1樓：笑臉藍雨
和排骨煮湯，煮40分鐘即可。
材料：黃花菜、枸杞、排骨、鹽適量、胡椒粉適量、薑片適量、料酒適量。
1、準備好配料，排骨洗淨切小備用。
2、紅棗片和枸杞，黃白菜浸泡清洗2次，如圖所示。
3、排骨冷水煮5分鐘，如圖所示。
4、然後煮開之後，撇去血沫，如圖所示。
5、再把排骨放入鍋中，放入適量的水，加入生薑、胡椒粉及料酒。
6、紅棗和枸杞、黃花菜撈出來放入鍋火中煮了，轉小火去慢慢燒了可以40分鐘。
7、最後，出鍋之前調味，如圖所示，裝盤即可食用。
2樓：春茶一片綠
一、幹黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然後換水再泡，反覆用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右。
二、黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法：
食材：黃花菜100克、雞蛋3個、紹酒10毫公升、鹽5克、蔥薑10克、清湯各適量。
1、將幹黃花菜發開後擇洗乾淨，擠乾水碼整齊，從中間切斷，蔥薑切絲，雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許燒熱，投入蔥薑絲煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。
備註：雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老，湯可用雞粉加水代替。
3樓：仰名麥靖柏
鮮黃花採只要煮2分中左右即可，幹黃花菜的話，要先用水發漲，再煮3-5分鐘即可。
幹黃花菜,做湯,該怎麼處理?泡多久?還是煮,煮多久?
4樓：威康牢家
一、幹黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然後換水再泡，反覆用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右。
二、黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法：
食材：黃花菜100克、雞蛋3個、紹酒10毫公升、鹽5克、蔥薑10克、清湯各適量。
1、將幹黃花菜發開後擇洗乾淨，擠乾水碼整齊，從中間切斷，蔥薑切絲，雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許燒熱，投入蔥薑絲煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。
備註：雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老，湯可用雞粉加水代替。
幹黃花菜煮多久
5樓：仉玉軒
【黃花菜木耳炒雞蛋】所需材料：黃花菜（幹）1把、木耳（幹）1把、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、雞精1茶匙、生抽1湯匙、
做法步驟：
把黃花菜和木耳放到冷水中，提前泡發好，幹黃花菜一般泡發1小時左右，木耳泡發2-3小時左右。
把泡發好的黑木耳，去掉根部，撕成小朵，黃花菜擇去梗部較硬的部位。
雞蛋磕入碗內攪打均勻，蔥切蔥花、薑切末，大蒜切片。
鍋內加入水燒開，下入黃花菜和木耳焯水，水開後煮1-2分鐘，將黃花菜和木耳撈出，瀝淨水分待用。
鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
鍋內再新增少許油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入黃花菜和木耳一起翻炒均勻，淋入生抽，再加入鹽，雞精，少許水，燜制入味1-2分鐘。
下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤營養豐富的【黃花菜木耳炒雞蛋】就做好了。
小貼士：黃花菜和木耳要提前泡發。黃花菜和木耳焯水，可以去除雜質和異味。黃花菜燜制一會會更入味。
6樓：微言悚聽
第一，幹黃花菜煮多久熟呢?幹黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然後換水再泡，反覆用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右。黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，黃花菜蛋花湯的做法：
食材：黃花菜100克、雞蛋3個、紹酒10毫公升、鹽5克、蔥薑10克、清湯各適量。將幹黃花菜發開後擇洗乾淨，擠乾水碼整齊，從中間切斷，蔥薑切絲，雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
炒鍋放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。鍋中留油少許燒熱，投入蔥薑絲煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。
第二，經常吃幹黃花。有很多的好處，它可以起到乙個清熱利尿，可以利尿消食，降血壓，降血脂的效果，可以用乾黃花菜炒肉，準備洋蔥豆瓣醬，將調和油，然後將泡好的黃花菜，把它的根去掉，然後切好肉絲，然後切好蔥薑蒜心炒肉，然後再放入蔥薑翻炒，放適量的豆瓣醬，最後倒入黃花菜，這個菜場後面需要加水燉的，所以說放入適量的水炒熟後就可以裝盤了。
在處理幹黃花菜時要先泡後煮，先把黃花菜放在溫水裡浸泡一會兒，待黃花菜回軟後撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裡用開水煮沸，撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗淨，然後再擠幹水分，這樣就基本上可以去除幹黃花菜中的雜質了
7樓：水清霞明
幹黃花菜的氣味清香，用它來煲湯是最能發揮出乾黃花菜的營養價值的。這是因為在煲湯的過程中，能夠充分地將幹黃花菜的營養成分，如維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等熬製出來，而且非常利於人體的吸收。
幹黃花菜的營養價值
防治腸道癌
幹黃花菜的另乙個食用價值就是防止腸道癌。之所以這麼說，是因為幹黃花菜所含的一些有效成分能夠抑制體內癌細胞的生長和擴散。而幹黃花菜還富含豐富的食物粗纖維，能夠增加大便體積，促進大便的排洩，從而帶走腸道中的毒素。
種種作用相加，就能對腸道癌有防治作用。
健腦最為人所熟知的幹黃花菜的營養價值就是它具有很強的健腦作用。這是因為幹黃花菜中富含磷脂，磷脂是人體細胞，特別是大腦細胞的有機組成部分，對於大腦的記憶功能起著重要的調節作用。所以經常食用幹黃花菜能夠起到補腦、健腦的作用。
降肝火對於那些處於更年期的女性來說，她們經常會有口乾舌燥、愛發無名火的情況，其實這就是肝火過盛的表現。幹黃花菜的營養價值之一就是可以幫助這類的人降肝火。除了這種特定的人群，像是體質本身就屬於肝火旺盛的人，也可以通過吃幹黃花菜來進行調節，效果是很明顯的。
降低膽固醇
幹黃花菜能夠降低膽固醇這一營養價值是得到科學證明的。這是因為幹黃花菜的營養成分中有一種能夠明顯降低血清膽固醇的物質。對於那些高血壓、高血脂、冠心病患者來說，幹黃花菜無疑是他們非常好的保健菜，可以經常食用。
幹黃花菜的吃法
涼拌黃花菜
材料:黃花菜，青瓜，紅蘿蔔，蒜，姜。
做法:1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
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