是很美觀，不帶皮的蜜蠟顏色亮麗漂亮，區分真假有很大難度。蜜蠟即密臘，琥珀的乙個品種，呈不透明狀或半不透明狀的琥珀被稱作蜜蠟。就是指礦皮，就是蜜...