1樓：麒麟不是冰淇淋
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了乙個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡乙個下午是不會有事的。
另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。
附：煮綠豆湯技巧
方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法
通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷，做法是：
首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
2樓：哈哈欠為你違逆
時間不能煮太久
綠豆湯要想達到好的清熱效果，建議不要久煮。
水的比例控制好
綠豆與水的比例最好為1:10，煮沸後3-5分鐘即可。這樣熬出來的綠豆湯不僅顏色碧綠，而且清熱效果最佳。
綠豆繼續煮
取出綠豆湯後，豆粒可再加沸水繼續煮爛食用。若是想達到(jie)毒的效果，則需要長時間的熬煮，因為綠豆的(jie)毒之功在內，所以要把綠豆煮爛。
此時雖然消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。至於所說的止渴消暑，主要是由於綠豆湯可以迅速補充體液和流失的礦物質，以此來達到止渴消暑的目的。其主要作用就是靠綠豆中的鉀、鎂等礦物質，與補充含鹽分的飲料是同樣的道理。
3樓：紅光亞芳
熬到綠豆要開花還沒開花的時候最好，盛下的綠豆可以拌點白糖吃啊，不要浪費，多少還是有營養的。
綠豆湯熬多長時間合適
4樓：水清霞明
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。相信不少人都喜愛這一款清涼解暑的綠豆湯，而大部分人都會在家煮綠豆湯，但是在煮綠豆湯的時候卻遇到了不少困惑，綠豆的外殼比較硬，那麼需要煮到什麼時候才適合呢？
有些人就認為，把綠豆煮得最久，綠豆越爛，湯汁就越好。其實不然。生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。
所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養物質被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
因此為了更好地保留住綠豆特有的功效，應將綠豆加上涼水煮開，然後再用旺火煮5分鐘左右即可。如果是擔心綠豆過於性涼的話，可以等綠豆湯煮開後，多煮乙個小時再飲用。
下面教給大家快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
5樓：芯芯美食日記
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6樓：生活**解惑
綠豆湯一般情況下，可以根據你熬製的量鍋開，以後再繼續熬製，半個小時左右，這樣熬製出來的綠豆開花，整體效果是最好的
7樓：別吃太飽
綠豆湯的話，需要把綠豆提前用熱水泡兩個小時，然後熬製半個小時才可以，不然營養物質無法充分發揮。
8樓：在這裡
綠豆湯，你只要煮的綠豆開花就可以了，就是把那個綠豆給煮開了就好了。
綠豆湯大概要煮多長時間？
9樓：毒說娛界
一、綠豆湯製作熬製綠豆湯的過程非常簡單易學，即使沒有什麼做飯經驗的人都可以輕易完成，三樣食材就可以搞定，只需要備好200克的綠豆，鮮百合半個，還有適量的冰糖就可以了。首先將綠豆清洗乾淨，然後再瀝乾綠豆上的水分。然後洗乾淨的綠豆倒入鍋中，加入少量開水，開大火將鍋中的水燒乾。
等水燒乾以後，再倒入鍋中兩公升燒開的沸水，用勺子攪拌一下至綠豆均勻散開，再開大火將水煮沸，等水沸騰的時候再轉小火，這個時候就可以將冰糖和鮮百合倒入鍋中，然後再攪拌一下，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘就可以出鍋了。
二、綠豆湯的作用夏天的時候，很多人家裡都會熬製綠豆湯，這是因為綠豆湯不僅能夠清除暑氣，而且能夠補充身體所需的水分，還可以及時補充人們因為流汗而從身體中消失的鹽分，對保持身體內的水液電解質平衡有重大的作用。綠豆湯非常適合夏天在高溫環境中工作的人飲用。
不過需要注意的是，雖然綠豆湯能夠防暑降溫的不錯飲品，裡面又含有豐富的營養物質，但是綠豆湯屬於寒性食物，不宜大量飲用，否則可能會出現腹瀉等症狀，所以喝綠豆湯還是要適量，尤其是正處在孕期的孕婦，更要注意不要飲用太多。
10樓：小周愛嘮叨
20分鐘即可。
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
11樓：梁平卉諫乃
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅發渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一：
將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
1、綠豆清熱解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/兩/人/次，5倍水
2、綠豆涼性，體虛的人不宜多吃，一日最多3小飯碗
3、紅豆湯是補血，兩種豆沒必要長期吃
4、綠豆和紅豆由於相剋，性質一涼一熱，一起做湯對身體雖沒害處，但功效確相牴觸，白費功夫；綠豆去火效果一流，加入百合更加滋潤
5、覺得熱的時候和冰鎮綠豆湯最好，如果一定要分時段，最好是晚飯後2個小時
早上不宜和，太涼，容易頭疼
12樓：生活小當家沐染
做綠豆湯一般要4~5個小時。首先要把綠豆浸泡10分鐘，然後再把綠豆放冰箱冷藏4個小時，再放到鍋中煮40分鐘就可以了。
13樓：吃瓜預備役選手
製作綠豆湯最快15分鐘即可。將水燒開後關火，燜煮5分鐘，再**煮沸，再關火，如此反覆幾次，很快就煮好了。
14樓：妙招助手
煮綠豆湯不用費時間等，多加幾步，10分鐘搞定，全部軟爛開花
15樓：芯芯美食日記
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16樓：匿名使用者
乙個小時。乙個小時才可以把綠豆熬爛，味道也會更好。
綠豆湯需要煮多長時間
17樓：毒說娛界
一、綠豆湯製作熬製綠豆湯的過程非常簡單易學，即使沒有什麼做飯經驗的人都可以輕易完成，三樣食材就可以搞定，只需要備好200克的綠豆，鮮百合半個，還有適量的冰糖就可以了。首先將綠豆清洗乾淨，然後再瀝乾綠豆上的水分。然後洗乾淨的綠豆倒入鍋中，加入少量開水，開大火將鍋中的水燒乾。
等水燒乾以後，再倒入鍋中兩公升燒開的沸水，用勺子攪拌一下至綠豆均勻散開，再開大火將水煮沸，等水沸騰的時候再轉小火，這個時候就可以將冰糖和鮮百合倒入鍋中，然後再攪拌一下，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘就可以出鍋了。
二、綠豆湯的作用夏天的時候，很多人家裡都會熬製綠豆湯，這是因為綠豆湯不僅能夠清除暑氣，而且能夠補充身體所需的水分，還可以及時補充人們因為流汗而從身體中消失的鹽分，對保持身體內的水液電解質平衡有重大的作用。綠豆湯非常適合夏天在高溫環境中工作的人飲用。
不過需要注意的是，雖然綠豆湯能夠防暑降溫的不錯飲品，裡面又含有豐富的營養物質，但是綠豆湯屬於寒性食物，不宜大量飲用，否則可能會出現腹瀉等症狀，所以喝綠豆湯還是要適量，尤其是正處在孕期的孕婦，更要注意不要飲用太多。
18樓：匿名使用者
煮綠豆湯時應在煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用。
食療作用：
1．增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。
2．降血脂綠豆中的多醣成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3．降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多醣，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
19樓：帝都小女子
綠豆湯在開鍋後，煮30分鐘。做法如下：
主料：綠豆250g
輔料：清水適量，冰糖2塊
綠豆湯的做法步驟：
1. 綠豆洗淨浸泡1-2小時。
2. 加入適量的水，上火大火煮沸。
3. 水沸後，撇去浮沫。
4. 蓋蓋子，小火熬煮30分鐘。
5. 煮出豆沙後，加入適量冰糖。
6. 冰糖融化後，關火，晾涼即可。
20樓：芯芯美食日記
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21樓：匿名使用者
綠豆湯用來降火的話，豆子是不可以煮爛的，最多水開15分鐘就可以了，這時豆子還硬硬的，不能吃，建議把豆子留下，煮公尺飯的時候加進去，就變成綠豆飯了
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