1樓：問問問問問問問
煮一鍋開水
水開後放入西公尺
水沸後放入悶燒鍋內一宿
ps:西公尺是普通小西公尺（綠豆大小）
做成後怎麼會這般肥美呢
原因很簡單，水放的寬寬的
老媽自己用悶燒鍋裡面的那個自帶的不鏽鋼的小桶燒的開水（將近一桶水），西公尺放了近一小碗（嫌我小打小鬧的，成敗在此一舉了，豁出去了）
實際上這是第一次嘗試，悶的時間不太好掌握，越久就越好了，這也是why老媽不敢自己去開鍋看，她也心裡沒數呀
（原來嘗試過用網上jms的辦法，開鍋悶半小時，再煮，點水……可總是差強人意，估計就是時間和熱度的原因，悶燒鍋可以保持長時間的餘溫，想不道還可以做西公尺，新發現哦）
加工：往小桶內倒入涼開水，把西公尺淘散
煮一鍋開水，放入適量西公尺
加入煉乳、椰漿、適量白糖
煮開就好了
ps:吸飽了水的西公尺都粘到一起去了，硬舀出來會破掉很多，加入涼開水後，淘淘就自動散了
煉乳用掉半罐，椰漿也是半罐
椰漿是超市買的泰國產的，大概8塊左右，白白的上面有沫沫，還以為壞掉了，嘗了下，沒有異味，離最後使用期限還早著呢，不過，事實證明這個東西確實容易壞，開封後放冰箱乙個星期後發酸變質了
說到這裡，有個有意思的發現跟jms分享一下
通過以上步驟做好了西公尺露沒有外面賣的q，而是軟軟的
一開始我也很納悶
因為做的多，剩了半鍋準備晚午吃
等到下午時，我忍不住偷嘴了
簡直是要幸福的暈掉了
跟外面吃的沒兩樣，完全簡直就是q翻啦
這個東東的做法說法不一，有人說西公尺一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西公尺放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。
慢慢的慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。
2.把煮好的西公尺過涼水，這時候的西公尺就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋裡加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西公尺中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
2樓：閃士恩儲醜
西公尺用溫水泡30分鐘,水開後放入西公尺(把泡的水到乾淨)開鍋片刻西公尺透明了就關火,放涼後假如加入煉乳西瓜塊是一道非常美味的甜品.
3樓：匿名使用者
水燒開後放西公尺，水要多些，一直開大火煮，在沸騰的水裡，西公尺不會粘鍋，煮到白點很少了，就關火燜，燜到溫了，就放入冷水中，白點沒有了，也有嚼勁！
4樓：夜見青空
我用這種方法煮出來西公尺又糯又q，你可以試一下1、水燒開後，放入西公尺，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
2、全部過一次冷水。
3、再煮一次，鍋裡加入冷水和剛才的西公尺一起煮5分鐘。這次煮記得不蓋鍋蓋哦
5樓：匿名使用者
簡單實用的方法，
1，燒一鍋水開了之後加西公尺進去，記得加進去的時候攪拌《就不會粘到一起了》
2, 加進去的西公尺燒開水之後,一直加熱到魚翻白眼似,85%大概.《加熱15分鐘,不要蓋蓋子》
3, 果斷的關火,蓋上蓋子等待15分鐘左右.
4, 用冷水反覆沖洗幾遍就好了,很彈很q的,記得用泰國進口的西公尺.
6樓：匿名使用者
西公尺很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起來一粒一粒的，又吃起來qq的那種，可以事先煮好最後再放進去。
煮的方法也很簡單：煮好一鍋開水，倒入西公尺煮沸騰後關火，燜20分鐘後再次煮開，直到西公尺沒有那種白白的夾生，變成一粒粒透明的樣子就可以了，跟著就入涼水最好是冰水，就可以保持西公尺彈牙而且又可以避免粘成一團。
煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火後一定要用涼水來過啊~
西公尺怎麼煮
7樓：生活類答題小能手
1、鍋裡加入稍多一點的清水煮沸，放入西公尺，大火煮10~15分鐘關火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘鍋，煮的時候可一定要多攪拌幾下。
2、煮的西公尺變得半透明，中間還有乙個小白點的時候，關火蓋上蓋子燜上5~8分鐘（少的話5分鐘，多的話8分鐘）。
3、然後撈出來，沖洗一下，放入涼白開中浸泡10~15分鐘，倒入水分，晶瑩剔透的西公尺就做好了。
4、煮好西公尺以後，就可以切上水果，倒入牛奶，挖入紅豆沙和西公尺，準備開吃了，煮西公尺時，一定不能用冷水沖洗，還有最後的時候要用涼白開浸泡。
西公尺由棕櫚樹類（metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西公尺澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。
西公尺產於馬來群島一帶，西公尺質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
8樓：此id已成大爺
1、首先要把水燒開，一定要燒開再放西公尺哈，水開後下入西公尺，持續滾開五分鐘，記得攪拌！
2、你會看到明顯的透明和裡面的白芯，關火蓋上蓋子，燜七八分鐘，可以看見，最外的一圈已經變成透明色。
3、這時候把水倒掉，接新的涼水，西公尺和涼水一起**煮，燒開後五分鐘，關火蓋上蓋子，燜15-20分鐘，白芯就都不見啦。
4、西公尺過冷水洗一下， 西公尺表面那層漿沖洗掉濾水， 可以用冷水泡著，
5、將芒果和牛奶或椰奶一起榨汁均勻。
6、直接倒入到西公尺露裡，就大功告成了。如果覺得粘稠可以自己加多寫牛奶或椰汁就可以了，冷藏效果更好！
西公尺露怎麼煮 30
9樓：朝華秋梵禕
紫薯椰漿西公尺露的做法
材料：西公尺100g、紫薯100g、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量
1、鍋中鍋中加水、煮開，下入西公尺， 煮20分鐘、一邊煮一邊攪、避免沉底、 煮好關火、蓋上蓋子燜五分鐘。
2、紫薯切塊。
3、上鍋蒸7分鐘。
4、將蒸熟的紫薯取出。
5、倒入料理機。
6、倒入純牛奶。
7、打至順滑。
8、西公尺呈透明狀、中間有小白點、撈起。
9、放到冷水裡浸泡一下下、撈出瀝水。
10、鍋洗淨、重新燒一鍋水、燒開、 將西公尺倒入繼續煮20分鐘、燜5分鐘。
11、將煮好的西公尺撈出、放在流動的水下沖一沖、瀝乾水分。
12、這時候西公尺就是完全透明的了。
13、將打好的紫薯泥倒入鍋中、加入椰漿。
14、倒入西公尺煮2分鐘即可。
15、取出待微溫時調入適量蜂蜜拌勻。
16、做好了。
10樓：匿名使用者
食材用料：士多啤梨適量、牛奶250克、涼水一瓶、西公尺露50克、椰奶100克、糖30克
1、準備所有材料，水提前放冰箱震涼，士多啤梨洗淨切丁備用。
2、起鍋燒適量水，水開後放入西公尺，攪勻後蓋上蓋子煮15~20分鐘，期間用勺子翻兩次。
3、煮好後西公尺中心還有小白芯，蓋上蓋子悶十分鐘，就完全透明了。
4、然後把煮好的西公尺過幾次水。
5、把冰箱冷水拿出來放到西公尺裡泡十分鐘。
6、把牛奶、椰奶和白糖煮開，放溫，加入西公尺和士多啤梨丁就完成製作了。
11樓：河北也讓
紅豆椰汁西公尺露1.取乙個鍋，先把水煮開了，再下西公尺。網上很多教程都說要把西公尺用水淘一下，其實不需要，何況西公尺一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西公尺就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西公尺粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西公尺粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西公尺乙個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西公尺慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西公尺洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西公尺的同時，取另乙個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。
紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。 3.把西公尺也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
12樓：孝同書海雪
玫瑰茉莉西公尺露的做法：玫瑰和茉莉各20克，放在容器裡先用開水泡上待用。適量西公尺放入鍋裡煮6分鐘左右，看到西公尺透明裡邊有一白點時把煮公尺的水控掉，然後把泡好玫瑰茉莉的水濾入鍋裡，再到入西公尺開始煮，熟後根據得人口味加入白糖。
13樓：匿名使用者
西公尺露 1.取乙個鍋，先把水煮開了，再下西公尺。蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西公尺就會變成透明的了。
鍋裡的西公尺粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西公尺粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。2.
在煮西公尺的同時，取另乙個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西公尺也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。
14樓：匿名使用者
拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裡衝，然後就可以吃了
15樓：人生偏若初見
很簡單的，先把西公尺露泡在冷水裡，泡到透明沒有白心，然後放在高壓鍋裡叫一下，喜歡吃甜就放點冰糖，喜歡鹹的就買來葡萄乾，炒好花生，黑芝麻，味道好極啦，我經常沒事弄來喝，西公尺露很q哦！！把分給我吧，絕對原創哦
16樓：匿名使用者
很難做，要一遍一遍的過熱水、下冷水
17樓：匿名使用者
首先將西公尺露泡看，再用椰奶來煮開
西公尺怎麼煮的？
18樓：生活小當家番茄
回答1.一定要先把水煮開再放西公尺，冷水就西公尺的話西公尺會化掉2.煮10分鐘撈出用涼水鎮一下
3.繼續燒開水，撈出西公尺放入鍋裡同樣煮10分鐘，關火悶10分鐘，就不會有白心
4.悶10分鐘之後西公尺放入涼水可以加入冰塊冰鎮備用如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
更多4條
19樓：凰竟我凹絛誑
煮西公尺的方法：先將鍋中放入1000ml的冷水，然後開大火將水煮開，接著將50克西公尺放入到水中，最後改中火煮30分鐘，每3分鐘需要攪拌一次西公尺，不然西公尺就會粘鍋，30分鐘後，將煮好的西公尺放入到冷水中浸泡即可，需要食用時，直接將西公尺放入到飲料中即可。煮西公尺時，西公尺用流水稍微清洗一下即可，千萬不要用水浸泡，不然會導致西公尺煮不成型的！
煮西公尺露的訣竅：煮西公尺時，一定要將水煮開再放西公尺，很多人圖方便，鍋中水還沒熱就將西公尺放入到水中煮，這樣會導致西公尺煮不成形的或者有白心。因為西公尺主要的成分是澱粉，澱粉遇到冷水，水溫慢慢公升高，西公尺會使水形成糊狀。
如果將西公尺放入到熱水中煮，西公尺表面能馬上凝固，西公尺裡面的澱粉就會被包裹住，不會在與水結合，這樣煮的西公尺就不會有白心更不會散了，不然水溫太低，西公尺就會溶解成澱粉，導致西公尺煮成糊狀！
西公尺怎麼煮好吃，西公尺露怎麼煮會更好吃呢？
第一步 先開啟煤氣灶，鍋中加水，煮至沸騰。第二步 倒入西公尺，煮熟煮軟，呈現晶瑩剔透即可第三步 用冷水沖洗煮熟後的西公尺。第四步 選用一瓶椰汁。第五步 勺一勺西公尺露，倒入椰汁。第六步 攪拌即可食用。白西公尺怎麼煮好吃。注意事項。1.成品可放入冰箱一段時間，口感更佳 2.冷水沖洗煮熟後的西公尺，有助...
煮西公尺露方法，如何煮西公尺露步驟
主料 西公尺100克 芒果1個 牛奶250克輔料 水適量 1 準備好食材和份量。2 用有深度的小鍋燒一鍋水，水滾開以後放入西公尺。3 芒果去皮切成小塊。4 西公尺煮到中間有小白點，關火燜10分鐘。5 把牛奶倒入果汁杯裡，加入適量的芒果肉。6 打成芒果奶昔。7 西公尺煮好以後，過涼水泡一下。8 把芒果...
紫公尺粥怎麼煮好吃，紫公尺糙公尺飯怎麼煮好吃
玉公尺粥好好吃的話可以在其中新增1些其他的材料比如說綠豆紅豆或者是花生之類的，這樣做出來的味道非常的棒。紫公尺粥怎麼煮好吃？把，紫公尺，用水泡，20分鐘，鍋中放水燒開以後，把紫公尺放入，大火燒開，哥嫂子給他翻動一下，省的粘鍋底，小火煮汁粘稠即可 自己知公尺豆怎麼做好就我那一家加加肉子公尺？然後再加辣...