1樓：帖承允
大公尺用普通鍋熬，把大公尺泡一下 大公尺脹起來，再放進鍋裡跟普通鍋小火熬日 這樣熬出來的公尺又香又好吃
2樓：半夏半暖
步驟1：將公尺75克淘洗乾淨。
步驟2：加入10倍左右的水，放在電磁爐上。
步驟3：水開後，轉小火，煮三十分鐘。
步驟4：煮好後，放入枸杞子即可。
3樓：匿名使用者
1、將大公尺以及少許糯公尺一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小時左右。
2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗乾淨切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒醃製去腥。
3、醃製片刻後放入沸水中焯至變色，撈出。
4、浸泡好的公尺加大量水，開大火煮開
5、大火煮開後轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。
6、等到公尺湯有些粘稠之後，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，7、大約一兩分鐘後，加適量鹽、味精調味即可。
4樓：匿名使用者
用普通的鍋煮皮蛋瘦肉粥做法：
1、粳公尺淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2、將泡公尺的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
電飯鍋怎麼煮粥？
5樓：超愛
電飯煲煮粥很簡單呢，注意公尺和水的用量，一般比例大約是公尺：水=1：10（較稠）；如果
方法一：剩飯加水。
步驟1.按照上面比例直接在吃剩的飯（飯要打散）上加水，按煮飯鍵開始煮。
步驟2.如果電飯煲沒有煮粥功能，隔半個小時揭開蓋子攪拌一下，不夠水的話要及時加點開水。
步驟3.煮約45分鐘就能可以出鍋了。
方法二：新鮮大公尺煮粥。
步驟1.大公尺淘洗乾淨，加入一小勺食用油，放置半小時。
步驟2.鍋中按煮飯鍵燒開水，等水沸騰後加入油泡好的大公尺。
步驟3.大約煮乙個半小時，一鍋綿滑香甜的粥就出鍋了。
6樓：等待奶茶樹
嘿嘿，我剛畢業在外面的時候經常自己用電飯鍋煮粥的。
先把公尺洗乾淨備用，然後倒入大大半鍋的水，蓋上蓋按 煮飯 鍵燒水，水開了以後倒入洗好的公尺，要隨時注意揭開鍋蓋，因為有時候水會濮出來，還有就是攪動一下防止黏住鍋底。或者也可以在快要熬好的時候改按保溫
根據個人的口味，要是愛吃稠糊糊的就多煮一會兒，愛吃清湯的就少煮一會兒。
也可以加入番薯粒，蔬菜丁，皮蛋，瘦肉，雞蛋，或是雞湯，各有各的風味，而且還可以配一些泡菜啊，腐乳啊，或者是滷味。
7樓：抗雙路才捷
電飯鍋煮小公尺粥，水放的太滿的話小公尺很容易堵塞
排氣孔，你看看鍋蓋，是不是已經把孔堵死了，這種情況下鍋內的壓力過大，就把鍋蓋撐開了，只要把蓋清理乾淨就行
至於燒水不開，很可能是當時進水了把底板燒了，但是你說水是溫的，說明可以加熱，這就很奇怪了
8樓：秘景明罕綢
很簡單的，其實和做飯一樣，就是放的水要多一倍以上。煮開了要讓蓋子留條小縫方便水汽的噴發，時而用飯勺翻轉，否則容易鋪鍋。熬得時間稍微長些，粥爛味道好！
9樓：匿名使用者
公尺飯會把 比公尺飯 水要多放 公尺要少放 開過1 分鐘後 揭開蓋子或者 半蓋著 20 分鐘 能 吃咯 （看是什麼 公尺粥 時間長短 自己掌握 拿不準 就嚐嚐）
10樓：匿名使用者
告訴你乙個萬試萬靈的
先把公尺洗了，瀝水，然後放冰
箱冷藏櫃（就是會結冰那裡） 放起碼四個小時以上 要煮的時候 先把水燒開，然後直接下公尺，不用解凍，水和公尺大概是3：1，20分鐘就可以成粥了！
這是電視教的方法，我自己也試過
11樓：匿名使用者
少公尺，多水，半碗公尺，加半鍋水，開鍋後把蓋揭開半面，煮的越久，粥越好喝~但是直到公尺爛了就行，要喝稠的就多煮會在
12樓：紅球小魚
少放點公尺多放水，水最好是熱水，熱水不會破壞公尺的營養價值，開過之後，把鍋蓋半蓋著，二十分鐘左右，把電飯鍋打在保溫上，半個小時左右，拔下電飯鍋插頭，稀飯就ok了。。。。。。
13樓：匿名使用者
飯這個東西，都很好做， 你就得經常練習。粥麼，就是多放水，少放公尺唄。
菜麼，先少放鹽，下次再逐漸多放，慢慢就會了
14樓：陪你去江南
煮粥關鍵在於煮法,公尺少水多.等煮開了.在多煮上10分鐘之後拔了電飯褒的插座,
不要開鍋慢慢的騰
15樓：匿名使用者
少公尺，多水，就可以，往後鍋蓋不要蓋太緊
16樓：陶金金陶
公尺淘好，放裡要用冷水一定，喜歡稀的就多放水哦，按煮飯就行了，最好不要蓋蓋子，要不它出來的，開個3次就行了，注意要多用勺子攪，要不就糊了
17樓：匿名使用者
少放點公尺多放水，水沒燒乾的情況電飯鍋是不會跳到保溫的，放心的煮，一直到煮熟可以吃了為止
18樓：愛葬—禮
把公尺掏好後，放進電飯鍋，水最佳的位置是超過公尺乙個指節。
也可以根據自己的喜好多水飯就軟些
粥的話，水多個半掌。
19樓：百度使用者
公尺一般半杯，然後水多一點，跳了以後就慢慢熬著吧
20樓：八爪魚仔
公尺放少~水放多~~- -
用砂鍋熬大公尺粥需要多長時間啊？
21樓：河傳楊穎
用砂鍋熬大公尺粥需要乙個半小時到兩個小時。
1、密封性和溫度： 容易入味以及內迴圈比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味 。
2、保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
注意事項：
用砂鍋來熬粥，也有很多講究，用得不好，砂鍋很容易損壞。剛買回來的砂鍋首先要沖洗乾淨，裡面裝滿清水，外面也泡在水裡，裡裡外外的好好泡上一夜，算是徹底清理，以便更好地使用。
其次，新砂鍋是有沙眼的，第一次使用最好是煮一點清粥或是熬一些清麵湯，這樣可以糊住這些沙眼。需要特別注意的是，煮完粥後滾燙的砂鍋不要馬上用冷水清洗，而要用溫水洗。這樣砂鍋使用的時間可以更長一點。
22樓：今天也想喝酸奶
大約30分鐘即可。
最好還是用大公尺，熬到粘稠就可以了，大概30分鐘即可。鍋子先用鹽水浸透，再熬粥，先小火，再逐漸加大火。粥開鍋後小火，粥熬好放一會。
擴充套件資料
1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。
2．燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做乙個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。
3. 砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。
用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
4. 從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
5. 不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
6. 不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
7.不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水。
23樓：汽車資訊推送
砂鍋粥的對人體是很有益的：容易消化、增強食慾、補充體力、預防感冒等等一系列的好吃。
熬製步驟：
一、 煮粥第一步，就是先熬乙個白粥粥底。然後加料，調味。熬好一鍋粥底便成功了70%。
加的料種類不限，根據食材的性質決定加料的時間。比如干貝、海公尺一類的乾貨，一開始就放；青菜、蝦仁、魚片、雞絲、肉片、豬肝一類易熟的食材，關火後放進去用粥的餘溫燙熟就行；螃蟹、帶殼蝦、胡蘿蔔、豆子等就加進去之後再煮幾分鐘。
調味方面也離不開這幾樣。鹽/生抽、薑絲、白胡椒粉、蔥/香菜、香油/豬油/蝦油、公尺酒/料酒等。如果想讓粥的顏色看起來純潔一點就不加生抽。
雖然我不喜歡在粥裡吃到姜，但不得不承認薑絲和大多數粥的味道都很搭。
二、如何熬好一鍋粥底公尺的種類、處理方式、水的比例、有沒有加鹼、用的鍋具，都是粥底的影響因素。
一般來說，粳公尺（短的）比秈公尺（長的）更適合熬粥。如果能加一小把糯公尺，煮出來的粥會更佳綿稠。公尺淘洗完後浸不浸泡無所謂，對口感還有煮製時間影響都不大。
但加一勺油拌勻後醃一醃，不僅使煮出來的粥更白更香，還能明顯縮短熬粥的時間。這個時候拿去冷凍一小時以上，煮的時間就更快了（十幾分鐘就可以喝，半小時左右煮開花）。
砂鍋當然可以熬粥煮飯的，砂鍋粥和砂鍋飯在廣東都是很常見的哦。
可以做海鮮砂鍋粥，生魚片砂鍋粥，砂鍋煲魚粥，砂鍋象鼻蚌粥，砂鍋海參粥，砂鍋春菜粥，砂鍋厚彌粥，砂鍋皮蛋粥，砂鍋香菇雞粥等，砂鍋飯有滑蛋牛肉飯，香菇滑雞飯，臘肉飯，香芋排骨飯等。
砂鍋做出來的粥黏稠綿滑，砂鍋飯做出來的飯更香更好吃，特別是鍋底那層脆脆的鍋巴，牙口好的千萬不要錯過了。
24樓：匿名使用者
用砂鍋熬大公尺粥需要乙個半小時到兩個小時。
煲好砂鍋粥七要點：
1、煮粥公尺要先泡水。淘淨公尺後再泡30分鐘，公尺粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。
3、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握。
4、加水的比例要視需求而定，專業烹飪書籍中參考值如下：
煮稠(全)粥：需要加入5倍於公尺的水；七分稠的粥：需要加入7倍於公尺的水；五分稠的粥需要加入10倍於公尺的水；三分稠的粥需要加入20倍於公尺的水；如果是剩公尺飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。
5、掌握好煮粥的火候。鍋中的公尺和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，用小火慢煮。
6、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說「煮粥沒有巧，三十六下攪」，就是煮粥時不停的攪動。
7、加料順序。煮時要注意材料的加入順序，慢熟的材料先放，易熟的材料後放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的純度才不會受到影響，也不會混淆。
8、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由於砂鍋最怕冷熱的變化，所以煮粥時要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦乾鍋外的水分，以免爆裂。
最後煲好時，可提前關火，蓋上蓋，粥在上桌時，開蓋，香氣四溢。
25樓：奎寶點評
砂鍋可以用來熬粥的，不過熬粥時間要根據或的大小還有砂鍋厚度來決定，我家的砂鍋煮粥煮40分鐘左右最合適。
26樓：愛小樹苗
當然可以了，砂鍋熬製的大公尺粥就更加的香甜軟糯。如果是生公尺的話需要至將近20分鐘，水公尺比例是4:1。
27樓：小燕子雜說
可以用砂鍋熬大公尺粥，熬好需要40分鐘，熬粥期間要多攪鍋，防止公尺粘在鍋上。
28樓：ttt聽海
可以用來熬大公尺粥的，熬出的大公尺粥，非常的濃稠香甜。砂鍋猶豫必厚，保溫性強，但需要細熬慢煮，熬好一鍋大公尺粥，至少二十五分鐘。
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