1樓：仉玉軒
新鮮的板栗應該如何挑選？
1.看顏色。這種方法比較直觀，新鮮的板栗顏色呈棕紅色，顏色自然光亮，不好的板栗顏色發暗發黑。
2.用手捏。用力捏板栗，捏不動則說明板栗顆粒飽滿新鮮，反之，捏的動的就不要購買。
3.挑形狀。剛摘下來的板栗像個海膽，全身都是長毛，這是板栗的外衣，褪去這層外衣，裡面才是我們平時見到的板栗。
有時兩瓣板栗為一顆，有時三瓣為一顆，所以我們就可以從形狀來挑選。要挑半圓形的，因為這是生長在兩邊的栗子，日照充足，水分含量少，這樣的栗子糖分多，甜。而兩邊都扁平的栗子由於夾在中間，光照少，所以水分多糖分少，不夠甜，口感也不夠綿密。
板栗長時間儲存的方法。
應季的食材總是來也匆匆，去也匆匆，所以喜歡吃板栗的我，就會一次多買點儲存起來，什麼時候想吃就什麼時候做。儲存的方法也比較簡單，板栗買回來以後攤平放在陰涼通風的地方風乾乙個禮拜左右，主要的目的就是把板栗的水分晾乾一些，然後用袋子裝好冷凍在冰箱裡。晾乾的目的是為了防止板栗冷凍的時候開裂。
同時初中物理也學過「水變質不變」的原理，水分減少，但糖的分量沒變，因此栗子吃到嘴裡也會更甜更面。
板栗怎樣才快速的去殼？
板栗好吃殼難剝，特別是裡面的那層內膜，緊緊的貼在栗子肉上，很頭疼。今天我給大家分享乙個快速剝殼的好方法，利用「熱脹冷縮」的原理。在板栗上用剪刀開個一字長口，接著倒入滾開的開水燙板栗，等到水溫降下來不燙手的時候就開始剝，很容易就把外殼剝下來了，就像剝花生一樣簡單。
這裡給大家劃個重點：趁熱。
板栗怎麼煮，需要多長時間？
街邊都是大鍋糖炒板栗，在家咱們換個方法，小鍋糖煮板栗。板栗洗乾淨，外殼剪成一字口，刀口盡量的長一點。板栗冷水下鍋，水量沒過板栗，加適量的糖，糖用來增加甜味，再放一勺油用來滋潤，要放色拉油玉公尺油一類的沒有味道的清油。
大火煮開後，轉小火，燜大約35分鐘，時間到了以後如果鍋裡還有水，就開中火，把水收幹，接著再晃動鍋具，把板栗在鍋裡再幹烤個兩分鐘，這樣糖高溫受熱以後會產生一些焦香味，但要注意火候，不能糊，否則會發苦。這樣乙份香甜綿密的板栗就做好啦。
2樓：蠢萌的寶哈
回答1、首先把每個板栗用剪刀剪開乙個口子，2、都剪好後，加入一壺滾燙的開水，把板栗燙一燙。
3、等開水不燙手以後我們就可以開始剝皮了，這樣處理以後板栗就可以連皮帶殼一起脫落。
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3樓：匿名使用者
板栗營養豐富，具有大量維生素c、蛋白質、核黃素和鉀，可抗氧化、美白以及抗疲勞，因而有「乾果之王」的美稱。栗子好吃，但剝皮可不容易。有人會覺得栗子皮難剝是因為栗子不新鮮了，是真的嗎？
專家說，沒這種說法。擔心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子，所以裡面的皮難剝，這個推論也不成立。基本上栗子裡面的這層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些。
栗子怎麼剝皮？一般人處理栗子皮的方法是，用刀劃一刀，然後開水煮煮就能剝掉了。其實，只要給栗子本身加熱，那層衣就比較容易剝落。
教你栗子快速去皮的11種方法，讓你輕輕鬆鬆就能剝去栗子皮，再也不擔心剝栗子皮剝得手痛了。、熱水浸泡法。 生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。
5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
2、筷子攪拌法。 將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、鹽水煮。 用刀從栗子中間切個小口子，然後把切了的栗子放在鹽水中，煮5分鐘後撈出，趁熱去掉栗子的殼和皮。
4、電飯鍋法。 第一步和上面一樣，也是將栗子切個口子。放在電飯煲中，煲內無需放水。按下煮飯鍵，15分鐘後，將栗子取出來剝殼和皮。
板栗怎麼樣剝皮比較快
4樓：匿名使用者
生板栗很難去皮，下面介紹一下板栗去皮11法：
一、鹽水煮法
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
二、熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
三、鹽水浸泡法（強推）
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
四、切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
五、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
六、冰箱冷凍法
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
七、電飯鍋法
板栗清洗後，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
八、高壓鍋法
板栗清洗後，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
九、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
十、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
十一、太陽曬法（切口）
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
栗子內皮怎麼剝皮最簡單
5樓：每日科技導刊
新鮮板栗怎麼去皮最快，只需剪2下，外殼內皮一剝就掉超簡單
生栗子怎樣剝皮？
板栗怎樣剝皮最快
6樓：陽光趙大地
如果板栗已經煮熟了，但是去皮又比較困難，那麼這個時候就需要用嘴巴把板栗比較寬的那一頭咬開，然後一點點的往下剝就可以了，外面的硬皮剝好以後，再把裡面的薄皮給剝好，也可以用手扣住板栗比較窄的那一面，一定要豎著咬，這樣才能更好剝皮。
可以在煮板栗之前，用刀把板栗剁成兩半或者切一道口子，然後放到水裡面煮，這樣煮熟以後皮就更容易剝掉，也可以把板栗剁成兩半，然後放上鍋裡，放到鍋裡面蒸熟，這樣煮出來的板栗會更加甜，也更加容易剝皮。
也可以把板栗先做乙個小口子再煮熟，煮好以後翻炒一下，這樣口子自然就能夠張的更開，更容易剝掉。
生板栗怎麼去皮最快
生的板栗去皮可以用機器去除方法，去皮又不想煮熟，就可以把它放在乙個大的盆子裡面，燒一些開水，在水還是沸騰的時候，就直接倒到裝有板栗的盆子當中，大概浸泡30分鐘，這個時候已經出現膨脹情況，中間會產生縫隙，然後就可以很輕鬆的把皮去掉。
想要把生板栗的皮更快去除，那麼還可以使用烤箱清洗乾淨以後，表面的水分瀝乾，再用剪刀在板栗上面剪乙個口子，放到烤箱當中烤製，烤好以後取出來就會發現，皮已經很好剝了。
還可以使用切開組織方法，洗乾淨以後把板栗中間切口，然後放到鍋裡面加入適量的水燒開，把板栗倒進鍋中快速煮5分鐘取出來，這個時候就很容易剝掉。
板栗怎麼去皮
想要把板栗的皮輕鬆去除，那麼就可以使用日光暴曬方法，把想要剝皮的生板栗放到太陽底下暴曬一天，這樣板栗的殼就會開裂，不管是煮熟以後剝還是生剝，都很容易把外殼去除，也可以把裡面的薄皮去除，但是如果板栗想要儲存很長時間就不要曬了，曬後的板栗沒有辦法長時間儲存，還可以使用熱脹冷縮的方法，首先把板栗的外殼先剝掉，然後放到開水裡面煮上幾分鐘，撈出來以後立刻放進冷水裡面，大概需要浸泡三分鐘到5分鐘左右，這樣板栗的薄皮很容易剝掉，而且味道又不會發生改變。
冰箱冷凍方法，把板栗煮熟以後冷卻，然後放到冰箱裡面，大概需要冷凍兩個小時左右，讓皮肉分離，板栗的薄皮剝起來也非常快，板栗肉會非常完整，使用筷子攪拌方法也很好，先把板栗一分為二，把外面的硬殼剝掉以後放到盤子裡面，加入適量的開水浸泡一下，需要用筷子不停的攪拌，這樣皮以及板栗肉就很容易分開，浸泡的時間也不要太長，否則就容易把裡面的營養成分給破壞掉。
還可以使用熱水浸泡方法，首先把生的板栗洗乾淨，然後放到乙個容器裡面加入適量的精鹽，用開水浸沒，蓋上鍋蓋，
7樓：3c數碼科技人員
生板栗怎麼剝皮？
生板栗還未煮熟前，先用刀在板栗的背上橫向劃開一刀。然後將板栗倒進熱水裡燙幾分鐘，這樣就能很快剝好生板栗。
如果你覺得僅僅用熱水，還沒辦法將板栗內部的那層皮輕鬆與板栗肉剝離，那麼你可以選擇將栗子放入淡鹽水裡，**煮，然後燜一分鐘就可以剝了，淡鹽水剛好沒過栗子就可以了。
熟板栗怎麼剝皮？
你可以在很多板栗的外包裝上找到如何快速剝熟板栗的方法，但是要又好又快剝掉熟板栗皮的關鍵因素就一點，板栗必須是新鮮出爐，而且要趁熱剝開，這樣內部那層皮才不會貼在板栗上，隨便怎麼剝都是完整乾淨的果肉。
如果熟板栗放涼了怎麼辦？想個辦法把板栗加熱了，最好用蒸鍋、水煮等方法，或是將板栗泡在溫熱的鹽水裡，浸泡片刻，然後取出板栗，用刀劃口子。這樣就能很快將板栗從外殼和皮中剝離出來。
一定不要買在保溫箱裡燈照很久的板栗，如果是這樣的栗子，那上面什麼技巧都沒有用，它一定會被你剝成坑坑窪窪的樣子。
8樓：一來二去全都有
回答1、用太陽曬：把栗子放在太陽中曬一段時間，栗子外殼會裂開。2、用筷子攪拌：
將栗子切開，去殼放到盆子裡，用水浸泡一段時間後用筷子攪拌。3、用微波爐加熱：把生栗子用剪子把外面的殼剪開，放在微波爐中加熱一分鐘。
4、泡在開水裡：把栗子洗乾淨之後放在容器裡，放一點鹽，浸沒在開水裡，用蓋子蓋幾分鐘。」
9樓：匿名使用者
使用剝核桃的夾子可以很好的剝去板栗的殼和皮。
找到平時剝核桃殼的夾子，乙隻手捏住板栗，乙隻手握核桃夾子，將板栗放在夾子裡，用力夾扁板栗至殼破碎，板栗仁就會掉出。沒有掉出來的板栗仁也只需輕輕用手指剝出來了。這種擠壓後剝出來的板栗仁比較乾淨。
怎麼煮栗子好吃皮又好剝，怎樣煮栗子好剝皮？
煮之前先在栗子表面劃一道口子。具體做法如下，首先準備材料 栗子 500g 色拉油 適量。1 選外觀無損，無蛀的栗子，做出來的栗子吃著放心，然後把栗子用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。2 栗子洗乾淨後，用小刀在栗子的表面劃一道口子，這樣方便煮好後剝皮。3 準備一口乾淨無水無油的砂鍋，然後把划好口子的栗...
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