1樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：公尺粉250克
輔料：紅蘿蔔少許、香菇數朵、蝦公尺50克、豬肉50克、水4杯、碎公尺芽菜少許
調料：醬油2大匙、香油少許、蒜泥1大匙、胡椒粉1小匙幹炒公尺粉的做法：
1.公尺粉先泡軟，香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
2.起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、紅蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
3.將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
4.食用時，撒些芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
2樓：家居達人辰欣
回答1、首先我們要準備乙個大碗，往大碗中加入半碗的開水，然後把準備好的紅薯粉放入到大碗當中，對其進行泡發15分鐘，讓紅薯粉被完全的泡發。（在對紅薯粉進行泡發的時候，其實採用溫水來進行泡發是最為合適的，但是我為了節省更多的時間，因此在對紅薯粉進行泡發的時候，就採用了開水來進行泡發，不然的話等紅薯粉泡發好，大概要半個小時左右。）
2、在對紅薯粉進行泡發的過程當中，我們需要把準備好的韭菜，將其清洗乾淨後並切成段狀，裝入碗中備用。再準備乙個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋調打成雞蛋液備用。然後起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，將油溫加熱至冒煙以後，把準備好的雞蛋液快速的倒入到熱油當中，等雞蛋煎至起泡時，用鍋鏟快速的對雞蛋進行翻炒，讓雞蛋在鍋中受熱均勻，把雞蛋炒成雞蛋碎後，盛出鍋中備用。
4、最後只需把準備好的豆芽，將其加入到鍋中用大火翻炒兩分鐘以後，再把準備好的雞蛋和韭菜也加入到鍋中，並用大火快速的去進行翻炒，然後往鍋中加入少許的食鹽、雞精和一些十三香進行調味並翻炒均勻，等韭菜被炒至斷生以後，一道香味十足的炒粉條，就可以出鍋裝盤進行食用了。以上這道家常炒粉條的製作方法，你掌握了嗎？好吃又簡單，而且做出來的粉條味道真的特香
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3樓：汪瑩池司辰
炒公尺粉同炒粉絲不知可否一樣：先用大熱水漫軟，然後瀝乾水分，先將所有配料炒好，然後將所有配料和公尺粉一起落鍋炒，加生抽味粉大火炒7分鐘即可吃用，也可打個生粉獻。
4樓：匿名使用者
泡好後撈出來瀝乾，滴入幾滴橄欖油拌勻，然後再炒，就不會粘了
5樓：冶如獸若
炒粉絲 切勿操之過急，泡過水的粉絲嫑連帶水一坨地立馬下鍋就炒，先篩一篩等水分流幹了，再下鍋炒，炒時就不加水了（醬汁、高湯除外，適量），多加油（怕膩就改用橄欖油…），然後甭使勁翻動，安置好就蓋鍋蓋讓它燜焗一下，適時翻動一下，換換上下位置，讓每條粉絲受熱均勻，這樣就不再有粘成一團的可能啦[tips：會令粉絲黏成一坨那是水的關係，畢竟粉絲是由粉類製成的，配水不當自然就會糊起來！]
6樓：天使之花城
樓主，我一般都是用開水煮一下，就可以炒了，再炒的時候，多放油就可以。
炒公尺粉怎麼做,從超市買回來的公尺粉怎麼泡啊?
7樓：姬覓晴
碗中放入公尺粉，用開水浸泡20分鐘，炒公尺粉步驟如下：
準備材料：公尺粉、蝦仁、蔥花、胡蘿蔔、香菜、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒麵、油菜、雞精、鹽。
一、碗中放入公尺粉，用開水浸泡20分鐘。
二、鍋中放油，倒入蔥花，蝦仁五隻，翻炒至蝦仁變色。
三、加入胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，辣椒麵，翻炒均勻。
四、倒入公尺粉，翻炒均勻，倒入香菜，油菜，翻炒均勻。
五、加入雞粉，鹽，翻炒均勻。
六、裝盤即可食用。
8樓：
把公尺粉放水中浸泡半小時即可，炒公尺粉具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：公尺粉 150克、油 1.5湯匙、鹽 1/2茶匙、醬油 一湯匙、生菜 3棵、雞蛋 乙個。
1、備好食材（公尺粉提前半小時左右用清水泡發）。
2、公尺粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝乾水份，雞蛋打進容器裡，加少量鹽拌勻，生菜清洗乾淨。
3、熱鍋下油，燒猛油鍋。
4、把雞蛋液倒進，快速翻炒。
5、再把生菜加進翻炒。
6、接著把公尺粉加進。
7、拌勻，並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至公尺粉炒軟。
8、最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。
9、然後盛出，這樣就完成了。
9樓：感性的
1、製作步驟：公尺粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用。
2、起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬肉絲、捲心菜絲、胡蘿蔔絲及調味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續煮開。
3、將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘後改小火炒至水份收乾即可起鍋。
4、食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜末即可。
公尺粉具有養胃、補血益氣、健脾和胃的功效
一般人群均可食用
公尺粉是一種傳統的漢族特色美食，就是將大公尺經過淘洗、浸泡、蒸煮、壓條等工藝製作而成的絲狀公尺製品。因為其質地柔軟、非常有彈性，而且不糊湯，所以只要新增一些調味料，就可以調製成一碗美食。
10樓：匿名使用者
幹炒公尺粉
原料：蔬菜：青江菜，紅色青椒，蔥，切絲
公尺粉變通：可以放肉絲或者海鮮
做法：1、公尺粉（根據人多少，決定量，是一小把(1/3)還是整把），用涼水在鍋裡煮到芯軟（
嘗試一下，不要煮過了，容易在炒的過程中碎掉），撈出。
2、在鍋裡多放點油（太少容易導致公尺粉粘到一起或者口感不佳；太多油膩得很），燒
熱到6、7分時，加入醬油、鹽和蒜末，然後加入切好的菜，炒到8、9分熟。
3、加入公尺粉一起炒，時間長短比較靈活，即可得到好吃的公尺粉。
此公尺粉適合多一道湯一起食用，以免太乾，吃不下。
11樓：明興食品
公尺粉炒之前用冷水浸泡3小時至鬆散撈出瀝乾水備用，先油鍋把準備好的配菜炒香，再倒入公尺粉，然後放入調料後炒勻即可，炒的時候要用筷子抖動公尺粉，使公尺粉分開才能更有勁道和絲絲分明，建議用東莞明興公尺粉炒，炒出來的公尺粉口感爽滑有嚼勁！
12樓：匿名使用者
先用溫水泡軟，炒的時候放上少量豆芽、洋蔥、甜椒絲，在放點芽菜就會很美味了，一定要放醬油的，原因很簡單，提味和提色～
13樓：匿名使用者
用水泡軟就行，豆瓣醬依個人口味放，用雞蛋、蔬菜、香菇等、也可以放些蝦等，加點花椒水大火炒就ok
14樓：寸菱
新鮮公尺粉，用來炒，前期幾乎是不用作任何處理的。最多也直接用手，把公尺粉抖散一下，便於炒，不成團而已。
在街邊，你看到，從水裡，撈的，大多是乾粉泡出來的。此類粉，大多加工時，都放得有一些新增劑，以使粉不易斷和長期儲存。此類粉在炒粉裡，其實是最差的。
一般炒粉，大多會選取新鮮的公尺粉作，這要，公尺粉的香味入炒時，更易入味。
炒時，也多選，河粉（有些地方叫「寬粉」或」扁粉「等）
15樓：皓月靈汽
沒有喝過所以不知道好不好，最好是根據孩子體質來選擇寶寶在選擇美國有機奶粉時要看是否為零新增，而且一定要原裝我家寶寶每次買奶粉時我都是朋友在美國直郵，所以奶源工藝還是***就一直在喝美國原裝有機健康時光奶粉，或者在亞馬遜上選擇也可以。
畢竟是寶寶喝，所以大家在選擇有機奶粉時奶源、工藝是否為認證，這樣喝起來才放心，都是我一點點積攢起來的經驗，以上都是個人見解可以參考幫助到寶寶媽媽。
路邊攤炒公尺粉怎麼炒
16樓：
主料：青辣椒100克、公尺粉300克、雞蛋 2個輔料：油8克、生抽4克、蔥2克、蠔油4克、鹽2克1、公尺粉用水浸泡兩小時左右。
2、鍋裡倒入油，油五成熱後撒入蔥花，緊接著倒入蛋液，迅速劃散開，盛出備用。
3、鍋裡再倒入油，倒入青辣椒翻炒。
4、公尺粉控乾水，倒入。
5、用筷子不停的劃炒，加入少許生抽和鹽。
6、同時也要夾起一部分公尺粉，然後摔下去，再夾起來繼續摔，這樣的摔炒，這樣可以使公尺粉均勻入味，而且還不會粘鍋。
7、加入剛才炒好的雞蛋。
8、關火加入蠔油，繼續摔炒幾下，讓調料拌勻。
9、成品。
17樓：帆布鞋1號
1.幹公尺粉放盆中用涼水浸泡至軟（兩小時左右）2.撈出控乾水份（多控一會）
3.控乾水份後，用15ml鮮味醬油，5ml老抽拌勻，使公尺粉均勻上色。
4.豬肉切豎絲，並用少許鹽，醬油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓勻上漿，使炒出來的肉絲更嫰。
5.香蔥洗淨切寸段，小圓蔥去外皮洗淨切圈備用。
6.鍋置火上燒熱到適量植物油，下肉絲煸至髮白色，入蔥段，圓蔥爆香，快速加2，5ml老抽，2克鹽翻炒均勻，馬上盛出。
7.炒鍋留底油燒熱，下公尺粉用筷子撥散，雙手各拿筷子上下翻動，再到入炒好的菜碼翻炒均勻，加入雞精即刻出鍋。
18樓：
炒的方法??那個很簡單啊,公尺粉過水.公尺粉撈好後.
先放肉絲或雞蛋`洋蔥`煸一下~
然後加入青菜~下鹽巴,味精，白糖`蠔油,味極鮮~翻抄幾下加入過好水的公尺粉``
把味道翻抄均勻.起鍋的時候放些蔥段~``
就可以了~很簡單的.
19樓：匿名使用者
那個生意雖說好 但是前提是要你炒的好吃 你光在這上面看做法是不夠的 建議你去看看別人是怎麼炒的 根據當地口味你自己也可以變變 那樣我覺得更好
如何做炒粉
20樓：阿婉美食
炒粉很簡單，一道簡單美食送給大家
21樓：
1、首先我們要將買回來的粉絲放入溫水中浸泡，一定要放溫水中浸泡，因為這樣時間就會大大地縮短。然後浸泡上大概半個小時左右。就可以將泡軟的粉絲撈出來出來了。
這裡我們就需要用剪刀將粉絲剪一下，然後防止粉絲過長。接下來起鍋，然後加入適量的清水，然後將粉絲放入鍋中，然後再開中火將水煮沸。然後煮沸之後再將粉絲撈出。
2、將焯過水的粉絲快速撈出，然後放入冷水中。然後再在冷水中加入少量的陳醋，還有食用鹽。攪拌均勻，然後浸泡大概十多分鐘左右。
接下來就像泡泡的粉絲瀝乾水分撈出。然後起鍋加入適量的食用油，然後將油溫燒熱之後，在加入。十年的蔥花和蒜末還有辣椒。
然後再加入一大勺豆瓣醬。炒出紅油之後就可以將粉絲放入鍋中。快速翻炒，然後放入很少量的清水，然後大火收汁，炒勻之後就可以出鍋了。
22樓：終極鬥士
天氣炎熱，對肉類不太有胃口。乾脆加上粉條一起炒一鍋端，還煮了白粥~主料2人份
粉條150克
綠豆芽100克
胡蘿蔔50克
輔料乾辣椒5只
蔥1根醬油1湯匙
蠔油1湯匙
醋1湯匙
鹽1/2茶匙
油3湯匙
步驟1豆芽炒粉條的做法大全
材料步驟2豆芽炒粉條的做法**
粉條浸泡2小時泡軟
步驟3豆芽炒粉條的家常做法
蔥切段；乾辣椒切段去籽；想想加胡蘿蔔更好吃，又切了胡蘿蔔絲步驟4豆芽炒粉條的簡單做法
豆芽摘去根洗淨
步驟5豆芽炒粉條怎麼吃
粉條焯水後撈出瀝乾
步驟6豆芽炒粉條怎麼做
鍋中加油燒熱，爆香乾辣椒
步驟7豆芽炒粉條怎麼炒
加入豆芽炒至斷生
步驟8豆芽炒粉條怎麼煮
再加入粉條、胡蘿蔔絲和蔥段炒勻
步驟9豆芽炒粉條怎麼燉
然後加鹽、醬油、蠔油和醋調味炒均勻就可以了成品圖烹飪技巧
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