1樓：無顏無色
對癌細胞有一定的抑制作用。
醃著吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。
中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。
家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
醃糖醋蒜時，醋一定要熬麼？
2樓：匿名使用者
一般說來糖醋蒜的醋是不需要煮的，直接用就可以了。
還有所謂臘八，是指臘月初八（農曆十二月初八）。我們北方人在這一天不僅醃臘八蒜，還要煮臘八粥等等...
3樓：友雲睿
我覺得不需熬，一熬的話，醋味變淡，因為醋酸會揮發吧！自己醃過泡椒，也是放糖和醋，不過要用冷開水！
個人觀點！為時尚早吧，才九月（農曆）！
4樓：引n子
醃糖蒜的醋不需要熬的。
醃糖蒜要用紅糖的，顏色好看味道適口。
5樓：幸福de草兒
不用熬的,記得小時候每家每戶都泡蒜的.現在很少有人做了
6樓：過期
醋不用加熱，蒜要用白開水加鹽泡。
糖醋蒜汁的做法步驟圖，糖醋蒜汁怎麼做好吃
主料新鮮蒜頭 4000g輔料醋 2000g 白糖750g 紅糖750g 鹽100g 步驟1.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨2.先剝掉最外面的一層 3.減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，4.剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉5.這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點...
糖醋魚汁怎麼做？糖醋魚的汁怎麼熬
5勺清水，4勺番茄醬3勺白醋2勺白糖1勺澱粉，攪拌均勻。熱鍋熱油後 油溫五成熱 將醬汁倒進來。用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌。就可以了。糖醋魚的汁怎麼熬 糖醋魚的糖醋汁的調法具體如下 1 鍋內留底油，加入番茄醬30克，用勺子把番茄醬炒勻化開，加入適量的清水，把糖醋汁攪成糊狀，加入白糖50克，食鹽1克，再...
請問怎樣醃製糖蒜，糖蒜怎麼醃製？要詳細步驟的
食物有原本自己的味道，不要改變 糖蒜，也稱糖醋蒜 甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖 白糖亦可 白醋 白酒 醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。大蒜剝皮，鍋中水煮沸加入食鹽，放大蒜。然後鍋裡放入紅糖 白醋 水 食鹽 醬油，大火煮沸。最後大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏兩個月。糖蒜怎麼...