1樓：櫛風沐雨
主料新鮮蒜頭
4000g輔料醋
2000g
白糖750g
紅糖750g
鹽100g
步驟1.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨2.先剝掉最外面的一層
3.減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，4.剝到最下面時用剪刀沿著裡面把蒜皮連根減掉5.
這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了。剝的過程中，如果不注意弄髒的蒜，就挑出來平常吃，醃製只用很乾淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製
6.備好醃製的料
7.把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼8.把罈子清洗乾淨用開水把裡面湯一下，然後控乾水分，罈子一點要保證無水無油
9.把蒜頭碼放在罈子裡
10.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。醃製2周就可以吃了
2樓：南宮燕姐廚房
正宗糖醋蒜醃製方法，比例配方都告訴你，酸甜脆爽，一年不壞
3樓：幸運的楓陽
糖醋蒜汁的做法步驟
1. 大蒜清洗曬乾後，去皮就直接放入玻璃瓶，注入醋後加入冰糖。
2. 瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。
3. 浸泡乙個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。
4. 酸酸甜甜的！
糖醋蒜頭的做法步驟圖，糖醋蒜頭怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料新鮮蒜頭 2500g
糖 500g
公尺醋 1500g
糖醋蒜頭的做法
買回來的蒜頭剝去外皮，清洗乾淨，放盆裡用清水浸泡一天。
浸泡好的蒜頭，晾乾水，把瓶子洗乾淨用開水燙下，晾乾。白糖加入一部分醋融化，想融化快點可以放爐子上煮下，我圖省事沒煮。
晾乾的蒜頭放入瓶裡，先倒入融化的糖醋，再把剩下的醋全部倒入瓶裡，一定要淹沒蒜頭。密封好的蒜頭乙個月左右就可以食用了。醃蒜的醋千萬別倒掉了，可以用來燒菜，很香。
糖醋蒜汁要熬嗎
5樓：繁華老師
醃糖醋蒜時，醋一定要熬。
做法如下：
主料：新鮮大蒜 (10斤)
調料：醋 (5斤) ，糖 (5斤) ，鹽 (7兩) ，涼開水 (10斤)
步驟：1蒜的簡單加工：把新鮮蒜外面的老皮剝掉，剩下2層內皮，蒜的根部切掉，莖部剪短留1-2公分長。
2蒜的預處理：取5兩鹽溶於涼開水中，倒入新鮮蒜醃兩天。將蒜撈出，用自來水沖洗並甩掉蒜上的水晾乾。將晾乾後的蒜碼至帶蓋的容器中。
3糖醋汁的製作：煮鍋中倒入5斤醋、1兩鹽、5斤白糖放到火上燒，邊燒邊攪至鹽和糖融化為止，關火晾涼。
4糖醋蒜的醃製：將糖醋汁澆到蒜上，汁剛好沒過蒜，最後再均勻地在其上撒1兩鹽。放置3-5天後再蓋蓋封口。乙個月後食用風味最佳。可儲存一年的。
6樓：都睡保底
糖醋蒜汁 :
可用來**大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等癌症。
製作糖醋蒜汁：
秘方：1比1比0.25：1斤大蒜、1斤白公尺醋、冰糖4兩。
製作方法： 1、大蒜清洗曬乾後，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。
2、瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。
3、浸泡三個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。
注意事項: 1、泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞。
2、浸泡初期蒜頭變淡綠色，是正常現象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程， 色澤會逐漸恢覆不必擔心。
糖醋蒜汁要熬嗎，糖蒜怎麼醃製？要詳細步驟的熬糖醋汁要加水嗎？
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老蒜糖醋蒜的醃製方法，糖醋蒜的醃製方法
原料 大蒜 釀醋 白糖 食鹽 涼開水。做法步驟 第1步 將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗淨。第2步 燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。第3步 2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的，晾乙個晚上大部分幹了。第4步 香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火...
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