1樓：your大頭兵
用普通的鍋煮皮蛋瘦肉粥做法：
1、粳公尺淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。
2、將泡公尺的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。
3、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。
4、轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
2樓：小果優秀
熬白粥時，鍋裡只加水就不錯了！大廚教你這3招，公尺粥黏稠又好喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
大公尺粥以及小公尺粥是我們普通家庭中最常喝的湯品了，雖然是最簡單的美食。但是很多人都做錯了。就拿大公尺粥來講，很多人在熬大公尺粥的時候，大公尺都是直接冷水下鍋了。
這個方法直接熬的大公尺粥，大公尺粥一點都不會黏稠。
還有的人在熬大公尺粥的時候，鍋裡只新增了清水。這樣大公尺在開鍋的時候，大公尺很容易就溢鍋了。今天我就分享給大家分享公尺粥的正確做法。
學會之後，就再也不用擔心大公尺不溢鍋而且還不黏稠了。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。
首先將準備好的大公尺放在清水中清洗一到兩次。清洗大公尺的淘公尺水最好不要倒掉，大公尺水是呈鹼性的。我們可以用來清洗豬肉，這樣豬肉裡面的髒東西很容易就被清洗出來了。
大公尺清洗一到兩次就可以，清洗的次數太多，反而營養價值就會流失了。
準備乙個陶瓷的鍋，在裡面加入適量的清水大火燒開。熬大公尺粥的時候，最好不要用家裡的電飯煲以及鐵鍋。這樣熬出來的大公尺粥就不會黏稠了。
水燒開之後，我們家清洗好的大公尺熱水下鍋。熬大公尺粥的時候，一定要記得用熱水下鍋哦。開水下鍋，能夠讓公尺快速的受熱膨脹。
用這個方法熬製的大公尺，大公尺既會開花，也不會粘鍋底。同時還能最大程度地保留大公尺的香味。用勺子攪拌均勻然後蓋上蓋子，大火將其燒開。
水燒開之後，然後再轉中火熬30分鐘。在裡面加入半勺的玉公尺油，這是公尺粥不溢鍋的關鍵。同時蓋子不要全部蓋住，最好給鍋留一些空隙。這樣公尺粥就不會溢鍋了。
30分鐘後，我們在此轉大火熬十分鐘。這十分鐘裡，一定要記得多攪動幾次。用這個方法熬製的公尺粥，公尺粥濃稠順滑，喝上一口生津開胃，喜歡喝白公尺粥的朋友趕緊去試一試吧。
熬白公尺粥的三個小技巧——
1.熬白公尺粥，一定要記得是開水下鍋。
2.熬白公尺粥的時候，最好用家裡的砂鍋熬製。這樣熬出來的公尺粥開花而且還黏稠。
3.我們可以在白公尺粥裡加入少許的玉公尺油，讓熬出來的白公尺粥就會不溢鍋啦。同時一定不要記得將蓋子蓋緊，給白公尺粥留一定的空隙。這是白公尺粥不溢鍋的關鍵哦。
3樓：碎雨連綿
白粥做法1.準備好公尺，淘洗1-2遍，加入適量的水，倒入高壓鍋。2.
然後在水中加入一小勺食用油攪拌均勻，燉煮1個小時左右。3.最後煮好後燜一會，高壓鍋消氣後再開蓋，軟糯香滑的白粥即可完成。
4樓：明冬桖
普通鍋當然也可以住煮白粥，你把公尺掏好之後，水不要放太多放在煤氣上面，把水燒開了，然後你再慢慢的攪拌，把煤氣的火關小一點，太大了，到時候公尺粥會容易糊。
5樓：帳號已登出
普通鍋想煮吃好吃的白粥就要把白粥煮開後再加冷水，接著繼續煮直到煮的白粥變成糊狀，那是最好吃的白粥。
普通白粥怎麼煮
6樓：修勾修勾很可愛
大公尺一量杯，將其事先用清水淘洗乾淨，簡單沖洗下便可，不要搓洗，加上乾淨的水浸泡半個小時，然後將洗淨的大公尺放入在砂鍋中。
同時用盛放大公尺的量杯取8量杯的清水，放入在砂鍋中，同時再向鍋中加上一小勺的食用油，用喝湯的勺子稱量便可。
加上砂鍋的蓋子開始煮，大火將其煮開後，用勺子攪拌下，轉至小火繼續慢慢煮，記得鍋開後要開啟鍋蓋煮，中途過程隔一會記得要攪拌下。
第四步，差不多熬煮半個小時的時間，便可看到大公尺粒開花了，繼續煮，直到公尺水可以相融，總共用了將近乙個小時的時間。
白粥烹飪小技巧：
1、熬煮白粥，公尺水的比例需要掌握好，喜歡比較稀一點的按照公尺和水1：12的比例，而適中一點的則是1：8的比例，稠粥1：
2、煮粥的時候，加上一點點食用油，可以增加粥品的色澤，讓其看上去更加靚麗，口感也會更加香濃，熬粥記得要小火慢煮，這樣營養和口感都能得到提公升，為避免會溢鍋，建議大家開蓋煮，或者是直接用電飯鍋煮粥也是可以的；
3、熬好的粥別直接就出鍋，關火後加上蓋子燜一會，粥會更加軟糯，口感特別好，覺得白粥太寡淡的，可以加上一點點鹽調味。
如何煮白粥才好吃
7樓：水月光中夢一場
如果想喝全粥（其實類似煮比較軟爛的公尺飯），那公尺和水的比例（體積比）就是1：8，如果想喝稠粥那麼就是1：10，稀粥的話就是1：
13。一般來說，我喜歡介於稠粥和稀粥之間的狀態，因此使用的是1：11這樣的比例。
首先把公尺淘洗乾淨，淘公尺的時候不要使勁揉搓大公尺，這樣會使得營養流失喲~淘洗乾淨之後放適量清水浸泡半小時，讓公尺粒充分吸收水分。
把泡好的大公尺瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使公尺粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使公尺粒煮開花，同時白粥也會更棉滑。
鍋中燒水，沸騰後，加入拌好油的公尺粒。
繼續保持中大火的狀態，用勺子不斷的朝同乙個方向攪拌。一開始攪拌的時候，公尺粒還是在中間部分打轉的。
攪拌到周圍的水已經變成公尺漿的顏色，同時公尺粒基本在整個鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了。這個時候觀察公尺粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦。
然後轉小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。這樣乙份噴香噴香的白粥就煮好了。
8樓：能力奮鬥
煮白公尺粥要記得兩個技巧，味道綿軟更好吃。大病初癒一般並不適合吃一些太過於油膩的食物，這些油膩的食物會讓人非常沒有胃口，而且也很難消化，對身體健康反而不好，可以先吃幾天清淡的食物。最清淡的食物應該就是白公尺粥了，一般醫院的大夫都會囑咐病人吃白公尺粥，更容易消化，但是白公尺粥應該要怎麼煮才好吃呢？
很多人一聽到吃白公尺粥可能就沒有什麼胃口了，覺得白公尺粥太過於清淡，其實白公尺粥如果煮的好吃，也會讓人食慾大開呢，白公尺粥加上一些配菜，可以解油膩，清除腸道裡面的一些垃圾，要想煮出好吃的白公尺粥，就一定要記住兩個技巧，會讓白公尺粥的味道特別綿軟好吃，下面就來給大家介紹一下到底是哪兩個技巧吧。
第乙個技巧，浸泡大公尺。有很多人把大公尺淘洗乾淨了以後，就直接下鍋煮白公尺粥，這樣的做法是不正確的，應當要先用清水浸泡一下大公尺，大公尺經過清水浸泡以後會更加容易煮爛。而且在清洗大公尺時也應該要注意一下，不要大力的揉搓，有些人可能覺得大公尺比較髒，只有在大公尺加入清水以後呈現出非常清澈的狀態，才會覺得大公尺已經清洗乾淨，這樣的做法其實不正確，大公尺裡面含有較多豐富的營養，大力搓洗會讓大公尺的營養流失，一般用輕柔的力度洗兩遍，就可以把大公尺清洗乾淨，加入較多的清水浸泡半個小時以上。
第二個技巧，加入食用油。大公尺浸泡好了以後，把大公尺放進鍋裡面燉煮，有很多人直接用電飯鍋來煮粥，這樣也是不太好的，用電飯鍋煮出來的粥口感並不怎麼好，用砂鍋燉粥會更合適，會讓煮出來的粥更加香濃。用砂鍋燉粥，在**之前還需要注意加入一勺食用油，植物油或者花生油都可以，加入食用油主要就是為了讓大公尺更加容易煮開花，煮出來的粥就特別綿軟，而且加入食用油以後，也不用擔心粥會溢位鍋，省去了打掃廚房衛生的煩惱。
煮白公尺粥除了要記住這兩個技巧以外，還應該要注意，在煮的過程當中也不能夠置之不理，也必須要時不時用勺子攪拌一下，並且沿著同乙個方向攪拌，這樣做是為了防止粘鍋，同時也為了讓大公尺的受熱更加均勻，一般每隔三分鐘攪拌一次，煮粥時長大概是在四十分鐘左右，一開始用大火煮，等到鍋裡面的清水變成公尺漿的顏色，就可以開小火燉煮40分鐘以後即可關火，做出來的粥會特別綿軟好吃。
9樓：旅行書桌
怎麼煮白粥才好吃。
首先，第乙個就是在煮粥的時辰萬萬不能再用冷水下鍋了。這一點之所以會排在首位，主若是由於能不能煮好一鍋粥，它就是最最關頭的一步了。
雖然很多人都是用冷水下鍋的，但這一點真的是非常不精確的。如許做會很是影響粥的口感和光華，讓辛勞煮出來的粥變得很是的不好喝。所以，想要一鍋味道鮮美的粥，請必定要記住用熱水下鍋。
只需如許，煮出來的粥看起來才會很是的濃重，喝起來也會很是的具有口感。
值得我們注意的就是，我們在煮粥之前，最好可以將家裡的公尺先泡上一段時辰。大師可別鄙夷了這個泡公尺的小軌範，它可以讓整個粥變得加倍的濃稠和洽喝。所以，這個規範萬萬不能省略掉。
對煮粥來說也是非常重要的，那就是在煮粥的時辰必定要邊攪拌邊煮。
末了一點 出於節約時辰，良多人在煮粥的過程中，本身老是愛好去幹別的工作。其實如許是很不精確的。由於它會讓本身的粥由於缺乏攪拌而變得受熱不均，煮好之後天然而然就會變得很難吃。
是以，只需在煮粥的時辰讓本身的粥獲得充實的攪拌，才會讓煮熟的每一口粥都市味道鮮美、美味可口。
10樓：匿名使用者
可以先把大公尺放冰箱裡凍起來，再煮。
11樓：**幫幫忙
粵式白粥（爛，綿，軟）。
1.大公尺下水前要淘洗，可以泡一下也可以不泡，用鹽和少量油醃一下。
2.水開後放公尺，滾兩下（沸騰兩次）之後轉中火或者小火煲到公尺水不分離，甚至有粥油。除了比較好的大公尺和水之外，更重要的是熬粥的時間 火候，泡公尺需要熬90分鐘，生公尺需要150分鐘，直到乙個公尺粒可以分7-10公尺花，基本熬到位了，大火燒開，小火慢燉。
不停的攪動，切記糊鍋，一碗做不出來，這一下都在10碗以上了。
用高壓鍋煮飯煮糊了怎麼才能洗掉，用高壓鍋煮米飯時整個都燒糊了，怎麼去除鍋裡面那些黑乎乎的東西？
奈子醬 以下用燒糊的鍋演示說明怎麼清洗的具體步驟 1 首先我們看到的是燒糊的鍋底 2 然後用 百潔布 沾上 清水 再沾上 洗潔精 擦洗鍋底 3 擦洗完成後看鍋底還有一大片汙漬很頑固很難去除，那麼接著進行下一步 4 此時準備少許 白醋 倒入鍋中，白醋不需要太多沒過鍋底即可 5 接著把放有 白醋 的鍋上...
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大公尺用普通鍋熬，把大公尺泡一下 大公尺脹起來，再放進鍋裡跟普通鍋小火熬日 這樣熬出來的公尺又香又好吃 步驟1 將公尺75克淘洗乾淨。步驟2 加入10倍左右的水，放在電磁爐上。步驟3 水開後，轉小火，煮三十分鐘。步驟4 煮好後，放入枸杞子即可。1 將大公尺以及少許糯公尺一起淘洗兩遍，之後加水浸泡半小...
白粥,可加蔬菜怎麼做,蔬菜白公尺粥怎麼做好吃
白粥,可加蔬菜的做抄法 把大公尺洗淨放入bai保鮮du袋 將公尺連同保鮮袋一起放入冰箱冷凍,一定zhi是冷凍哦 這dao時將青菜切碎。待用.冷凍2小時以上,平時可以多凍幾個小袋 取出凍好的大公尺,這樣可以節省許多許多煮粥的時間 小砂鍋放入凍好的大公尺加水,切一點點姜放入,開始煮粥咯.15分鐘左右 粥...