1樓:超大西瓜
1、牛油果雞肉沙拉
材料:牛油果1個,雞胸肉1塊、聖女果6個、黃椒半個、紫甘藍2片、黑胡椒少許、蘋果醋10ml、檸檬汁5ml、鹽少許、橄欖油10ml
做法:雞胸肉洗淨,用廚房紙巾吸乾水分,用少許鹽和黑胡椒塗抹表面醃製片刻;不粘鍋放少許橄欖油,放入雞胸肉用中小火煎至兩面金黃,加少許水,加蓋煮5分鐘,至雞肉熟透至湯汁收乾,取出放涼切成小片;牛油果切開,去核去皮,果肉切片,聖女果洗淨切半,黃椒切條,紫甘藍切絲;將雞胸肉、牛油果、聖女果、黃椒和紫甘藍放入碗中,加入檸檬汁、蘋果醋、黑胡椒、鹽和橄欖油拌勻即可。
2、西蘭花雞胸泥
材料:去骨去皮雞胸肉、雞湯、鹽、胡椒、牛奶、麵粉、水、生藜、培根、格魯耶爾乳酪、西蘭花
做法:在小鍋內加入雞湯、半杯牛奶在鍋裡低溫沸煮,使之成為平滑的忌廉醬汁;在大碗中加入水、培根碎、藜進行攪拌,切片雞胸肉,置於烤盤上,撒上調味料,烤製30分鐘;西蘭花汆水,最後與雞肉在進行慢煮,直至醬汁變濃稠。
3、蔬菜雞胸丸
材料:雞胸肉200g,胡蘿蔔半根(中等大小),香菜少許,鹽、黑胡椒粉、料酒、澱粉、耗油。
做法:醃製雞胸,將醃製好的雞胸切塊,胡蘿蔔切大塊,香菜切段,放入絞肉機攪成泥。加入少許鹽或者耗油調味,將雞肉泥按照乙個方向不斷攪動(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時針或者逆時針攪)。
開水下鍋,汆燙成丸。可蘸醬料或煮湯。多餘的可以冷凍下次再吃。
拓展資料:
雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。同時雞肉有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
2樓:賽普健身
雞脯肉可以補充鐵元素,保證基礎代謝,蛋白質含量高,特別適合健身的人群。
①用水煮的做法,既能滿足增肌人群(雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養**),又很適合減脂人群(雞胸肉可提供超長時間飽腹感)。
②炒製雞胸肉,為了保證雞胸肉的嫩滑口感,用料均勻,下鍋後大火快速滑炒,不宜烹飪時間過長。
③注意健身期食用雞胸肉需要少鹽,另根據香料調料的選擇,也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉,可以根據自己口味加檸檬汁調味。
3樓:匿名使用者
雞脯肉白煮,營養損失最少,但口味不佳,這裡介紹一種好的烹調方法:將雞脯肉白煮熟後,切成小塊,再配些黃瓜,蕃茄,胡蘿蔔(切成小方塊)等,拌上沙拉醬,名曰"雞肉蔬菜沙拉",既營養又美味.
4樓:匿名使用者
教練推薦過一種最簡單粗暴高效的...
水煮後攪爛了喝肉泥 畫面太美
5樓:匿名使用者
非常適合,雞肉蛋白質含量較高,熱量較低,非常適合增肌減脂人群和純增肌人群食用,常規以自身體重3-4克/每公斤攝入蛋白質,在增肌期可以提高到4-5克/每公斤攝入。
如果覺得肉食和普通飲食無法獲得足夠蛋白質補充,可以考慮用營養補給輔助提供額外的蛋白質,如乳清蛋白粉。
下面附上雞胸肉的做法:
酸甜煎雞胸
原料:雞胸,西紅柿,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在乙個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後,煎至前,把麵包屑倒在乙個盤子裡,麵包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........
不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
味噌雞胸肉
原料:雞胸肉180g,薑末10g,細味噌50g,太白粉1/2茶匙,醬油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙
做法:1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
2.取一碗,加入薑末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬
3.將作法2的味噌醬均勻塗抹在作法1的雞胸肉片上,再放入冰箱冷藏醃漬約1小時。
4.烤箱預熱至250℃備用。
5.取出作法3醃漬好的雞胸肉片,並將雞肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太乾淨
6.作法5的雞胸肉片平鋪於烤盤上,放入烤箱以250℃烤約5分鐘。
酸甜煎雞胸
原料:雞胸,西紅柿,洋蔥,麵包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司
做法:1.用刀背,記住是刀背剁,兩面都剁,這樣雞肉還會好吃不柴!
2.剁好的雞胸放在乙個大碗中,加入剁碎的洋蔥西紅柿粒,然後放入一小勺雞精,放一勺白糖提鮮,和放入適量料酒去腥,最後放生抽不能放老抽,老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上,放入冰箱冷藏24小時
3.24小時後,煎至前,把麵包屑倒在乙個盤子裡,麵包屑在超市就有賣的,3元多一袋,一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑,鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中,蓋鍋蓋,小火煎2分鐘........
不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面 同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶雞塊
原料:雞胸肉,洋蔥,沙茶醬,冰糖,醬油,料酒,色拉油
做法:1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油醃一下,洋蔥切片。
2.鍋裡加適量的油,放入洋蔥大火炒。
3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。
4.轉小火,加一大匙沙茶醬、醬油、料酒,大火炒勻。
5.加入冰糖,繼續大火,等到冰糖化了,湯變稠即可。
香甜芥末雞胸
原料:蜂蜜芥末汁用料:大藏芥末1湯匙(15g),蜂蜜2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),黃油1湯匙(15ml),雞胸肉600g(切1cm寬的條),紅,黃菜椒500g(切1cm寬的條),水100ml
做法:1.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化後將雞胸肉放入鍋中。
2.用中火翻炒3分鐘,再放入切好的紅、黃菜椒,繼續翻炒3分鐘。
3.然後調入做好的蜂蜜芥末汁,攪拌均勻後加入水,加蓋用小火慢煮5分鐘即可。
幹煸雞絲
原料:雞胸脯肉250克, 竹筍100克, 辣椒(紅,尖,幹)40克,料酒30克,鹽4克,醬油15克,味精2克,大蔥5克,植物油60克
做法:1.將雞宰殺用水煮至八成熱,撈起洗淨;
2.雞胸脯肉、竹筍、蔥、乾辣椒分別切絲;
3.炒鍋下植物油燒熱,放入乾辣椒絲炸後撈起,再下雞肉絲煸幹,加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒,煸香至亮油時,下辣椒絲、味精炒勻,起鍋時撒上蔥絲。
棒棒雞原料:
雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒
做法:1.鍋中倒入適量放,放入薑片、蔥段、少許料酒。
2.將雞胸肉放入後點火,中火煮幾分鐘就熟了。
3.取出雞胸肉晾涼,用刀背拍打拍打後,用手撕成絲,放入碗中。
4.黃瓜切絲,香菜切段,蔥切絲,按順序放在雞絲上。
5.蒜按壓成蒜泥,拌入芝麻醬中,同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。
6.將調好的汁澆到雞絲、菜絲上。
川味芝麻雞丁
原料:雞胸肉一塊,乾辣椒一把,大蒜少許,芝麻少許,食用油,澱粉,郫縣豆瓣,料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉,雞精
做法:1.雞胸肉洗淨切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻醃製一會兒。
2.乾辣椒切段,大蒜切片。鍋熱油燒熱,倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香,倒入雞丁滑炒至變色。
3.撒入乾辣椒段一起翻炒3分鐘左右,撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。
蜜汁雞胸
原料:買來的現成的片成薄片的雞胸肉,4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉,可以自己把雞胸肉切薄些也成,厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然,如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法:1.取4根竹籤子或者鐵簽子,每個簽子上串上一片雞脯肉。
2.把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹籤子的話,最好事先用水浸泡30分鐘,以免烤糊。注:如果不打算用烤箱烤的話,可以省略第二步和這一步。
3.準備醬汁:蜂蜜,醬油,少許水,放到乙個小碗裡,調勻。
4.把雞肉串上刷上一層醬汁,然後用烤箱的上面的火力,把肉兩面烤熟即可,在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5.煮熟的麵條過冷水,放上焯水後涼拌的蘆筍絲,切細的黃瓜絲,紫色甘藍絲,澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁,擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士:如果不想用烤箱的話,可以用煎鍋煎熟,做法就是鍋熱油少許,把雞肉平擺在鍋底一層,倒入醬汁,蓋上蓋子,中火煎8-12分鐘,熟了即可。中間注意翻面。火力不要大,以免外焦裡不熟。
bbq松蘑雞胸
原料:雞胸,松蘑,bbq醬,鹽,胡椒
做法:1.將雞胸用鹽,胡椒醃製下。
2.蒜蓉與橄欖油炒香,放入松蘑。
3.將雞胸放入烤機中2分鐘。
4.將烤好的雞肉配上松蘑上盤,可以配上bbq醬汁。
健身為什麼要吃雞胸肉?
6樓:nm牛虻
健身吃雞胸肉主要有蛋白含量高、緩解健身疲勞感和低熱量低碳水三個原因:
1、雞胸肉蛋白含量高。健身不論是為了**減脂,還是增肌,都需要攝入大量的蛋白質,因為蛋白質是人體所有細胞和組織的重要成分。雞肉的所有部位中,雞胸肉的蛋白質最豐富,其含量和牛肉不相上下。
健身的人吃雞胸肉不僅很容易消化,還能緩解肌肉的流失。
2、吃雞胸肉緩解健身疲勞感。雞胸肉中含有的肌肽和甲肌肽物質,能緩解健身後肌肉的疲勞感。人在經過劇烈運動之後,肌肉中會生成大量的乳酸,從而使人覺得肌肉痠痛,十分疲累。
而雞胸肉中的肌肽和甲肌肽物質,能夠抑制一定的乳酸,減輕人體的疲勞。
3、雞胸肉低熱量低碳水。健身人群必須要控制熱量的攝入才能達到預期的效果。在所有的肉類中,雞胸肉的熱量是最低的,如去皮後的雞腿肉和雞胸肉對比,100克雞腿肉的大約有130大卡的熱量,而100克的雞胸肉卻只有105大卡的熱量。
擴充套件資料
雞胸肉蛋白質含量較高且易被人體吸收入利用,有增強體力、強壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 a、b1、b2、c、e 和菸酸等成分。雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,雞胸肉和牛肉和豬肉相比其維生素 a 的含量卻高出許多。
雞胸肉的功效有:
1、雞胸肉性平、溫、味甘,入脾、胃經可溫中益氣、補精添髓,用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。
2、雞胸肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認為雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3、常吃雞胸肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病。
健身後為什麼要吃香蕉,健身為什麼要吃香蕉 健身前後吃香蕉有什麼好處
健身前吃香蕉保護肌肉,以防其過度消耗。健身後吃香蕉,促進體能恢復,為下次健身時更好的表現打好基礎。健身前後吃香蕉的好處 1 健身前吃香蕉能防止消耗太多肌肉 健身前吃根香蕉等你幫你保住很多肌肉。在乙個強度較大的健身有氧訓練之後,你是一定會掉肌肉的。很多的健身教練不建議你空腹做有氧也是因為這個。為什麼健...
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為了增加體重健身,要吃雞蛋黃麼,為了健身,吃雞蛋是吃全蛋好,還是只吃蛋白或者蛋黃好,建議一天吃幾個呢?
可以吃,但 復是雞蛋雖好,食制 用量不宜多,尤其對於運動者來說,吃雞蛋過多容易增加肝臟與腎臟的負擔。力量訓練適合各個年齡段的人,最佳進食量也要根據年齡段來區分,通常老人每天吃1 2個,中青年每天吃2個,重體力勞動者,每天可吃2 3個,兒童的代謝快,每天也可吃2 3個。一 雞蛋在健身訓練上的作用 近日...