1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【冰凍暴曬法剝板栗皮】：
第一步：首先將板栗放入到保鮮膜中，然後將保鮮膜放入到冰箱中進行冰凍，大概將板栗冰凍10小時即可拿出來。
第二步：將冰凍好的板栗放入到太陽下，然後將板栗暴曬24小時以上，大部分的板栗就會自動炸開，此時在炸開的地方輕輕的將板栗剝開，整個板栗肉就露出來了，全程3秒鐘就能徹底的去除板栗的皮，而且一點還不傷手（冰凍暴曬法用到是物理熱脹冷縮的原理，板栗冰凍後會變小，然後再將冰凍的板栗放入到太陽下暴曬，此時板栗就會快速的膨脹，從而使板栗肉和皮自動脫落）。雖然板栗好吃，但是很多人經常買到壞板栗，接下來我教大家正確挑選板栗的方法，保證大家以後買板栗時，乙個壞的都買不到。
【挑選板栗的方法】：
第一點：看形狀
買板栗時，需要買圓板栗或者一面圓一面扁的板栗，因為這樣的巴黎糖分和水分都比較高，不管怎麼做，都比較好吃。
第二種：看色澤
買板栗時，需要買顏色為深褐色、而且外殼靚麗的板栗，這種板栗都是才採摘的，口感是最好的。
2樓：
栗子美味，皮難剝，有的人會出現那樣的印像，實際上要是把握一定的技巧，栗子的皮還是比較好剝的，不必生生的剝板栗，能夠提早選用一定的方式 ，例如，可以用食鹽水略微煮一下，在煮以前用水果刀略微切乙個小口子，那樣煮的栗子當然的就特別好去皮，我們來了解一下幾類栗子去皮的方式 。
栗子皮如何剝去
一、食鹽水熬法
板栗清洗後，用刀從正中間稍切個口子;放到食鹽水中，在火爐上煮5分鐘;趁著熱除掉栗子的殼和皮;所有袋子裡的模樣，還算詳細。
二、開水侵泡法
生栗子清洗後放進容器中，加食鹽少量，用滾沸的沸水浸入，蓋蓋子。5分鐘後，取下板栗割開，慄皮即隨板栗殼一起掉下來，此方法除去板栗皮，省時、省勁。
三、食鹽水侵泡法(強推)
栗子立即倒進鹽開水中5分鐘;隨後用刀割個口子;趁著熱去殼和皮;非常詳細。
四、創口侵泡法
栗子對半割開;除掉機殼;用沸水蓋上泡5分鐘;非常容易削皮。
五、木筷拌和法
將板栗一切兩半，去殼後放進盆中，增開侵泡一會兒後，用筷子拌和，板栗的皮便會與慄肉擺脫。可是要留意，侵泡時間不可以太長，不然可能影響板栗營養元素。
六、冰箱冷凍法
板栗煮開後將其製冷後放進電冰箱內冷藏兩小時，可讓殼肉分離出來。那樣慄衣剝起來既快，板栗肉又詳細。
七、電飯煲法
栗子清理後，切個口子;放到電飯煲中，無需加水;按住做飯鍵，取下來撥殼和皮;由於這一煮好後，便是熟的了。因此 非常容易剝碎。色調也不大好看。
八、壓力鍋法
栗子清理後，用刀割個口子;放到壓力鍋中，無需加水;氣短後，三分鐘熄火。取下撥殼和皮;較為難剝，並且何時熄火，不太非常容易。
九、微波爐法
將買回來的生栗子，用剪子把機殼裁開，放到微波爐加熱中高溫加溫30秒，裡邊一層衣和肉即會全自動擺脫。微波爐做的色調非常好看。可是，用此方式 去慄衣前，一定要將其機殼裁開，不然可能會造成微波爐加熱常見故障。
十、熱漲冷縮法
用刀子板栗的機殼剝除，放進開水中煮3-5分鐘，撈起來後馬上放進涼水中侵泡3-5分鐘，非常容易剝掉慄衣，且味兒不會改變。
十一、太陽曬法(創口)
把要吃的生栗子置放太陽底下曝曬一天，板栗殼即會裂開，這時候不管生剝還是煮開後剝，都非常容易剝掉板栗的機殼和裡邊那層薄皮。但提前準備儲存的板栗不可以曬，由於曬後的板栗不可以長期性儲存。
生板栗怎麼去殼和去皮
3樓：格格麓
生板栗去殼有鹽水煮法、熱水浸泡法、切口浸泡法、筷子攪拌法、電飯鍋法、熱脹冷縮法。
1、鹽水煮法
用刀在板栗中間切個口子，放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮。
2、熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開剝皮即可。
3、切口浸泡法
板栗對半切開，去掉外殼。用開水蓋蓋泡5分鐘即可。
4、筷子攪拌法
將栗子切成兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。
5、電飯鍋法
板栗清洗後，切個口子，放在電飯鍋中，不用放水，按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。
6、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘即可。
擴充套件資料
板栗（學名：castanea mollissima bl.），又名：
慄（通稱），板栗（事類合璧），魁慄（河北等省），毛慄（河南），風慄（廣東），素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
板栗與桃、杏、李、棗並稱「五果」，國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。
4樓：炫酷小畫家
以下幾種方法可快速為生栗子剝皮、去殼：
1、熱水浸泡
生栗子洗淨後放入加鹽放入盆中，用滾沸的開水浸沒，蓋上蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落。 應趁熱剝，水涼栗子內皮又附上了。
2、攪拌脫皮
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
3、冰箱冷凍
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱
將買來的生栗子洗淨，戴手套用桌布刀在栗子嘴部開十字口，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離，栗子仁自動爆出。賣糖炒栗子的就用這種辦法，他們是機器給栗子開口。
5、日光暴曬
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂口，軟衣脫離栗子仁。
5樓：煙波浩淼
在板栗的橫截面，用刀子剖開乙個小口子，橫著捏一下，很容易就開開了，一般煮熟了會更容易
6樓：匿名使用者
用鹽我剛今天炒啦3斤多 2斤板栗1斤粗鹽（鹽可以重複用的） 板栗切開表殼5厘公尺不要太深 洗下 把鹽跟板栗同時到鍋裡加熱（不需要炒） 開大火一分鐘 蓋鍋蓋熄火 （省煤氣）連續2次就行啦 等板栗冷卻除鹽 再放在無鹽的鍋裡幹炒下 整個過程不要放糖 鹽可以重複使用
7樓：庹葉孤舞
生板栗先用刀在頂端切個小口，然後再用開水焯一下。
8樓：
第一種，第二種做髮都不理想？
9樓：_曉柒
用502一粘。
一拉，就開了。！！！
如何剝生板栗？
10樓：格調
準備材料／工具：板栗
剝生板栗步驟：
1、生板栗放冷水裡加熱到煮開。
2、水燒開後再煮兩三分鐘，這時候皮的顏色會變深，水也變得有點黃了。
3、把熱水倒掉，小心燙手，然後再用冷水沖洗一兩次。
4、栗子皮在熱脹冷縮的情況下，用手輕輕一撥就可以撕開了。
5、用手一粒一粒撕開就可以了，不過板栗很難煮熟，這時候還不能吃，可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸。
11樓：我去有意思好吧
巧妙剝生板栗的方法：筷子攪拌法、熱脹冷縮法、日光暴曬法、陰乾法。
1、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
2、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。
3、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。
4、陰乾法
把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果，吃的時候用水先泡一下就行了。
12樓：滾雪球的秘密
巧剝生板栗的方法：
1、買回來的生板栗先洗乾淨。
2、然後冷水下鍋，水煮開後，再煮5分鐘。賣板栗的大叔說可以加一小勺鹽，我試過多次沒加鹽的也好剝，所以沒加。
3、水開煮5分鐘後，關火，不要開蓋，繼續燜5-10分鐘。（我開蓋是為了拍照）
4、然後將板栗撈出。如果要剝的板栗比較多，就還是要帶一些水，不然時間一長，板栗裡面的那層皮容易幹，又不好剝了。
5、用乙個剪刀將板栗的尖頭剪乙個小口，然後一挑，就可以撕開外殼了。
6、剝去外殼，那個皮很容易就撕開了，這種方法可以剝出很完整的板栗肉。
7、我今天買的板栗不好，很多壞的，所以好多掰碎了。
13樓：拾萬里之外
剝生板栗方法：
清洗乾淨。
板栗放到板上面，用刀的後尖切小口。
鍋內加水燒開，水要多一點，漫過板栗。
燒開後加切口的板栗關火。
蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5分鐘後，先取出少許板栗，趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。再取少許剝皮，不要全部取出，幹了就不好剝皮了，要趁熱。
14樓：
如何快速簡單的剝生板栗
15樓：
外殼剝掉，裡面一層稍微在水裡浸泡一下，再剝，就好剝了！
16樓：寶玉木
先咬一下，再用開水燙幾分鐘，等疲軟就好剝了！
17樓：匿名使用者
栗子去殼法
熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，
怎麼快速的剝生板栗
18樓：你看看這個啊明
如何又好又快地剝板栗？教你簡單小方法，去皮乾淨不傷手
你愛吃栗子嗎？我超級愛。栗子作為獨屬於秋天的限定美味，在亞洲地區相當受歡迎，到了這個時節，街上糖炒栗子的吆喝聲漸漸多了起來，超市裡的袋裝板栗也被一袋一袋買回家。
而我們的鄰國日本，栗子做成的小蛋糕也被擺上展示櫃裡。
栗子好吃，但栗子皮難剝。肯定不止我乙個人面對栗子的時候束手無策，無論是生栗子還是熟栗子，剝殼的時候不是弄壞了支架，就是把手指頭弄得黏糊糊的。即使買熟板栗的時候，老闆送了我小小的剝板栗器，我還是掌握不了剝板栗的訣竅。
生板栗怎麼剝皮？
生板栗還未煮熟前，先用刀在板栗的背上橫向劃開一刀。然後將板栗倒進熱水裡燙幾分鐘，這樣就能很快剝好生板栗。
如果你覺得僅僅用熱水，還沒辦法將板栗內部的那層皮輕鬆與板栗肉剝離，那麼你可以選擇將栗子放入淡鹽水裡，**煮，然後燜一分鐘就可以剝了，淡鹽水剛好沒過栗子就可以了。
熟板栗怎麼剝皮？
你可以在很多板栗的外包裝上找到如何快速剝熟板栗的方法，但是要又好又快剝掉熟板栗皮的關鍵因素就一點，板栗必須是新鮮出爐，而且要趁熱剝開，這樣內部那層皮才不會貼在板栗上，隨便怎麼剝都是完整乾淨的果肉。
如果熟板栗放涼了怎麼辦？想個辦法把板栗加熱了，最好用蒸鍋、水煮等方法，或是將板栗泡在溫熱的鹽水裡，浸泡片刻，然後取出板栗，用刀劃口子。這樣就能很快將板栗從外殼和皮中剝離出來。
一定不要買在保溫箱裡燈照很久的板栗，如果是這樣的栗子，那上面什麼技巧都沒有用，它一定會被你剝成坑坑窪窪的樣子。
中國**的栗子最好吃？
河北遷西的板栗，絕對是最適合拿來做糖炒栗子的存在。這裡的栗子個頭不大，外殼多為深褐色，因為是在完全成熟後，從果樹上落到地面後被人採取，因此糖分足，水分少，吃起來又甜又糯，最適合糖炒。
北京懷柔的板栗，同樣很有名，這可是曾經供給慈禧太后吃的栗子。據說慈禧太后特別喜歡吃用懷柔板栗做的窩頭，板栗肉質細膩，口味甘甜，拿來深加工，做成糕點以後噴香無比。
湖北羅田的板栗，個頭大，澱粉含量高，口感又面又糯，有一種品種名叫「桂花香」，吃起來有一股清甜的花香味。這種栗子適合長時間燉煮，例如燒雞、燒肉的時候加上一些羅田板栗，相當美味。
福建建甌的錐慄，外表看起來相當好人，因為它有尖尖的腦袋，從側面看是錐形的。錐慄和板栗相比，肉質更脆，牙齒咬上後能感覺到輕微彈性。常見的做法是製作成栗子醬或蜜餞
生板栗怎麼去皮，生板栗怎麼去殼和去皮
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秋天，正是吃栗子的時候，栗子好吃肉難剝，這兩種方法輕鬆去皮！栗子是 乾果之王 有很好的保健價值。味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。栗子含有豐富的蛋白質，碳水化合物含量較高，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚补胃腸的作用，其中澱粉含量較高，栗子...